▽F’s eye “制度の現状と留意事項の一部改定案”

　


≪この人に聞く≫

WAKATU社オウオラ 　ゼネラルマネージャー

ミリアナ・スティーブンス 氏

『環境を守りながら、健康に向かって前進していく』






≪ヘルスケア市場ウォッチング≫

～今月のウェルネス総研レポートonline より～






≪良食体健トピックス≫

◎値上げが進む健食原料市場



▽ニュースショウ




≪Technical Review≫

中日本カプセル㈱／井辰 かおる

『腸溶性ソフトカプセル技術の開発 ～ISカプセル、新ISカプセル～』




　シリーズ

新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開

『岐阜県食品科学研究所の機能性食素材開発』

・・・岐阜県食品科学研究所／横山 慎一郎、加島 隆洋







特集1 シンキングサプリの現在地


●コーヒーと健康 ～認知機能におけるカフェインの可能性とその応用～

・・・新井 真由美／ネスレ日本㈱、福島 洋一／大東文化大学

●鶏ムネ肉プラズマローゲンの機能性

・・・千葉 文香／丸大食品㈱

●脳機能におけるL-テアニンの効果

・・・山本 ちひろ／太陽化学㈱

●カイコハナサナギタケ冬虫夏草による認知機能への作用研究

・・・斉藤 大輔／第一工業製薬㈱

●ワサビスルフィニル®による認知機能改善効果

・・・井出 悠葵／金印㈱

●脳機能の改善・向上に関連する素材・研究・製品

・・・編集部









特集2 健康な視機能を保つ

～眼の疾病予防、疲れ目対策、eスポーツ～


●ルテインとゼアキサンチンの乳幼児の視機能・脳機能における重要性

・・・押田 恭一／慶應義塾大学SFC研究所

●目の健康にベリーGood ! ～tokiwaのビルベリー抽出物（BILBERON®）でアイケア!～

・・・染野 かなで／㈱常磐植物化学研究所

●eスポーツに!「アイ（眼）／ブレイン（脳）・フレイル」に! Brainberry®ブレインベリー

・・・鈴木 克行／CBC㈱

●視機能と目の健康に役立つ素材・研究・製品

・・・編集部







＜連載＞　ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～

第80回 アロマセラピーと有用成分

～認知機能と植物療法～

・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親






▽Californian Breeze 連載

『求めるものは』

・・・Junko Sakurai



▽厨の歳時記 連載

江戸の行事 八月 八朔 / 尾花粥

・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ



▽文献 トピックス 連載

・・・佐藤 充克



▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記