FOOD Style21(フードスタイル21) 2024年2月号 (発売日2024年02月10日) 表紙
  • 雑誌:FOOD Style21(フードスタイル21)
  • 出版社:食品化学新聞社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月10日
  • サイズ:A4判
  • 参考価格:2,750円
FOOD Style21(フードスタイル21) 2024年2月号 (発売日2024年02月10日) 表紙
  • 雑誌:FOOD Style21(フードスタイル21)
  • 出版社:食品化学新聞社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月10日
  • サイズ:A4判
  • 参考価格:2,750円

FOOD Style21(フードスタイル21) 2024年2月号 (発売日2024年02月10日)

食品化学新聞社


▽F’s eye “疾病リスク低減トクホの個別評価第1号”

≪この人に聞く≫

ニチモウバイオティックス㈱

代表取締役社長 北谷 明大氏に聞く

『機能性表示食品にチャレンジングに取り組む』...

FOOD Style21(フードスタイル21) 2024年2月号 (発売日2024年02月10日)

食品化学新聞社


▽F’s eye “疾病リスク低減トクホの個別評価第1号”

≪この人に聞く≫

ニチモウバイオティックス㈱

代表取締役社長 北谷 明大氏に聞く

『機能性表示食品にチャレンジングに取り組む』...

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FOOD Style21(フードスタイル21) 2024年2月号 (発売日2024年02月10日) の目次



▽F’s eye “疾病リスク低減トクホの個別評価第1号”




≪この人に聞く≫

ニチモウバイオティックス㈱

代表取締役社長 北谷 明大氏に聞く

『機能性表示食品にチャレンジングに取り組む』





▽ニュースショウ





≪ヘルスケア市場ウォッチング≫

~今月のウェルネス総研レポートonline より~





≪セミナーハイライト≫

食のミライ技術フェア2023セミナー

“口腔ケアを中心とした全身ヘルスケアを目指した食品開発”








<連載> ハーブの食品素材活用術 ~食経験から機能性を探る~

         第98回 アルニカ

     ~山のタバコは痛みに有用なハーブ~

     ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親







◎健康機能食品の発展をリードする◎ 

  『関連素材研究会&団体2024』









特集 美肌をつくる

〜インナービューティー〜


●オステオカルシンと美容

・・・溝上 顕子、安河内(川久保) 友世/九州大学大学院歯学研究院 OBT研究センター

平田 雅人/福岡歯科大学口腔歯学部


●肌のうるおいを守るのを助ける「麹だけでつくったあまさけ」

・・・倉橋 敦/八海醸造㈱


●内外美容作用を有するオリザ油化の植物抽出エキス

・・・宮坂 賢知、竹田 翔伍/オリザ油化㈱


●米における機能性食品 健康米ブランドの立ち上げについて

・・・有馬 哲也/㈱ミツハシ


●Lumenato™(ゴールデントマト抽出物)の肌老化予防効果

・・・坂本 理紗、三浦 晃/サンブライト㈱


●「皮脂RNA」の郵送検査キットを用いた生活者による肌状態の把握

~2つの自治体の取り組み事例~

・・・小林 縁/㈱ヘルスケアシステムズ


●美肌関連素材・研究・製品

・・・編集部







▽ifia/HFE JAPAN 通信





▽Californian Breeze 連載

『新しい味を探せ』

・・・Junko Sakurai




▽厨の歳時記 連載

江戸の行事 二月 お水取り / 公魚

文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ




▽文献 トピックス 連載

・・・佐藤 充克





▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記

FOOD Style21(フードスタイル21)の内容

機能性・健康食品素材の生理作用、使用効果を追求する21世紀の月刊誌
月刊「FOOD Style 21」は、食品成分(素材)の生理機能や生活習慣病予防に関する最新の研究を分かりやすく解説するとともに、その応用技術、開発商品を積極的に紹介、また東洋医学や伝統的な民間療法についても現代科学の眼で解明していき、より健全で快適な食生活の実現を志向する、食品産業の新分野を拓く科学情報誌です。

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2015年3月号 (2015年03月01日発売)
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