FOOD Style21(フードスタイル21) 2023年9月号 (発売日2023年09月10日) 表紙
  • 雑誌:FOOD Style21(フードスタイル21)
  • 出版社:食品化学新聞社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月10日
  • サイズ:A4判
  • 参考価格:2,750円
FOOD Style21(フードスタイル21) 2023年9月号 (発売日2023年09月10日) 表紙
  • 雑誌:FOOD Style21(フードスタイル21)
  • 出版社:食品化学新聞社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月10日
  • サイズ:A4判
  • 参考価格:2,750円

FOOD Style21(フードスタイル21) 2023年9月号 (発売日2023年09月10日)

食品化学新聞社


▽F’s eye  “目的”は“手段”を正当化する?

≪この人に聞く≫

高麗大学教授 ソ・ヒョンジュ 氏

『DNF-10に体脂肪改善の特有成分を突き止める』

≪良食体健トピックス≫
...

FOOD Style21(フードスタイル21) 2023年9月号 (発売日2023年09月10日)

食品化学新聞社


▽F’s eye  “目的”は“手段”を正当化する?

≪この人に聞く≫

高麗大学教授 ソ・ヒョンジュ 氏

『DNF-10に体脂肪改善の特有成分を突き止める』

≪良食体健トピックス≫
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FOOD Style21(フードスタイル21) 2023年9月号 (発売日2023年09月10日) の目次



▽F’s eye  “目的”は“手段”を正当化する?






≪この人に聞く≫

高麗大学教授 ソ・ヒョンジュ 氏

『DNF-10に体脂肪改善の特有成分を突き止める』





≪良食体健トピックス≫

◎カイコ由来の国産冬虫夏草を本格展開◎

第一工業製薬、健食原料・D to C 両面で販路開拓目指す

“中高年の認知機能維持”で届出実績も







▽ニュースショウ







<連載> ハーブの食品素材活用術~食経験から機能性を探る~

第93回 ネムノキ

~眠りの木は人の不眠をサポートする~

・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親





≪ヘルスケア市場ウォッチング≫

~今月のウェルネス総研レポートonline より~













特集1 健康長寿とフレイル予防



●骨格筋機能における遺伝子発現制御

・・・酒巻 千広、杉本 拓海、大藪 葵、亀井 康富/京都府立大学大学院

●骨粗鬆症および脆弱性骨折の最近の話題

・・・中村 幸男/飯田病院

●ロコモ対策の機能性表示食品対応素材 ―黒ショウガエキスとフコキサンチン―

・・・清水 稔仁/オリザ油化㈱

●エスカルゴエキスによる健康長寿とフレイル予防

・・・石原 博通、澤田 雅彦/日本バイオコン㈱

●マルトビオン酸がもたらす骨密度維持機能

・・・深見 健、末廣 大樹/サンエイ糖化㈱

●鶏足由来HAS-Ⅱ®の膝関節に対する効果

・・・石田 有希子、山田 裕晃、山下 裕輔/㈱ファーマフーズ

●根本的なフレイルを改善する新規栄養成分ペンタデシル

・・・坪井 誠/㈱シー・アクト

●フレイル関連素材・研究・製品

・・・編集部












特集2 からだが “ととのう”睡眠と時間栄養



●フラボノイドの概日リズム調節作用

・・・北風 智也/大阪公立大学大学院

●“GABAの睡眠効果” を食品へ活用

・・・吉成 織恵/蝶理㈱

●社員のための「健康経営サプリ® ラフマ&GABA」
大切な社員の心と体の健康を支える福利厚生サブスクサプリ

・・・堀江 あゆみ、小林 夕希子/㈱常磐植物化学研究所

●サフランエキスの睡眠改善作用と心身への健康機能

・・・野村 知史/㈱SBS

●機能性表示食品対応素材パッションフラワーエキスとサフリープ™の機能性

・・・山田 和佳奈、清水 稔仁/オリザ油化㈱

●睡眠・時間栄養関連素材・研究・製品

・・・編集部









▽Californian Breeze 連載

『愛憎混在のメキシカン』

・・・ Junko Sakurai



▽厨の歳時記 連載

江戸の行事 九月 九月蚊帳 / 梨

・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ



▽文献 トピックス 連載

・・・佐藤 充克





▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記


FOOD Style21(フードスタイル21)の内容

機能性・健康食品素材の生理作用、使用効果を追求する21世紀の月刊誌
月刊「FOOD Style 21」は、食品成分(素材)の生理機能や生活習慣病予防に関する最新の研究を分かりやすく解説するとともに、その応用技術、開発商品を積極的に紹介、また東洋医学や伝統的な民間療法についても現代科学の眼で解明していき、より健全で快適な食生活の実現を志向する、食品産業の新分野を拓く科学情報誌です。

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2015年3月号 (2015年03月01日発売)
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