「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［特集］
すっぱすぎない酢のおかず
●2 種の万能うま酢
《白うま酢》たこときゅうりの酢の物／ピクルス／コールスロー／焼きズッキーニとカリカリベーコン　ほか
《黒うま酢》大根とセロリの漬物／トマトの黒うま酢ナムル／黒うま酢豚／手羽先の黒うま酢煮　ほか
●「かくし酢」づかい
にんじんとナッツ炒め／もやしとハム炒め／豚のしょうが焼き　ほか
●何をどう使う？ 徹底的に酢の味比べ

［TV］
●夏野菜を味わうシンプルレシピ
●達人直伝 夏の麺と丼

［テキスト企画］
もっと食べたい！アボカドレシピ



［連載] ワタナベマキのめぐる季節の味
放送カレンダー
目次１
［お知らせ］NHK出版の料理本
目次２
［特集］すっぱすぎない 酢のおかず
［特集] まろやかな白、こっくりの黒 2種の万能うま酢
［特集] 白うま酢のおかず
［特集] 黒うま酢のおかず
［特集] 目からウロコ！ ちょい足しでおいしくなる「かくし酢」づかい
［コラム] 何をどう使う？ 徹底的に酢の味比べ
［連載] 気楽にもう一品
［連載] 料理のきほん
［今月のTV］夏野菜を味わうシンプルレシピ／達人直伝 夏の麺と丼
［今月のTV］食欲をそそる定番おかず なす
［今月のTV］レパートリーを増やそう ゴーヤー
［今月のTV］肉と合わせてボリュームアップ！ オクラ
［今月のTV］しっかり＆さっぱり味で きゅうり
［今月のTV］ダイナミックに楽しむ ピーマン
［今月のTV］気軽に使いたい ズッキーニ
［今月のTV］薬味を爽やかに 涼やかそうめん
［今月のTV］辛み・風味で つるっとうどん
［今月のTV］だしをきかせて サラサラ汁ご飯
［今月のTV］ネバトロのせて ボリュームそうめん
［今月のTV］しっかり味で 肉うどん
［今月のTV］こってり具で アツアツ汁ご飯
［放送関連企画］これが夏野菜の「コツ」！～なす・きゅうり・ズッキーニ～
［テキスト企画］もっと食べたい！ アボカドレシピ
［お知らせ］NHK出版 メルマガのご案内
［連載］今井真実のある日のごはん
［新連載］買えないおいしさ！ すてきなおやつ
［連載］おにぎりとみそ汁
アンケートの声より／インフォメーション／「めぐる季節の味」のつくり方
NHK出版テキスト・料理本のご案内／定期購読のおすすめ
アンケート＆プレゼント
［連載］ムダなくおいしく！ 7月のひとり分レシピ
［新連載］グランマの欲ばりプレート
次号予告