▽F’s eye 　“地域のおいしさ・食文化が競い合う「調味料選手権」”



≪この人に聞く≫

株式会社 LLCジャパン

代表取締役 前田 学 氏

『野菜摂取状況を数値で“ 見える化” 世界が注目する「ベジメータ」』




≪良食体健トピックス≫

◎コウトウスギの心材、医に区分変更◎

食薬区分リスト改正、非医薬品で“BHB”など追加収載

厚生労働省

◎発酵法BHB 本格展開へ◎

米国GRAS 認証取得、安全性を訴求

大阪ガス




▽ニュースショウ



≪コラム≫

一般社団法人 日本プロバイオティクス学会

理事長 古賀 泰裕

コロナ禍鎖国後のプロバイオティクス・プレバイオティクス研究開発、

国内外の現状を探る

― Joint プロバイオティクスシンポジウム’23 開催に向けて―






＜連載＞ ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～

第84回 クローブ

～歯科医院のスパイスは血管保護にも効果あり～

・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親





≪ヘルスケア市場ウォッチング≫

～今月のウェルネス総研レポートonline より～







特集 血管・血流とリンパ管の最新研究



●Tie2活性化のリアルワールド ～基礎・臨床・未病～

・・・髙倉 伸幸／大阪大学

●血管とリンパ管の制御による健康長寿の実現

・・・渡部 徹郎／東京医科歯科大学

●≪講演録≫ ゴースト血管と糖化 ― 抗糖化素材を配合した健康食品の

毛細血管に対する作用―

・・・桜庭 大樹／全薬工業㈱

●≪講演録≫ リンパ管の老化や疾患に伴う皮膚の変化

・・・板井 菜緒、ガントゥムルエンフトール、辻田 恭子、加治屋 健太朗／㈱資生堂、

　 秋田 新介／千葉大学

●加齢により衰える血管の柔軟性を取り戻す抗糖化素材「マンゴスチンアクア」

・・・林 謙次郎／日本新薬㈱

●毛細血管スコープの臨床試験での活用について

・・・あっと㈱

●血管・血流・リンパ管から健康に導く素材・研究トピックス

・・・編集部





▽ifia/HEF JAPAN 通信




▽Californian Breeze 連載

『好意に甘えるビーフシチュー』

・・・Junko Sakurai


▽厨の歳時記 連載

江戸の行事 十二月 歳の市 / 春菊

・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ



▽文献 トピックス 連載

・・・佐藤 充克


▽Food Style 21 特集INDEX 1997～2022

①1997年6月号（創刊号）～2000年12月号




▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記