ビギナーにもベテランにも嬉しいていねいレシピが自慢です！

番組キャラクターの高木ハツ江おばあちゃんと一緒に、楽しくおいしく料理しましょう！ 今年度の番組カリキュラムは「和食」がポイント。調味料などを詳しく紹介するミニコーナーもスタート。テキスト特集もこれまで以上にパワーアップしてお届けします。コウケンテツさんの「おいしい音が聞こえたら」、坂田阿希子さんのお菓子「cakes」など、新連載も必読。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
蒸すって楽しい&おいしい！
フライパンでらくらく メインおかず蒸し
オリジナルだれでおいしさアップ 冬野菜蒸し

[今月のTV]
野菜が主役！ たっぷり味わう冬野菜
白菜／大根／ねぎ／れんこん／キャベツ／小松菜／カリフラワー／かぶ

[ビギコレ]
ほんとうにおいしい、日本の魚

表紙
放送カレンダー
目次
［連載］ 今月の旬だより
［特集］ 蒸すって楽しい&おいしい
［特集］ メインおかず蒸し
［特集］ 「蒸す」の科学
［特集］ 冬野菜蒸し
［特集］ あれもこれも蒸してみました
［テキスト企画］ きゅん！とすっぱい レモンのおかし
［ビギコレ！］ ほんとうにおいしい、日本の魚
［連載］ 「青汁解凍中」　穂村 弘
［今月のＴＶ］ あこがれの洋食をおいしく！
［今月のTV］ 食感を楽しむ白菜
［今月のTV］ 和食だけじゃない！ 大根
［今月のTV］ 脇役からメインディッシュに！ ねぎ
［今月のTV］ シャキッと、ホクッと れんこん
［今月のTV］ 火を通して甘みを味わう キャベツ
［今月のTV］ 栄養満点！ 手軽に活用 小松菜
［今月のTV］ おいしいおかずに変身！ カリフラワー
［今月のTV］ 葉までフル活用！ かぶ
［連載］ ＣＡＫＥＳ
［連載］ コウ ケンテツの おいしい音が聞こえたら
［連載］ プチッと薬膳 食べるのち晴れ
［連載］ かわいいザッカのオトナ買い
［連載］ ｂグッズ通信販売
［連載］ ｂ－ｔａｌｋ
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次号予告