NHK きょうの料理ビギナーズ 2月号 (発売日2014年01月21日)

NHK出版
おいしそう! できそう! つくってみよう!

まったくの初めてさんにも、基礎から料理をやり直したい人にもうれしい、やさしくて頼りになる「ていねいレシピ」が自慢です。1号ごとに充実した「ワンテーマ特集」...
2月号 (発売日2014年01月21日)は売り切れです

NHK きょうの料理ビギナーズ2月号 (発売日2014年01月21日)を買った人はこんな雑誌も買っています!

NHK きょうの料理ビギナーズ 2月号 (発売日2014年01月21日) の目次

【テキスト特集】
●ホットサラダ
 ◇おかずになる あったかサラダ
 ◇使う野菜は1 つだけ! パパッとサラダ
 ◇身も心もあったまる 夜更かしサラダ

◆あげたい! 食べたい! バレンタインのお菓子
◆[ビギラボ]大根おろし伝承の謎に迫る

【今月のTV】
●簡単! あったか! いろいろ鍋
  ・うまみたっぷり 鶏肉シンプル鍋ヘルシー 旬の魚介鍋
  ・ボリューム満点 肉だんご鍋
  ・重ね技が決め手 豚肉と白菜鍋
  ・もっとおいしく すき焼き
  ・味わい豊かに みそ仕立て鍋
  ・ササッとごちそう しゃぶしゃぶ
  ・大人気 キムチ鍋・豆乳鍋

〈連載〉
 ・いがらしろみのお菓子教室「メープルクリームのパンケーキ」
 ・かわいいザッカのオトナ買い「プリントのエプロン&トートバッグ」
 ・コウ ケンテツの米定食「恵方巻き定食」
 ・オカズデザインの酒ごはん「牛すじの煮込み」
おいしそう! できそう! つくってみよう!

まったくの初めてさんにも、基礎から料理をやり直したい人にもうれしい、やさしくて頼りになる「ていねいレシピ」が自慢です。1号ごとに充実した「ワンテーマ特集」で、毎月新たな発見が必ずありますよ。みなさんも、ハツ江おばあちゃんと一緒に、楽しくお料理しちゃいましょ。
「ビギラボ」「いがらしろみのお菓子レッスン」「解決!悩める遅い日ごはん」「あなたの望みがかなうかも!? わがままビギナーズ」などの新連載も始まります。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
ホットサラダ できたてほかほかで食べる、野菜おかずの新提案!
・おかずになる あったかサラダ
・使う野菜は1つだけ! パパッとサラダ
・身も心もあったまる 夜更かしサラダ

[今月のTV]
簡単! あったか! いろいろ鍋
鶏の水炊き/スープカレー鍋/豚だんご鍋/たらちり/豚バラと白菜の重ね鍋/韓国風すき焼き ほか

いがらしろみさんの あげたい! 食べたい! バレンタインのお菓子

表紙
放送カレンダー
目次
[特集] ホットサラダ
[特集] おかずになる あったかサラダ
[特集] 使う野菜は1つだけ! パパッとサラダ
[特集] 身も心もあったまる 夜更かしサラダ
[特集] あげたい! 食べたい! バレンタインのお菓子
[ビギラボ] 大根おろし伝承の謎に迫る
[今月のTV] 簡単! あったか! いろいろ鍋
[今月のTV] うまみたっぷり 鶏肉シンプル鍋
[今月のTV] ボリューム満点 肉だんご鍋
[今月のTV] ヘルシー 旬の魚介鍋
[今月のTV] 重ね技が決め手 豚肉と白菜鍋
[今月のTV] もっとおいしく すき焼き
[今月のTV] ササッとごちそう しゃぶしゃぶ
[今月のTV] 味わい豊かに みそ仕立て鍋
[今月のTV] 大人気! キムチ鍋・豆乳鍋
[連載] いがらしろみのお菓子教室 「メープルクリームのパンケーキ」
[連載] かわいいザッカのオトナ買い 「プリントのエプロン&トートバッグ」
[連載] コウ ケンテツの米定食 「恵方巻き定食」
[連載] オカズデザインの酒ごはん 「牛すじの煮込み」
[連載] b-talk
[連載] bグッズ通信販売
アンケート&プレゼント
今月のINDEX
次号予告

NHK きょうの料理ビギナーズ 雑誌の内容

  • 出版社:NHK出版
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月21日
  • サイズ:A4
料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なの
【2021年度の放送について】「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い!その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。〈編集部からのメッセージ〉放送内容に関連した「テキスト企画」を毎号掲載。テキストから入った人も放送から入った人も満足する内容です。また、食材や道具の制限を設けすぎない方針に一新。「新しい味にチャレンジしてみたい」というフレッシュな気持ちを応援します。■放送時間Eテレ(本)月曜~水曜午後9:25~9:30

+   NHK きょうの料理ビギナーズの目次配信サービス

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  • プレゼントは、原則として、お申し込み後の変更は承りかねますので、ご注文の際は、ご注意ください。
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これぞ日本の定番料理誌!テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。

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目次: 【特別付録】
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■自己流じゃこうはいかない
 基本調味料だけで味つけ名人

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■その手があったか!
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■いつもの献立に飽きたなら。
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 みんなの生理、最前線!
 
