▽特集　脳の活性化と認知症・MCI対策

●食による新しい脳機能改善戦略
　・・・大日向耕作 / 京都大学大学院 農学研究科

≪特集インタビュー≫
　早期予防の重要性高まるAD
　・・・東京大学大学院 医学系研究科 / 井原涼子氏

●ジオスゲニンによる認知機能の向上
　・・・東田千尋 / 富山大学 和漢医薬学総合研究所

●こんにゃくセラミドによるエクソソーム産生誘導と認知症予防効果
　・・・江口晃一 / ㈱ダイセル　　　　　　　 　　　　　　　　　　　
　・・・向井克之 / ㈱ダイセル、北海道大学大学院 先端生命科学研究院
　・・・湯山耕平、五十嵐靖之 / 北海道大学大学院 先端生命科学研究院

●脳の活性化と毛細血管のケアを目指した健康食品の開発について
　・・・桜庭大樹、山口芳正 / 全薬工業㈱

●軽度認知障害とイミダゾールジペプチド
　・・・佐藤謙一郎 / 東海物産㈱

●脳のフィットネス素材「ブレインベリー」
　・・・鈴木克行 / CBC㈱

●脳血流量の測定（fNIRS）と認知症予防に向けた役割
　・・・小路将徳、人見 徹、長谷川清 / ㈱NeU

●携帯脳波計による睡眠の“見える化”と応用
　・・・竹田竜嗣 / 関西福祉科学大学 健康福祉学部
　・・・山下敦之 / 近畿大学大学院 農学研究科　　

●脳の活性化と認知症・MCI対策に向けた素材・製品・研究　 ・・・編集部



▽この人に聞く
　認知症予防に注目の植物（こんにゃく）セラミド
　アルツハイマー病理の軽減効果明らかに
　・・・北海道大学大学院　先端生命科学研究院　産業創出部門
　　　　名誉教授、招聘客員教授　五十嵐靖之 氏
　　　　特任准教授　湯山耕平 氏

▽F’s eye
　事後チェック指針案の内容と今後

▽ニュースショウ


▽最新のニュートリションを考える
　～東京オリンピック・パラリンピック カウントダウン編～
　　第4回　スポーツ栄養素材としての「トンカットアリ」
　　・・・イエナ商事㈱　村木健彦


▽新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
　乳酸菌HOKKAIDO株を用いた食品等の開発
　・・・（地独）北海道立総合研究機構 食品加工研究センター　中川良二

▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
　第50回　チェストベリー ～ホルモン調整のフィトエストロゲンハーブ～
　・・・㈱ホリスティックハーブ研究所　橋口智親



▽ifia/HFE通信　Vol.17


▽California　Breez
　『アレルギーに悩むある日のピザ』
　・・・Junko Sakurai

▽厨の歳時記
　江戸の行事　二月　初午祭／しもつかれ
　・・・・文・村松利枝子　画・いまいずみきょうこ

▽文献　トピックス
　・・・佐藤充克

▽広告索引/次号予告/編集後記