▽F’s eye “進むオートファジー研究と社会実装”



≪良食体健トピックス≫

◎“TASTEFUL EUROPE ― 伝統と品質”

ポーランド駐日大使ら、国内普及に向けて自国の畜産物、

青果などPR 食を通じた両国の交流推進へ




≪ヘルスケア市場ウォッチング≫

～今月のウェルネス総研レポートonline より～





▽ifia/ HFE JAPAN 2023 注目のセミナー紹介



▽ニュースショウ



▽ifia/HEF JAPAN 通信






特集1 深化する抗糖化研究の最新動向



《総論》 抗糖化に関わる研究・社会実装の最新動向と展望

・・・米井 嘉一／同志社大学、（一社） 糖化ストレス研究会

●護りの要GAPDHとその障害

・・・佐藤 健司／京都大学

●糖化ストレスによる骨格筋機能低下と抗糖化策

・・・江川 達郎、趙 海宇／京都大

●抗糖化作用成分とその評価法に関する最新研究

・・・八木 雅之１）、﨑山 智恵子１）、２）、小松 隆丸２）

１）同志社大学、２）㈱エージーイー研究所

●抗糖化メカニズムが異なる2種の混合ハーブエキス

・・・アークレイグループ ㈲からだサポート研究所 河合 博成

●ヒシエキスによる毛髪への効果

・・・平城 裕子／林兼産業㈱ｖ

●桜の花エキス・紫茶エキス・Delphinol®の抗糖化作用

・・・山田 和佳奈、清水 稔仁／オリザ油化㈱

●糖化ケアを訴求できる機能性表示食品素材「マンゴスチンエキス」

・・・前嶋 一宏／日本新薬㈱

●抗糖化関連トピック

・・・編集部









特集２ 日本の暮らしを支えてきた麻産業

　　　 ～CBDの機能性と評価～


●カンナビジオールを用いたヘルスケア ～普及に向けた取り組みと課題～

・・・日比野 佐和子／（一社）麻産業創造開発機構、

（一社）カンナビジオール普及機構、大阪大学

●大麻とは日本人の営みを支えた農作物である

・・・高安 淳一／（一社）大麻博物館

●日本の大麻農業の復活を支える農学的総合研究体制の発足

～神事・産業用無毒大麻の新品種開発に向けて～

・・・諏訪部 圭太／三重大学

●CBD関連の技術・研究・製品

・・・編集部








＜連載＞ ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～

第87回 ヘンプ

～ヘルスケアからエコロジーまで新たな可能性のハーブ～

　・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親







▽Californian Breeze 連載

『進化する寿司』

・・・ Junko Sakurai



▽厨の歳時記 連載

江戸の行事 三月 上巳節句 / 白酒

・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ





▽文献 トピックス 連載

・・・佐藤 充克





▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記