▽F’s eye 　基準審査課が消費者庁に移管する不安



≪この人に聞く≫

台湾経済部中小企業課経営指導グループ長 程道琳 氏

『歴史・伝統と品質技術が形づくる台湾の食を世界に』




≪良食体健トピックス≫

◎味覚への影響、新たな壊血病リスクなど欠乏リスクを指摘◎

第3 回ビタミンＣ研究委員会シンポジウム開催

『ビタミンＣ満載！』をテーマに多彩な知見集積

ビタミンＣ研究委員会


◎オートファジーで吉森保氏が講演◎

龍泉堂第６回学術セミナー盛況に開催

PQQ の下肢筋力・握力の改善で国内臨床試験







▽ニュースショウ





≪ヘルスケア市場ウォッチング≫

～今月のウェルネス総研レポートonline より～






≪GUEST ROOM≫

カルビー㈱ 大塚竜太氏、

㈱メタジェン 福田真嗣氏、

㈱サイキンソー 沢井悠氏に聞く

『パーソナルフードの市場創造で健康的な社会の実現を』






＜連載＞　ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～

　　　　 第94回 エルダー＆ネトル

　～食経験の長いアレルギー対策のハーブ～

　・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親








特集 長寿因子活性素材 ～老化制御研究のいま～





●長寿の伸長を期待される要因と展望は摂取カロリー制限

・・・日比野 英彦／日本脂質栄養学会




《インタビュー》

佐藤 寿哉 三菱商事ライフサイエンス㈱

『NMNの研究・開発に関する取組み』




●レスベラトロールと長寿因子サーチュイン

・・・佐藤 充克／山梨大学ワイン科学研究センター 客員教授

●パセノールTMのサーチュイン遺伝子への作用と機能との関わり

・・・田中 健太、川上 晋平、森 貞夫、松井 悠子、川馬 利広／森永製菓㈱

●スペルミジン含有酵母「エリオンSP」の機能性

・・・沼口 友恵、竹中 悠人、佐藤 勇紀／三菱ガス化学㈱

●細胞を再活性化させるウェルエイジング素材「ウロリッチ」

・・・石輪俊典、卯川裕一／㈱ダイセル

●ジェロサイエンスが拓く次世代サプリメント

・・・橋本 健／ジェロサイエンス講師

●長寿因子を活性化する食品成分の研究および素材

・・・編集部









▽Californian Breeze 連載

『ケバブに一票』

・・・Junko Sakurai





▽Food Style 21 特集INDEX1997～2022
⑤2008年１月号～2010年12月号





▽文献 トピックス 連載

・・・佐藤 充克





▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記