FOOD Style21(フードスタイル21) 2023年10月号 (発売日2023年10月10日) 表紙
  • 雑誌:FOOD Style21(フードスタイル21)
  • 出版社:食品化学新聞社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月10日
  • サイズ:A4判
  • 参考価格:2,750円
FOOD Style21(フードスタイル21) 2023年10月号 (発売日2023年10月10日) 表紙
  • 雑誌:FOOD Style21(フードスタイル21)
  • 出版社:食品化学新聞社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月10日
  • サイズ:A4判
  • 参考価格:2,750円

FOOD Style21(フードスタイル21) 2023年10月号 (発売日2023年10月10日)

食品化学新聞社


▽F’s eye  基準審査課が消費者庁に移管する不安

≪この人に聞く≫

台湾経済部中小企業課経営指導グループ長 程道琳 氏

『歴史・伝統と品質技術が形づくる台湾の食を世界に』

≪良食...

FOOD Style21(フードスタイル21) 2023年10月号 (発売日2023年10月10日)

食品化学新聞社


▽F’s eye  基準審査課が消費者庁に移管する不安

≪この人に聞く≫

台湾経済部中小企業課経営指導グループ長 程道琳 氏

『歴史・伝統と品質技術が形づくる台湾の食を世界に』

≪良食...

ご注文はこちら

2023年10月10日発売号単品
キャンペーン
定期購読でご注文
最大
17%
OFF
2,292円 / 冊
送料無料
2024年06月10日発売号から購読開始号が選べます。
食品の機能と健康を考える科学情報誌!

FOOD Style21(フードスタイル21) 2023年10月号 (発売日2023年10月10日) の目次



▽F’s eye  基準審査課が消費者庁に移管する不安



≪この人に聞く≫

台湾経済部中小企業課経営指導グループ長 程道琳 氏

『歴史・伝統と品質技術が形づくる台湾の食を世界に』




≪良食体健トピックス≫

◎味覚への影響、新たな壊血病リスクなど欠乏リスクを指摘◎

第3 回ビタミンC研究委員会シンポジウム開催

『ビタミンC満載!』をテーマに多彩な知見集積

ビタミンC研究委員会


◎オートファジーで吉森保氏が講演◎

龍泉堂第6回学術セミナー盛況に開催

PQQ の下肢筋力・握力の改善で国内臨床試験







▽ニュースショウ





≪ヘルスケア市場ウォッチング≫

~今月のウェルネス総研レポートonline より~






≪GUEST ROOM≫

カルビー㈱ 大塚竜太氏、

㈱メタジェン 福田真嗣氏、

㈱サイキンソー 沢井悠氏に聞く

『パーソナルフードの市場創造で健康的な社会の実現を』






<連載> ハーブの食品素材活用術 ~食経験から機能性を探る~

     第94回 エルダー&ネトル

 ~食経験の長いアレルギー対策のハーブ~

 ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親








特集 長寿因子活性素材 ~老化制御研究のいま~





●長寿の伸長を期待される要因と展望は摂取カロリー制限

・・・日比野 英彦/日本脂質栄養学会




《インタビュー》

佐藤 寿哉 三菱商事ライフサイエンス㈱

『NMNの研究・開発に関する取組み』




●レスベラトロールと長寿因子サーチュイン

・・・佐藤 充克/山梨大学ワイン科学研究センター 客員教授

●パセノールTMのサーチュイン遺伝子への作用と機能との関わり

・・・田中 健太、川上 晋平、森 貞夫、松井 悠子、川馬 利広/森永製菓㈱

●スペルミジン含有酵母「エリオンSP」の機能性

・・・沼口 友恵、竹中 悠人、佐藤 勇紀/三菱ガス化学㈱

●細胞を再活性化させるウェルエイジング素材「ウロリッチ」

・・・石輪俊典、卯川裕一/㈱ダイセル

●ジェロサイエンスが拓く次世代サプリメント

・・・橋本 健/ジェロサイエンス講師

●長寿因子を活性化する食品成分の研究および素材

・・・編集部









▽Californian Breeze 連載

『ケバブに一票』

・・・Junko Sakurai





▽Food Style 21 特集INDEX1997~2022
⑤2008年1月号~2010年12月号





▽文献 トピックス 連載

・・・佐藤 充克





▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記

FOOD Style21(フードスタイル21)の内容

機能性・健康食品素材の生理作用、使用効果を追求する21世紀の月刊誌
月刊「FOOD Style 21」は、食品成分(素材)の生理機能や生活習慣病予防に関する最新の研究を分かりやすく解説するとともに、その応用技術、開発商品を積極的に紹介、また東洋医学や伝統的な民間療法についても現代科学の眼で解明していき、より健全で快適な食生活の実現を志向する、食品産業の新分野を拓く科学情報誌です。

FOOD Style21(フードスタイル21)の無料サンプル

2015年3月号 (2015年03月01日発売)
2015年3月号 (2015年03月01日発売)をまるごと1冊ご覧いただけます
サンプルを見る

FOOD Style21(フードスタイル21)の目次配信サービス

FOOD Style21(フードスタイル21)最新号の情報がメルマガで届く♪ メールアドレスを入力して登録(解除)ボタンを押してください。

※登録は無料です
※登録・解除は、各雑誌の商品ページからお願いします。/~\Fujisan.co.jpで既に定期購読をなさっているお客様は、マイページからも登録・解除及び宛先メールアドレスの変更手続きが可能です。
以下のプライバシーポリシーに同意の上、登録して下さい。
おすすめの購読プラン

この雑誌の読者はこちらの雑誌も買っています!

FOOD Style21(フードスタイル21)の所属カテゴリ一覧

Fujisanとは?

日本最大級雑誌の定期購読サービスを提供

デジタル雑誌をご利用なら

最新号〜バックナンバーまで7000冊以上の雑誌
(電子書籍)が無料で読み放題!
タダ読みサービスを楽しもう!

総合案内
マイページ
マイライブラリ
アフィリエイト
採用情報
プレスリリース
お問い合わせ
©︎2002 FUJISAN MAGAZINE SERVICE CO., Ltd.