▽F’s eye　“注目集める「食薬区分」と最近の話題”




▽この人に聞く 『有胞子性乳酸菌が腸内で生み出す酪酸と健康』

・・・三菱ケミカル㈱　山田 良一 氏に聞く



▽≪シリーズ≫腸内環境を科学する

第2回　高カカオチョコレート摂取による便通改善と腸内菌叢に与える影響

・・・夏目 みどり、下仲 敦／㈱明治　古賀 仁一郎／帝京大学



▽ニュースショウ




▽ヘルスケア市場ウォッチング

～今月のウェルネス総研レポートonline より～




▽ゲストルーム

クリルオイルの新展開 ─ 筋肉を介したスポーツ・フレイル領域への可能性─

・・・アーケル・バイオマリン SVP-R&D, Ph.D.　リナ・ヨハンセン 氏

・・・法政大学 生命科学部 大学院スポーツ健康学研究科 教授　越智 英輔 氏に聞く









特集 　香りと健康


●香りによる自律神経を介する生体機能制御
　　　　　　
・・・永井 克也／大阪大学


●食品の香りが脳機能に与える影響
　　　　　　
・・・小長井 ちづる／十文字学園女子大学


●ごま油の香りが食欲増進や記憶形成に与える作用
　　　　　　
・・・山崎 和行／㈱NTTデータ経営研究所


●脳科学と香りの森林浴モデル：オフィスの行動変容とウェルビーイング向上
　　　　　　
・・・緒方 健介、渡辺 武志／プロモツール㈱


●≪コラム≫油の香りと健康

・・・日比野 英彦／日本脂質栄養学会


●≪特集インタビュー≫医療とエンタテインメント

─ 香りを用いた2つのアプローチを介したウェルビーイングの構築

・・・ソニーグループ㈱ 嗅覚事業 責任者 藤田 修二 氏に聞く


●≪注目の技術≫「嗅覚のDX」を実現 ～新たな付加価値で差別化へ～

・・・㈱レボーンの技術に注目


●香りと健康に関連する素材・研究・・・編集部


●≪セミナーレポート≫第一回皮膚ガス研究会大会

皮膚から生じる生体信号を医療やヘルスケアに活用目指す
　　　　　　







【連載】Californian　Breeze　『 深夜食堂』　　

・・・Junko Sakurai




【連載】厨の歳時記　

江戸の行事 二月　薪能 / 葛湯

・・・文・村松 利枝子　画・いまいずみ きょうこ





【連載】文献　トピックス　

・・・佐藤 充克




▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記