▽特集1 骨と筋肉から目指す健康長寿

●超高齢社会の到来とフレイル予防の展開
・・・辻 哲夫 / 東京大学高齢社会総合研究機構

●骨が支える健康長寿─ 若返りホルモン「オステオカルシン」を中心に
　・・・溝上顕子、安河内（川久保）友世 / 九州大学大学院
　　　　平田雅人 / 福岡歯科大学

●思春期までが勝負 ! 元気で美しい骨を
　・・・本田由佳 / 慶應義塾大学SFC研究所

●健康長寿の鍵を握る骨と筋肉づくり －食事と睡眠からアプローチできること－
　・・・篠原絵里佳 / 医療法人舘出張佐藤会 フィーカレディースクリニック

●ブドウ由来レスベラトロールVINEATROLのフレイルに対する効果
　・・・瀬戸美沙枝 / サンブライト㈱（監修：佐藤充克）

●プロテオグリカンの関節軟骨に対する改善効果
　・・・高橋達治 / 一丸ファルコス㈱

●ミネラル吸収促進＆骨吸収抑制で『骨密度』の維持に役立つマルトビオン酸
　・・・深見 健、末廣大樹 / サンエイ糖化㈱

●運動サポート素材「オリーブ果実マスリン酸」の健康機能
　・・・山内優輝、福光 聡、間 和彦 / 日本製粉㈱

●黒ショウガエキスの筋肉から健康に及ぼす作用
　・・・宮坂賢知、下田博司 / オリザ油化㈱

●コラーゲンペプチドがもたらす骨、筋肉および脳への健康機能
　・・・楠畑 雅 / ㈱ニッピ

●骨・筋肉から健康を促す研究・素材・製品 ・・・編集部



▽特集2 見る・視る・みえる 眼からの健康

●ビジョントレーニングが脳を変える
　・・・内藤貴雄 / 特別視機能研究所

●スポーツにおける目の保護と糖化ストレス
　・・・加治優一 / 医療法人社団 慈誠会 松本眼科

●機能性表示届出受理間近！マキベリーエキスのドライアイケア機能
　・・・下田博司 / オリザ油化㈱

●カシスポリフェノール（AC10）の機能性（抗酸化、アイケア、血流改善）
　・・・倉重（岩崎）恵子 / ㈱明治フードマテリア

●みる力を引き出す素材関連トピック ・・・編集部


▽機能性研究レポート
アサイゲルマニウムの抗ウイルス作用
・・・中村 宜司 / ㈱浅井ゲルマニウム研究所

▽ifia/HFE JAPAN 2020 注目の素材・製品・サービス


▽この人に聞く
乳酸菌の新たな可能性に挑戦
・・・㈱明治 明治イノベーションセンター
　　　研究本部 乳酸菌研究所 浅見幸夫 氏

▽F’s eye 　低栄養対策が重要なフレイル予防

▽ニュースショウ


▽新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
三陸イサダオイルで健康長寿社会の実現を
・・・帝京科学大学 生命環境学部 山田秀俊

▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
第55回 ラズベリー～女性のPMS緩和と安産のお茶～
・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親

▽California Breeze
『己の好みの再認識』
・・・Junko Sakurai

▽厨の歳時記
江戸の行事 七月 王子権現の槍祭 / 抗菌食
・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ

▽文献 トピックス
・・・佐藤充克

▽広告索引/次号予告/編集後記