■めざせ、完全消費!
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■解凍いらずでそのままGO!
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目次: veggy(ベジィ) vol.78 contents

20 脳活 Brain Foods
22 毎日取り入れたいブレインフード
24 薬学博士・生田哲先生が脳と腸の関係を解説
脳によいものを食べるだけでなく、腸内細菌も育んでいくことが何よりも大事

30 脳にアプローチするためのブックガイド
32 One Week脳活スウィーツレシピ/保坂あゆみ
42 One Week脳活ワンプレートレシピ/ブラフ弥生

56 今に集中し、心を解放する
マインドフルネスとヨガ/佐藤ゴウインタビュー
60 脳を健やかにするアーユルヴェーダ/ガーマゲ・モハンインタビュー
64 仏教という心の科学から脳をアップデートする! /アルボムッレ・スマナサーラ長老インタビュー

68 ヘルスコンシャスな人に聞く、ベジィな暮らし
吉川プリアンカ/高嶋綾也/ちえぱん/冨澤智子/まいも/金守聡美

14 ブライトン・アンド・ホーヴ・アルビオン
三笘薫が語る
海外でのチャレンジ、そしてプラントベース

113 EVERYDAY CBD
多様化するCBDプロダクトの魅力に迫る
正高佑志先生に聞く大麻とCBDの話/
CBDのある生活をはじめてみよう/
CBD shop&café/
HEMP by SKY GREEN/Greeus/
チャスキブレンドオイル アントニオ/
NOALA/Felixina/SUGOY/UN/ME/
nuu'/Honey Island/エリクシノール

●Beauty, Health, and more……

72 情報を処方するドクター桐村里紗先生が伝授!
脳活の実践に“甘味のスイッチ"は不可欠!
74 プラントベース食に不足しがちな栄養素はクロレラで補える!
76 チャスキオイルで脂質改善しよう
78 まだ知らない米ぬかの魅力に出会える最旬スポット「おこめぶらん」の旗艦店が東京・南青山にオープン!
80 国産ケールを使用した絶品バターサンドを堪能しよう
82 フランスで人気の植物療法「ジェモセラピー」
84 贅沢リッチなオーガニッククコの実で夏の終わりの腎ケア
86 「音響チェア」で体に波動を響かせ免疫力アップ
88 アボカド16個分の栄養素が詰まったグローブアボカドオイル
89 アーモンド感アップ! クリエイト アーモンドミルクヨーグルト
90 オーガニックセイロンシナモン「True Ceylon Cinnamon」
/健やかでクリアな脳を保つために「Brain On」
91 注目の植物「ヒューペルジア」/ホーリーバジルで心身スッキリ!
92 草津温泉×ファスティング ホテル クアビオ/脳の極限をリラックスするシロダーラ
93 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES September
94 日本初の新コンセプト尽くし 89種類の和漢素材配合「和漢シリーズ」
96 YAKUZEN GARDENから生まれた「和漢ペットフード」シリーズ
129 VEGGY JOURNAL vol.39
138 INFORMATION

●Regulars

9・11・13・15
GO! VEGGY GO! ドイツ/スペイン/カナダ/日本
139 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド vol.41
140 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第31回
141 ホリスティック・スペシャリスト インタビュー Vol.19
142 料理de陰陽五行 第3回
143 ロスゼロ、美味しくヘルシーなサステナブルご飯 Vol.4
144 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.70
145 ORGANIC MOTHER HOUSE vol.2
146 <新連載>占星術×暦で幸運を引き寄せるフォーチュンカレンダー 2021年9月

●Special

SERENDIP TRAVEL

99 京都 今だからこそ満喫したい、国内の旅
100~102 星のや京都/OMO/GOOD NATURE HOTEL
103 ローカルマルシェと神水巡り
104 京都veganカフェ巡り
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放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介

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目次: <別冊付録>
「レンチン一発!揚げない!こねない!朝がラク!簡単すぎてごめんなさい 爆速おべんとうBOOK」

毎日お弁当をつくるのは、とても大変...。
でも、ラクできるコツがあるんです!主菜と副菜を同時にレンチンしたり、揚げたり、こねたりなどの手間を省いてゆる&#12316;くつくったり、前日に半調理の仕込みをしておいたり... ラクうまなお弁当づくりのコツを達人に教えてもらいました。
毎日のお弁当づくりは がんばりすぎないことが大切!
簡単すぎて申しわけないほど、あっという間にできちゃう、“爆速おべんとう”で忙しい朝を乗りきってくださいね!

