ビギナー向けに、さらに簡単、手軽に、丁寧に！

１人暮らしの方、結婚を機に料理を学びたい方、さらに中高年の男性など、料理の初級者向けに特化した内容です。レシピのみならず食材の選び方、扱い方、調理道具の使い方まで説明します。

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■今月のテーマ
［特集］
たまねぎさえあれば！
・たまねぎメインおかず
・万能うまみの素・たまねぎ
・新たまの速攻副菜

［TV］
シンプル調理で春おかず
春キャベツと豚ソース焼きのサラダ／オニオンスライスのしらすドレッシング／春にんじんのナムル／アスパラのミモザ風／スナップえんどうと豚しゃぶの梅あえ／かぶと油揚げの煮物　ほか

［ビギコレ］
春を呼ぶフルーツサンド

［新連載］
辰巳芳子のご飯と汁物
ハレの日ごはん
ムラヨシフルーツパーラー



表紙
放送カレンダー
目次
［連載］ Tsu ke ru ～漬けて、おいしいレシピ～
［特集］ たまねぎさえあれば！
［特集］ 見えたま！たまねぎメインおかず
［特集］ 体にもいい！たまねぎってエライ！
［特集］ 隠れたま！万能うまみの素・たまねぎ
［特集］ 気分もアガる 紫たまねぎ
［特集］ 切って3分・炒めて5分 新たまの速攻副菜
［連載］ 「とりあえずお湯わかせ」　柚木麻子
［連載］ 体ヨロコブ！お弁当にもなる常備菜
［連載］ サカタメシ
［連載］ 賢い冷蔵庫
［ビギコレ］ 春を呼ぶフルーツサンド
［今月のTV］ シンプル調理で春おかず
［今月のTV］ みずみずしさを味わう春キャベツ
［今月のTV］ 生で食べたい！新たまねぎ
［今月のTV］ 香りよし！彩りよし！春にんじん
［今月のTV］ 春のうまみを生かしてアスパラガス
［今月のTV］ やさしい甘さスナップえんどう
［今月のTV］ 生でも煮ても！かぶ
［連載］ ムラヨシフルーツパーラー
［連載］ ハレの日ごはん
［連載］ かわいいザッカのオトナ買い
［連載］ ｂグッズ通信販売
［連載］ ｂ－ｔａｌｋ
アンケート＆プレゼント
料理の基本
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
［連載］ 辰巳芳子のご飯と汁物
次号予告