ビギナー向けに、さらに簡単、手軽に、丁寧に！

１人暮らしの方、結婚を機に料理を学びたい方、さらに中高年の男性など、料理の初級者向けに特化した内容です。レシピのみならず食材の選び方、扱い方、調理道具の使い方まで説明します。

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■今月のテーマ
［特集］
夏の最強！技アリなす＆パプリカ
・スペシャル技で、なすおかず
・“グリル焼きなす”を極める
・無敵の干しなす
・即席しば漬けを極める
・パプリカマジック

［TV］
買い物いらず！ 缶詰で夏ごはん
さば缶となすの南蛮ポン酢／さば缶ドッグ／さば缶とピーマンのみそ炒め／さんま缶のいり豆腐／ツナじゃが／ツナの焼きうどん／キャベポテコンビーフ／ポークそうめんチャンプルー／かにたま　ほか

［ビギコレ］
自由にはさんで！ベトナム発 バインミー

［連載］
辰巳芳子のご飯と汁物
ムラヨシフルーツパーラー
体ヨロコブ！ お弁当にもなる常備菜


表紙
放送カレンダー
目次
［連載］ Tsu ke ru ～漬けて、おいしいレシピ～
［特集］ 夏の最強！技アリなす＆パプリカ
［特集］ スペシャル技で、なすおかず
［特集］ “グリル焼きなす”を極める
［特集］ 無敵の干しなす
［特集］ 即席しば漬けを極める
［特集］ パプリカマジック
［連載］ 「とりあえずお湯わかせ」　柚木麻子
［連載］ 体ヨロコブ！お弁当にもなる常備菜
［連載］ サカタメシ
［連載］ 賢い冷蔵庫
［ビギコレ］ 自由にはさんで！ベトナム発 バインミー
［今月のTV］ 買い物いらず！ 缶詰で夏ごはん
［今月のTV］ アレンジ自在！ 「さばの水煮缶」
［今月のTV］ みそ味を生かせば簡単！「さばのみそ煮缶」
［今月のTV］ 甘辛味でご飯がすすむ！「さんまのかば焼き缶」
［今月のTV］ 水煮と油漬けを使い分け 「ツナ缶」
［今月のTV］ メインディッシュに大変身「コンビーフ＆ランチョンミート」
［今月のTV］ うまみ丸ごと！ごちそうレシピ 「かに缶」
［連載］ ムラヨシフルーツパーラー
［連載］ ハレの日ごはん
［連載］ かわいいザッカのオトナ買い
［連載］ ｂグッズ通信販売
［連載］ ｂ－ｔａｌｋ
アンケート＆プレゼント
料理の基本
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
［連載］ 辰巳芳子のご飯と汁物
次号予告