▽F’s eye 　　“持続可能な社会を見据えた麻産業の検討”



≪この人に聞く≫

医療法人社団一義会 理事長

眼科かじわらアイ・ケア・クリニック 院長

梶原 一人 氏

『発症する前のアイケアの大切さ』




≪良食体健トピックス≫

◎GAPDH、骨格筋への影響など最新知見

第25回糖化ストレス研究会、京都で開催、抗糖化を栄養指導など活用促す



◎MI-2 乳酸菌で“慢性炎症”対策

名大・菅波氏、東大・八村氏が基礎知識や臨床データ紹介

明治開催のセミナーで





▽ニュースショウ




≪ヘルスケア市場ウォッチング≫

～今月のウェルネス総研レポートonline より～





＜連載＞　ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～

　　　　　　　 第82回 まいたけ

　　　 ～免疫にも期待のマイタケ～

・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親









特集1 藻類由来健康成分と生理機能


●わかめの健康効果と応用に向けて

・・・吉永 恵子／理研ビタミン㈱

●隠岐・西ノ島町産褐藻ツルアラメ乾燥粉末の長期摂取が

目や鼻の不快感軽減に及ぼす効果

・・・吉積 一真１）、鵜飼 和代２）、橋本 晴賀１）、平井 公一朗１）、

坪井 誠２）／１）㈱トリトンフーヅ、２）㈱シー・アクト

●フコキサンチンの抗肥満効果と微細藻類由来フコキサンチン

・・・竹田 翔伍／オリザ油化㈱

●海の資源の栄養価を上げる、微細藻類由来油脂の健康機能栄養素について

・・・坪井 誠／㈱シー・アクト

●微細藻類由来の脂肪酸とその健康・ウェルネスへの影響

・・・アンドレア・ホームズ、ジェンナ・リッター、ダン・ワイリー／KDファーマ

●微細藻類ドナリエラ・バーダウィルの生理機能

・・・今田 修／㈱日健総本社

●藻類・微細藻類由来の素材・製品

・・・編集部










特集2 きのこの健康機能性


●きのこの最新研究

・・・江口 文陽／東京農業大学

●シャンピニオンエキスの消臭効果と機能性表示食品への応用

・・・高岩和好／㈱リコム

●生鮮きのこのエルゴチオネイン

・・・森 光一郎／ホクト㈱

●エルゴチオネイン含有コプリーノ®エキスのスキンケア効果

・・・竹田 翔伍／オリザ油化㈱

●きのこ・菌糸類関連の素材・製品

・・・編集部







▽Californian Breeze 連載

『味わう贈り物』

・・・Junko Sakurai



▽厨の歳時記 連載

江戸の行事 十月 お十夜 / 粥

・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ



▽文献 トピックス 連載

・・・佐藤 充克





▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記