▽F’s eye “疾病リスク低減トクホの個別評価第１号”




≪この人に聞く≫

ニチモウバイオティックス㈱

代表取締役社長 北谷 明大氏に聞く

『機能性表示食品にチャレンジングに取り組む』





▽ニュースショウ





≪ヘルスケア市場ウォッチング≫

～今月のウェルネス総研レポートonline より～





≪セミナーハイライト≫

食のミライ技術フェア2023セミナー

“口腔ケアを中心とした全身ヘルスケアを目指した食品開発”








＜連載＞　ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～

　　　　　　　　 第98回 アルニカ

　　　　　～山のタバコは痛みに有用なハーブ～

　　　　 ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親







◎健康機能食品の発展をリードする◎　

　 『関連素材研究会＆団体2024』









特集 美肌をつくる

〜インナービューティー〜


●オステオカルシンと美容

・・・溝上 顕子、安河内（川久保） 友世／九州大学大学院歯学研究院 OBT研究センター

平田 雅人／福岡歯科大学口腔歯学部


●肌のうるおいを守るのを助ける「麹だけでつくったあまさけ」

・・・倉橋 敦／八海醸造㈱


●内外美容作用を有するオリザ油化の植物抽出エキス

・・・宮坂 賢知、竹田 翔伍／オリザ油化㈱


●米における機能性食品 健康米ブランドの立ち上げについて

・・・有馬 哲也／㈱ミツハシ


●Lumenato™（ゴールデントマト抽出物）の肌老化予防効果

・・・坂本 理紗、三浦 晃／サンブライト㈱


●「皮脂RNA」の郵送検査キットを用いた生活者による肌状態の把握

～2つの自治体の取り組み事例～

・・・小林 縁／㈱ヘルスケアシステムズ


●美肌関連素材・研究・製品

・・・編集部







▽ifia/HFE JAPAN 通信





▽Californian Breeze 連載

『新しい味を探せ』

・・・Junko Sakurai




▽厨の歳時記 連載

江戸の行事 二月 お水取り / 公魚

文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ




▽文献 トピックス 連載

・・・佐藤 充克





▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記