▽F’s eye 　コロナ禍で求められる食からの“心”のケア



≪この人に聞く≫

“カラダのもと”として広がるコラーゲン、世界から日本へ


・・・㈱グローバルニュートリショングループ 代表取締役 武田 猛 氏



▽ニュースショウ



連載

▽新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発

富山県農林水産総合技術センター食品研究所の発酵･醸造・バイオ分野に関する取組み

・・・富山県農林水産総合技術センター食品研究所 横井 健二、荒川 弦矢



連載　ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～

第64回 サイリウム（オオバコ）～食物繊維の救世主が腸を救う～

・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親




▽特集 腸とリンクする全身の健康



●プロ・プレ・シンバイオティクスの活用と今後の開発へ向けて
・・・野本 康二／東京農業大学


●健康な口は働き者の腸を作る

・・・天野 敦雄／大阪大学大学院



≪特集インタビュー≫

“腸ツボ”を通じた「不安疲労」の解決を～

　「EOD－1株由来パラミロン」の新知見

・・・早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所／矢澤 一良 氏に聞く


●プレバイオティクス「ケストース」の多彩な機能と

「TRUE LABO Kケストースestose」の紹介

・・・朝比奈 学之／アスパック企業㈱

●「ナクサス」の腸内環境を介した健康機能
・・・鈴木 克行／CBC㈱

●腸内環境の評価技術によって拓かれた腸の時代
・・・沢井 悠／㈱サイキンソー

●乳酸菌GCL-1およびGCL-2の免疫賦活作用
・・・岡田 誠教／五島の椿㈱

●腸からの健康 関連トピック
・・・編集部



乳酸菌・ビフィズス菌 製品一覧 2021

食物繊維・オリゴ糖 製品一覧 2021



ifia / HFE JAPAN 2021 セミナーガイド



▽California Breez 連載
『胃袋の気分』
・・・Junko Sakurai

▽厨の歳時記 連載
江戸の行事 四月 灌仏会 / 初鰹
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ

▽文献 トピックス 連載
・・・佐藤充克

▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記