初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［特集］
白いご飯に合う最高のおかず
・３：３：３：1で　ご飯に確実に合うおかず
・みそ＆しょうゆで　ご飯に劇的に合う洋風おかず
・かたくり粉のとろみで　ご飯に絶対に合うおかず
・ご飯の最強お供

［TV］
体にやさしいおうち中華
かにたま／塩マーボー豆／えびマヨ／チンゲンサイと豚バラの炒め煮／フライパン蒸し鶏／中華がゆ　ほか

［連載］
ムラヨシフルーツパーラー

［テキスト企画］
花椒粉（ホワジャオフェン）を使ってみよう！




表紙
放送カレンダー
目次
［連載］ Salads ～食卓を彩るサラダ～
［特集］ 白いご飯に合う最高のおかず
［特集］ ３：３：３：1でご飯に確実に合うおかず
［特集］ みそ＆しょうゆでご飯に劇的に合う洋風おかず
［特集］ みそ汁は野菜の補填です
［特集］ かたくり粉のとろみでご飯に絶対に合うおかず
［特集］ ご飯の最強のお供
［特集］ ごはん同盟のご飯講座
［特集］ 道具の力を借りてご飯をおいしくどこまでも
［連載］ 「とりあえずお湯わかせ」　柚木麻子
［連載］ 重信初江のEnjoy ぼっち
［連載］ ご飯のお供
［連載］ きょうから俺はスパイスマン
［連載］ ボンジュール！サカタメシ
［今月のTV］ 体にやさしいおうち中華
［今月のTV］ ふわっとやさしく　卵
［今月のTV］ 温でも冷でも！ 豆腐
［今月のTV］ プリッとおいしく えび
［今月のTV］ シャキッと食べたい！ 青菜
［今月のTV］ しっとり柔らかく 鶏肉
［今月のTV］ 知りたい！ 定番中華のご飯もの
［テキスト企画］ 花椒粉を使ってみよう
［連載］ ムラヨシフルーツパーラー
［連載］ ハレの日ごはん
［連載］ かわいいザッカのオトナ買い
［連載］ ｂグッズ通信販売
［連載］ ｂ－ｔａｌｋ
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート＆プレゼント
料理の基本
［連載］ 料理の前の前
次号予告