▽特集1　血管・血流を若々しく保つ

●機能性食品の血管と血流に対する効果
　・・・長岡 功 / 順天堂大学

●タキシフォリンの血管・血流改善作用
　・・・駒井三千夫 / 東北大学

●有機ゲルマニウムによる血管＆赤血球ケア
　・・・武田知也 / ㈱浅井ゲルマニウム研究所

●黒ショウガエキスの血流改善を伴う冷え性・むくみ改善作用
　・・・宮坂賢知、下田博司 / オリザ油化㈱

●Tie2・リンパ・血管研究会　第6回学術集会　開催報告 編集部
　
●血管からの健康に寄与する素材・研究・製品 編集部



▽特集2　ホルモンの働きとアンチエイジング

● 100歳あたりまえ時代の最重要課題。３つのフレイルとその対策
　・・・（一財）日本ヘルスケア協会 生き活きライフ部会

● クランベリー飲料の排尿に及ぼす影響
　・・・山本哲郎 / ㈱TTC

● 女性の健康・アンチエイジングのための「アマニ」の活用
　・・・ 福光 聡 / 日本製粉㈱

● トンカットアリのホルモンを介したヘルスケア
　・・・ 西田和寛 / ㈱光洋商会

● ホルモン・アンチエイジング関連素材・研究 編集部



▽この人に聞く
　微細藻類DHAの有用性と安全性 ～学校給食への応用～
　　・・・松本大学人間健康学部健康栄養学科
　　　　　准教授　矢内 和博 氏

▽F’s eye　水産練製品からの健康を考える

▽ニュースショウ


▽新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
　
　福島県における６次産業化支援に向けた試験研究機関の取組み
　　・・・福島県ハイテクプラザ会津若松技術支援センター　
　　　　　鈴木英二、馬淵志奈、新妻和敏

▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
　第60回　ホーソン 〜魔除のハーブは心臓を守り続ける〜
　　・・・㈱ホリスティックハーブ研究所　橋口智親


▽California　Breez
　『特別な年の普通の食事』
　・・・Junko Sakurai

▽厨の歳時記
　江戸の行事　十二月　荒神 / 鍋物
　・・・文・村松利枝子　画・いまいずみきょうこ

▽文献　トピックス
　・・・佐藤充克

▽広告索引/次号予告/編集後記