FOOD Style21(フードスタイル21) 2023年4月号 (発売日2023年04月18日) 表紙
  • 雑誌:FOOD Style21(フードスタイル21)
  • 出版社:食品化学新聞社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月10日
  • サイズ:A4判
  • 参考価格:2,750円
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  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月10日
  • サイズ:A4判
  • 参考価格:2,750円

FOOD Style21(フードスタイル21) 2023年4月号 (発売日2023年04月18日)

食品化学新聞社


▽F’s eye “水素、初の機能性表示食品として届出受理”

≪この人に聞く≫

バイオアクター社 CEO ハンス・ファンダー・サーク 氏

『植物由来の機能性素材を世界の研究機関と連携して

エ...

FOOD Style21(フードスタイル21) 2023年4月号 (発売日2023年04月18日)

食品化学新聞社


▽F’s eye “水素、初の機能性表示食品として届出受理”

≪この人に聞く≫

バイオアクター社 CEO ハンス・ファンダー・サーク 氏

『植物由来の機能性素材を世界の研究機関と連携して

エ...

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FOOD Style21(フードスタイル21) 2023年4月号 (発売日2023年04月18日) の目次



▽F’s eye “水素、初の機能性表示食品として届出受理”



≪この人に聞く≫

バイオアクター社 CEO ハンス・ファンダー・サーク 氏

『植物由来の機能性素材を世界の研究機関と連携して

エビデンスベースで拡販』




≪ヘルスケア市場ウォッチング≫

~今月のウェルネス総研レポートonline より~





≪良食体健トピックス≫

◎コロナ重症化リスクとの関連など話題多く◎

第56 回痛風・尿酸核酸学会総会開く

乳酸菌PA-3、アンセリンの研究・活用も注目




▽ニュースショウ




<連載> ハーブの食品素材活用術 ~食経験から機能性を探る~

第88回 ホアハウンド(ニガハッカ)

~今も昔も咳と整腸の魔除けハーブ~

・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親








特集 腸内環境を改善する

機能性食品素材



●ガット(腸)フレイル ~腸内環境での代謝が健康を司る~

・・・内藤 裕二/京都府立医科大学

●乳酸菌Lactobacillus acidophilus L-92の免疫調節作用

・・・笹井 雅樹/アサヒクオリティーアンドイノベーションズ㈱

●ビフィズス菌G9-1の便秘への効果とその機序

・・・田中 良紀/ビオフェルミン製薬㈱

●カシスエキスの腸管保護作用

・・・上田 菜津美、河野 麻実子、川上 宏智/森下仁丹㈱

●オリザセラミド®の免疫増強を介した感冒症状改善作用

・・・宮坂 賢知、竹田 翔伍、下田 博司/オリザ油化㈱

●高タンパク質食品と難消化性デキストリン

・・・金﨑 茜/松谷化学工業㈱

●グアーガム分解物の腸内環境およびメンタルヘルス改善作用

・・・安部 綾/太陽化学㈱

●大麦若葉末の便通・腸内環境改善効果と肌への作用

・・藤井 英敬、森川 琢海、森田 愛子、神谷 智康、髙垣 欣也/㈱東洋新薬

●腸内細菌叢を制御して健康維持に役立てる「腸内デザイン®」

・・長谷川 あや1)、李哲揆1)、福田 真嗣1〜5)/

1)㈱メタジェン、2)慶應義塾大学、3)神奈川県立産業技術総合研究所、

4)筑波大学、5)順天堂大学




≪インタビュー≫

ラレマンド ヘルス ソリューションズ

アジアパシフィック セールスマネージャー

JUN Jongkeun 氏に聞く

『先駆的なプロバイオティクス研究とサプリメント開発

日本市場向けプロモーションを強化』





◎プレバイオティクス(食物繊維・オリゴ糖)製品一覧2023

◎乳酸菌・ビフィズス菌一覧(製品&商品)2023




●注目の腸活素材・研究・技術

・・・編集部










▽Californian Breeze 連載

『ライスヌードルサラダ』

・・・Junko Sakurai


▽厨の歳時記 連載

江戸の行事 四月 虫除けの歌 / 卯の花

・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ



▽文献 トピックス 連載

・・・佐藤 充克





▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記

FOOD Style21(フードスタイル21)の内容

機能性・健康食品素材の生理作用、使用効果を追求する21世紀の月刊誌
月刊「FOOD Style 21」は、食品成分(素材)の生理機能や生活習慣病予防に関する最新の研究を分かりやすく解説するとともに、その応用技術、開発商品を積極的に紹介、また東洋医学や伝統的な民間療法についても現代科学の眼で解明していき、より健全で快適な食生活の実現を志向する、食品産業の新分野を拓く科学情報誌です。

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2015年3月号 (2015年03月01日発売)
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