「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。

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■今月のテーマ
［特集］
おいしくいたわる 薬味でさっぱり！夏ごはん
【長谷川あかりの薬味たっぷり夏ごはん】
薬味たっぷりだしカレー／薬味たっぷりしめさばパスタ／薬味たっぷり豚しゃぶサラダ／さけときゅうりの青じそ混ぜずし／カリカリ青じそ／みょうがとあじの洋風たたき　ほか
【薬味レシピ帖】
青じそたっぷり蒸し鶏／青じそキムチ／冷やあつ豚みょうがそうめん／肉巻きみょうがの照り焼き／鶏肉の塩しょうが焼き／ジンジャーかぼちゃスープ　ほか
【飛田さんちの梅ごはん】
梅ご飯／ズッキーニの梅あえ／干しきゅうりの梅あえ／たまねぎの梅炒め／たこの梅カルパッチョ／豚肉の梅オイスター蒸し　ほか

［TV］
●たっぷり食べよう！ 夏野菜
●みんな大好き！ 夏の麺

［テキスト企画］
夏こそおいしい！おうちギョーザ

［連載］ ワタナベマキのめぐる季節の味
放送カレンダー
目次1
［お知らせ］NHK出版の料理本
目次2
［特集］ 薬味でさっぱり！夏ごはん
［コラム］「薬味たっぷり」といえば、コレ！
［特集］長谷川あかりの薬味たっぷり夏ごはん
［特集］夏を元気に！薬味レシピ帖
［特集］夏の養生 飛田さんちの梅ごはん
［お知らせ］ NHKプラスをはじめてみませんか？
［連載］ 気楽にもう一品
［お知らせ］ NHK出版メルマガのご案内
［お知らせ］NHK出版の料理本
［テキスト企画］夏こそおいしい！おうちギョーザ
［連載］ 料理のきほん
［今月のTV］たっぷり食べよう！夏野菜／みんな大好き！夏の麺
［今月のTV］油でおいしく艶やか なす
［今月のTV］塩して炒めて きゅうり
［今月のTV］焼いて楽しむ オクラ
［今月のTV］加熱してうまみアップ トマト
［今月のTV］メインのおかずに 枝豆
［今月のTV］たくさんつくって大活用 ラタトゥイユ
［今月のTV］夏はやっぱり ひんやりそうめん
［今月のTV］あえたり、いためたり・・・そうめんをアレンジ！
［今月のTV］ツルツルシコシコ 夏のうどん
［今月のTV］夏の定番 冷やし中華
［今月のTV］パパっと簡単 焼きそば名人になる
［今月のTV］おしゃれで爽やか 冷製パスタ
［放送関連企画］これがそうめんの「コツ」！
［連載］今井真実のある日のごはん
［連載］買えないおいしさ！ もっとすてきなおやつ
［連載］山脇りこの油＆小麦粉控えめ！軽やかカレー
アンケートの声より／インフォメーション／「めぐる季節の味」のつくり方
NHK出版テキスト・料理本のご案内／定期購読のおすすめ
アンケート＆プレゼント
［新連載］ひとり分のDailyごはん
［連載］和の手しごとごよみ
［次号予告］9月号のお知らせ