「わかりやすい！」ので「つくりたくなる！」「食べたくなる！」

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組。放送するレシピは、3ステップのプロセスで見やすくなりました。「1人分のレシピ」も放送予定！ テキストでは、レシピ周辺の情報もしっかりお届け。紙ならではのていねいさとわかりやすさを大切にして、料理ビギナーが思わずつくりたくなるレシピをお伝えします。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［特集］
冬野菜もたっぷり！つくりおきレシピ
・主菜のつくりおき（中華　煮豚／豆苗と明太子の肉巻き／鶏もも肉の角煮風 　ほか）
・副菜のつくりおき（白菜と桜えびの柚子こしょう炒め／簡単ラーパーツァイ　ほか）
・冷凍ミールキット

3号連続！ 短期集中連載
電子レンジがおいしいごはん

［TV］
ひとり分の冬野菜おかず
ひらひら大根鍋／かぶのバターじょうゆステーキ／ブロッコリーとさば缶のオイスター煮／ねぎのすき焼き／小松菜とあさりのチゲ／白菜の洋風フライパン蒸し　ほか



表紙
［連載］ Season’s Gifts ～ 季節の贈り物
放送カレンダー
目次
［特集］冬野菜もたっぷり！ つくりおきレシピ
［特集］すぐ食べられる 主菜のつくりおき
［特集］あるとうれしい 副菜のつくりおき
［特集］冷凍できる晩ごはん 冷凍ミールキット
［お知らせ］NHK出版の料理本
［テキスト企画］レンジでおいしい定番ごはん
［連載］料理の前の前
［連載］料理のきほん
［今月のTV］ひとり分の冬野菜おかず
［今月のTV］ひらひら大根鍋
［今月のTV］かぶのバターじょうゆステーキ
［今月のTV］ブロッコリーとさば缶のオイスターソース煮
［今月のTV］ねぎのすき焼き
［今月のTV］小松菜とあさりのチゲ
［今月のTV］白菜の洋風フライパン蒸し
［テキスト企画］朝から摂ろう！ たんぱく質
［お知らせ］NHKプラスをはじめてみませんか？
［連載］私のいちおし！ ひとり分レシピ
［連載］サンドイッチ伯爵にささげる サカタサンド
［連載］街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
［連載］かわいいザッカのオトナ買い
［連載］b グッズ キッチンツールのご案内
インフォメーション／Season’s Giftsのつくり方
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート＆プレゼント
［連載］不識の禅ごはん
次号予告

［TV］冬はほっこり　あったかスープ
寒い季節は、あったか～いスープで、心も体もポカポカに。
スープ作家の有賀 薫さんが、人気のスープを、コツを押さえたシンプルレシピで紹介します。
ソーセージとキャベツのスープ
コロコロ豚肉と豆のトマトスープ
サムゲタン風スープ
たたきれんこんの豚汁
さけとコーンのシンプルチャウダー
豚肉と大根のカレースープ

［特集］体によくておいしい冬レシピ
おいしく食べて、寒さや感染症に負けない体づくりを！

とろみとしょうがで、温まる　堤 人美
◎豚肉とレタスのとろみしょうが鍋◎鶏むね肉の卵しょうがあんなど、見た瞬間「あったまりそう～おいしそう～♪」となるごはんです。

鉄やカルシウムが豊富！青菜をたっぷり食べよう　藤井 恵
◎ほうれんそうグラタン◎牛すき煮の春菊あえなど、ほうれんそう、小松菜、春菊、かぶの葉、菜の花をたっぷり使ったいちばんおいしい食べ方を紹介します。

おいしい腸活＆骨活おかず　藤井 恵
健康な体づくりに大切なのが、腸の働きをよくする「腸活」と骨を丈夫にする「骨活」。
2つの活動を支える食材を上手に取り入れた、おいしい副菜カタログです。

コラム
管理栄養士・牧野直子さんに聞きました　体のこと、体にいいこと教えてください

季節の食材で体を整える　冬の薬膳中華　パン・ウェイ
冬は乾燥したり、寒さで体の調節機能が弱ったりしますが、その働きを食べ物で補う考え方が「薬膳」。
おいしい中華風の薬膳レシピを紹介します。

＜1月・2月・3月号の短期集中連載＞
電子レンジがおいしいごはん　山脇りこ　
３号連続集中連載で鍋やフライパンではなく、「電子レンジこそがおいしくできる」レシピを紹介。
2月号は「レンジでおいしい青菜とさけ」をお届けします。
※内容は変更になることがあります。ご了承ください。