▽Ｆ’ｓeye 抗酸化・機能研究会と“老化時計”



≪この人に聞く≫

ビーエイチエヌ株式会社 代表取締役 恩田 明広 氏

『グループ力を活かしさらなる事業領域の拡大・成長めざす』



▽ニュースショウ




≪機能性研究レポート≫

（医）ミッドタウンクリニック

（医）日本橋室町三井タワー ミッドタウンクリニック／田口 淳一

（医）日本橋室町三井タワー ミッドタウンクリニック／反頭 裕一郎

トラストガーデン㈱／鈴木 佳世子

㈱アドバンスト・メディカル・ケア／磯野 昭次

『高齢者介護施設入居者に対するプラズマローゲン

（PL）顆粒の認知機能の 改善効果の検討

─ 一重盲検ランダム化クロスオーバー比較試験─』





≪Technical Review≫

㈱浅井ゲルマニウム研究所／土井山 爽太

『アサイゲルマニウムの安全性について』





＜連載＞ シリーズ

新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発

『発酵を通じた食品・ヘルスケア分野の取り組み』

・・・静岡県工業技術研究所／袴田 雅俊




≪機能性素材最新研究≫

『ファイトケミカルの健康効果

─ 野菜、果実、穀類などのフラボノイド類を中心に ─』

・・・日本脂質栄養学会／日比野 英彦




＜連載＞ ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～

第75回 ローズ

～華やかな香りの女王は心のスイッチでもある～

・・・㈱ホリスティックハーブ研究所／橋口 智親





特集　美容・美肌のニューノーマル



●皮膚老化のリスクファクターと食習慣・運動習慣の関連性
・・・大口 健司／椙山女学園大学

●腸内細菌叢と皮膚との関係 ― 腸内環境は「美肌」のカギを握る―
・・・高岡 素子／神戸女学院大学

●コラーゲンペプチド摂取による隠れじみおよびしわへの効果
・・・小泉 聖子／新田ゼラチン㈱ 総合研究所

●卵殻膜粉末「Ovomet」の美容効果 — ベジタリアンに最適なコラーゲンソース—
・・・平山 卓磨／㈱ヘルシーナビ、酒井 幸歩／ビーエイチエヌ㈱

●ヒシエキスによる肌の黄ぐすみ対策
・・・竹下 祥子／林兼産業㈱

●トマト種子サポニンの表皮バリア機能および皮膚弾力性向上作用
・・・下田 博司／オリザ油化㈱

●美容・美肌のニューノーマルを先取る素材・研究
・・・編集部





▽ifia/HEF JAPAN通信



▽Californian Breeze 連載
『朝食用バナナブレッド』
・・・ Junko Sakurai

▽厨の歳時記 連載
江戸の行事 三月 初雛 / 祝い膳
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ

▽文献 トピックス 連載
・・・佐藤充克


▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記