▽F’s eye 　健康の“見える化”と生活習慣・行動の改善を考える



≪工場訪問≫

三養社（Samyang Corporation） スペシャルティ新工場

～高品質な糖質素材をグローバル展開～




≪この人に聞く≫

甲陽ケミカル㈱ 代表取締役社長／赫 珠里 氏

『環境への対応と健康で快適な生活への貢献掲げ事業を展開』





≪良食体健トピックス≫

◎ニップン

アマニセミナー開催免疫、腸活などアマニの可能性・魅力を深掘り

◎オリザ油化

「オリザセラミド」色素沈着抑制効果＆「菊の花エキス」

　目の不快感軽減作用で臨床試験





▽ニュースショウ




≪GUEST ROOM≫

帝人㈱ 機能性食品素材事業推進班

　　　　　 営業グループリーダー浜田 雄介氏

　　 機能性食品素材事業推進班 千野 一茂氏

『バーリーマックス®の健康感、

　おいしさを粉末飲料に波及目指す』




≪機能性研究リポート≫

備前化成㈱／松永 尚之、瓜生 圭介、丸 勇史

『SACニンニクによる脳の疲労からくる疲労感の軽減効果』





　シリーズ

新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発

『地域産品等を中心とした製品化への技術支援』

・・・あいち産業科学技術総合センター／間瀬 雅子





＜連載＞　ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～

　　　　　　　　　　　第76回 ゴールデンシール

　　　　　～ネイティブアメリカンの粘膜トニック剤～

　　　　・・・㈱ホリスティックハーブ研究所／橋口 智親





▽ifia / HFE JAPAN 2022 注目のセミナー紹介








特集 腸活の科学　

～免疫、認知機能、美容～



●腸内細菌叢研究の現状と展望

・・・大野 博司／（国研）理化学研究所

●食品素材の腸内環境に及ぼす影響

・・・福島 道広／帯広畜産大学

●水溶性食物繊維の保健機能 〜 腸内環境および免疫系への影響の比較〜

・・・古澤 之裕／富山県立大学

●北海道の漬物から分離した乳酸菌NB17の健康効果と応用

・・・佐藤 浩志／日生バイオ㈱、松永 政司／遺伝子栄養学研究所

●プラズマ乳酸菌の免疫に対する効果

・・・廣瀬 友／キリンホールディングス㈱

●院内感染症に対する加熱殺菌した乳酸菌（Enterococcus faecalis ）の効果について

・・・原 浩祐／ニュートリー㈱

●認知機能性改善作用を有するビフィズス菌MCC1274の可能性

・・・勝又 紀子／森永乳業㈱

●高レジスタントスターチ（RS）米「まんぷくすらり」の開発と期待する健康効果

・・・藤田 直子／秋田県立大学

●難消化性デキストリン（ファイバーソル２）の腸内環境への効果

・・・岸本 由香／松谷化学工業㈱

●腸内環境改善素材イソマルトデキストリン

・・・定清 剛／㈱林原

●“スーパー食物繊維”α-シクロデキストリンのプレバイオティクス作用

・・・古根 隆広、近本 啓太、上野 千裕、長谷川 莉沙、

　　　石田 善行、中田 大介／㈱シクロケムバイオ

　　　寺尾 啓二／㈱シクロケムバイオ、神戸大学大学院

●大腸送達技術とその応用事例

・・・河野 智大、能戸 英人／フロイント産業㈱

●腸内フローラ検査を活用した生活習慣の改善

・・・ダリア・ポタポワ／アトラス日本合同会社



◇プレバイオティクス（食物繊維・オリゴ糖）製品一覧2022

◇ 乳酸菌・ビフィズス菌一覧（製品&商品）2022



●注目の腸活素材・研究・技術

・・・編集部







▽Californian Breeze 連載

『ポテトあれこれ』

・・・Junko Sakurai



▽厨の歳時記 連載

江戸の行事 四月 日光祭 / 強飯おこわ

・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ



▽文献 トピックス 連載
・・・佐藤 充克



▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記