もっと楽しく、もっとおいしく！

番組キャラクターの高木ハツ江おばあちゃんが、食材の扱い方からやさしく教えてくれる料理テキストです。アイデア満載の「ワンテーマ特集」では、毎月新たな発見も！ 料理を始めたばかりのビギナーにも、基礎からやり直したいベテランさんにもうれしい「ていねいレシピ」が自慢です。

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■今月のテーマ
[特集]
今月は主役！ ポカポカしょうがレシピ
隠し味になりがちなしょうがを隠さずたっぷり使います
ザ・しょうが焼き／しょうがモリモリおかず／薬味づかいを究めよう

[今月のTV]
おいしさアップ！ スープの極意
ミネストローネ、クラムチャウダー、豚汁、けんちん汁、じゃがいものポタージュなど、定番をばっちり！



表紙
放送カレンダー
目次
［連載］ 2月の旬だより 「陳皮」
［特集］ ポカポカしょうがレシピ
［特集］ みんな大好き ザ・しょうが焼き
［特集］ しょうがは立派な野菜です しょうがモリモリおかず
［特集］ 香りと食感を生かす 薬味づかいを究めよう
［特集］ 忘れちゃならない！ 紅しょうが道
［特集］ しょうがのことはしょうがナンバーワンに聞こう
［連載］ 「青汁解凍中」　穂村 弘
［ビギコレ！］ 賢く使おう！ ココナツオイル
［今月のＴＶ］ おいしさアップ！ スープの極意
［今月のＴＶ］ じっくり炒めて ミネストローネ
［今月のTV］ 牛乳でまろやか クラムチャウダー
［今月のTV］ コクたっぷり 豚汁
［今月のTV］ だしが決め手 けんちん汁
［今月のTV］ ふわふわトロリ かきたま汁
［今月のTV］ おうちで簡単 サンラータン
［今月のTV］ ミキサーなしで！ ポタージュ
［今月のTV］ ジュースで手軽に トマトスープ
［連載］ かわいいザッカのオトナ買い 「ショッピングバッグ＆ティータオル」
［連載］ いがらしろみのお菓子教室 「トリュフ」
［連載］ コウ ケンテツの米定食 めし友 「油揚げ」
［連載］ プチッと薬膳 食べるのち晴れ 「青じそで花粉症対策」
［連載］ ｂグッズ通信販売
［連載］ ｂ－ｔａｌｋ
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