《特集1》明日からはじめる そばうどん
麺類は日本人が大好きなメニューです。なかでも、そばとうどんは、格別な気がします。昔から食べ続けられていて、今だって食べる頻度が高いと思いませんか？しかも、地方によっては、毎日だって食べられているのです。だからこそ、ビジネスチャンスはゴロゴロ転がっているのです。しかも、食材原価も高くないものが多く、メニュー構成がシンプルということもあって、素人からでも独立開業しやすい業種でもあるのです。
手打ちにチャレンジ、新しいメニュー開発、個性あるうどんづくり、そして独立開業。思い立ったが吉日。明日からでも、はじめてみませんか？



◆明日から打てるそば打ち同情

◆ヘルシーそばメニュー開発講座

◆うどん諸国漫遊

◆そば・うどん開業物語




《特集2》ミリンの可能性

◆ミリンづくりを訪ねる

◆味醂再考

◆融合するミリンの可能性

◆ミリンデザート計画

◆ミリンミニカタログ

ほか