ビギナー向けに、さらに簡単、手軽に、丁寧に！

１人暮らしの方、結婚を機に料理を学びたい方、さらに中高年の男性など、料理の初級者向けに特化した内容です。レシピのみならず食材の選び方、扱い方、調理道具の使い方まで説明します。

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■今月のテーマ
［特集］
すごいぞ！20ｃｍフライパン
・定番メインおかず
・発酵いらずのちぎりパン
・とろけるふわっふわパンケーキ
・春野菜でつくりおき
・春色オムレツ

［TV］
春の華やか和食
三色ちらし／はまぐりと菜の花のおすまし／簡単ふくさずし／鶏肉の磯辺焼き アスパラ添え／春キャベツの肉巻き／あさりとスナップえんどうの酒蒸し／ほたるいかとアボカドの酢みそあえ　ほか

［ビギコレ］
話題の油を使ってみよう！

［連載］
体ヨロコブ！ お弁当にもなる常備菜

10年使える！ 合わせ調味料




表紙
放送カレンダー
目次
10年使える！合わせ調味料
［連載］ Tsu ke ru ～漬けて、おいしいレシピ～
［特集］ すごいぞ！20ｃｍフライパン
［特集］ これも20ｃｍで！？ 定番メインおかず
［特集］ 発酵いらずのちぎりパン
［特集］ 春野菜でつくりおき
［特集］ 20ｃｍにしかできない！ 春色オムレツ
［特集］ とろけるふわっふわパンケーキ
［連載］ 「とりあえずお湯わかせ」　柚木麻子
［連載］ 重信初江のEnjoy ぼっち
［連載］ 体ヨロコブ！お弁当にもなる常備菜
［連載］ サカタメシ
［ビギコレ］ 話題の油を使ってみよう！
［今月のTV］ 春の華やか和食
［今月のTV］ 彩りでおもてなし おすし
［今月のTV］ 香りがごちそう 炊き込みご飯＆みそ汁
［今月のTV］ 春野菜と一緒に楽しむ 肉料理
［今月のTV］ おいしさ引き出す 海鮮蒸し
［今月のTV］ だしで風味よく 卵料理
［今月のTV］ 下ごしらえがポイント 春のあえ物
［連載］ ムラヨシフルーツパーラー
［連載］ ハレの日ごはん
［連載］ かわいいザッカのオトナ買い
［連載］ ｂグッズ通信販売
［連載］ ｂ－ｔａｌｋ
アンケート＆プレゼント
料理の基本
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
［連載］ 辰巳芳子のご飯と汁物
次号予告