▽Ｆ’ｓ eye 　　機能性表示の免疫指標の考え方を公表


《この人に聞く》

　　　福岡歯科大学 客員教授 平田 雅人 氏

『骨と臓器のコミュニケーション ～オステオカルシンの研究から～』



▽ニュースショウ




＜シリーズ＞　連載　

　新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発

　　”群馬県産食材の付加価値向上の取り組み”

　　　・・・群馬県立群馬産業技術センター 関口 昭博


　　

　ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～　連載

　　 第69回 ジュニパー

　　～体内の老廃物・毒素を排泄するハーブ～

　　　・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親





特集1 肝臓の機能とサポート素材

● NAFLD/NASHの疾患概念、診断および治療

・・・米田 政志／愛知医科大学

● 肝臓の機能と保護・ケア素材

・・・小田 裕昭／名古屋大学大学院

●環状オリゴ糖による肝機能改善のための包接複合体の開発

・・・木村 円香、上梶 友記子、大西 麻由、石田 善行／㈱シクロケムバイオ
寺尾 啓二／㈱シクロケムバイオ、神戸大学大学院

●グルコラファニンをはじめとするオリザ油化の肝保護素材

・・・下田 博司／オリザ油化㈱

●奄美の伝統野菜、シマアザミと脂肪肝予防

・・・上山 泰男／NPO奄美機能性食品開発研究会
屋 宏典、稲福 征志／琉球大学

●肝臓ケア、NASH、NAFLD対策に役立つ素材・研究・製品

・・・編集部




特集2 進化する製剤化技術の最新情報


●消化管送達錠 “B-ReC”、口腔内滞留顆粒 “B-MoG”

・・・丸 勇史、若松 淳一郎、瓜生 圭介／備前化成㈱

●素材の機能を高める製剤技術

・・・三上 博己 、海野 和之、下川 義之／アリメント工業㈱

●ナチュラルフードファイバー由来のスーパー崩壊剤「 ファイバーサット」

・・・田畑 和広／伊那食品工業㈱

●難水溶性機能性素材の高濃度水溶化製剤ならびに

多成分（オールインワン）製剤への応用

・・・樫原 彩、柴田 光香、井口 敦博、染矢 慶太／横浜油脂工業㈱

●乳タンパク質専用マスキング香料の開発

～オフフレーバーの把握とマスキング手法の確立～

・・・髙橋 麻衣子／小川香料㈱

●超臨界CO2抽出技術が寄与する機能性成分の有効活用

・・・茂利 要介／茂利製油㈱

●ステアリン酸Ca、Mgの特性と利用

・・・倉本 恭行／太平化学産業㈱

●注目の製剤化素材・技術・製品

・・・編集部




▽ifia / HFE JAPAN 通信


▽Californian Breeze 連載
『ガーデンパーティー』
・・・Junko Sakurai

▽厨の歳時記 連載
江戸の行事 九月 御難の餅 / おはぎ
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ

▽文献 トピックス 連載
・・・佐藤 充克


▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記