●簡単すぎて大好評!!藤井 恵さんのレンチン 2品弁当
●こんなにゆるくて大丈夫!みきママさんの2品でゆる弁当
●フォロワー26万人超の人気インスタグラマー!ちおりさんの半調理で朝ラク弁当

「ゆーママさん直伝 お外ごはんにもぴったり!お手軽♪ パン弁当」

1年じゅうパンづくりを楽しんでいるゆーママさんが、市販のおかずを活用しためちゃラクサンドを考案!パパッと食べられるからお外ごはんにもぴったりです。

<巻頭特集>
マニアとプロが厳選 !100円&300円ショップの
「コスパ最高グッズ139」

続々と新商品が登場し、今や生活に欠かせない100円&300円ショップ。 本当にコスパのいいグッズを求めて、プロとマニアを徹底取材! 収納、家事、美容からDIYグッズまで、139のグッズを集めました。

<お金>
月 3 万円浮かせて、年末までに 10 万円貯まっちゃう!
「今どき☆お金テク」

ぜいたくしていないのにお金が貯まらないという人に朗報です! 最新の節約テクを駆使すれば、毎月3万円の出費カットも夢じゃありません。できることから始めて目指せ年末までに10万円貯金!

<ファッション>
ユニクロ、GU、無印良品...プチプラ10着で! 公園コーデから授業参観まで
「秋の着まわしストーリー14days」

人気スタイリスト福田麻琴さんがたった 10 着で幅広い TPO に対応する着まわしコーデを提案!きちんと感が求められるシーンからアウトドアカジュアルまで、プチプラなのに今っぽさを兼ね備えた着こなしが満載です。

<家事>
忙しくても気持ちに余裕がうまれる
「自分らしく暮らす時間術」

いつも時間に追われている気がして余裕がもてない...と日々感じていませんか?アイデアを駆使してゆとりをうみ出すおふたりの暮らしは、すぐに取り入れられるヒントがつまっています。

<キリトリ付録>
うまさ全開! 間違いなくご飯がすすむ!
「和田明日香さんのそそるおかず」

仕事と育児をしながら、毎日の食事づくりに奮闘している明日香さん。時間や手間をかけられない分、味わいや食感、見た目に こだわったそそるおかずで家族の胃袋をわしづかみに!そんなリアルな和田家のレシピを大公開します。

<健康>
バービーさんも登場!女性の体の新しい常識!生理&更年期の悩みを解消!
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不調を抱える人も多い、生理や更年期障害。意外と知らない基本知識とトラブルへの対処法や、女性の体の悩みを軽減して快適に過ごせる最新アイテムを紹介します!

そのほか、
「おうちがパワースポットになる開運ヒント」
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「最強の[抗酸化モーニング]のススメ」
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<人気連載>
糖質オフで太らないおかず

<表紙の人>
中谷美紀さん

<エンタメニュース>
林 遣都さん

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暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

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2021年09月21日発売

目次: ◆表紙:西野七瀬

◆クローズアップ(8P):目黒 蓮(Snow Man)

◆グラビア&インタビュー:松村沙友理/趣里

◆特集:カウンターが最強説。



カウンターの席に座る。

眼前にシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。

そしてサーヴされる出来立ての美味なる料理。

最終的には、味覚が刺激され、

傍らに座る‟愛する人"と満足感に浸る。



観劇したかのような楽しい食体験こそ、外食の醍醐味だろう。

その夜、ふたりの距離は一層、縮まっているに違いない。



フレンチ、和食、中華に、イタリアン。
「カウンター」のある人気レストラン、全部見せます!

参考価格: 815円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:407円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

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目次: 今号の料理特集は、「レンチンレシピ」。キッチンに立つ気力もない疲れた日におすすめのレシピを多数掲載しています。また、健康に美容に、いいことづくしの「発酵食品」レシピもご紹介! その他、料理の時短につながる「キッチン収納」特集や、ごちゃつかないのにしっかり対策できる「防災お片付けガイド」など、読み応えたっぷり!LETTUCE MEETSには黒木 華さん、柄本 佑さんが登場!オトナのNEWS連載には加藤シゲアキさんが。コミックエッセイも多数! レタスクラブ9月号をぜひお楽しみください。

【料理】
●疲れたときは・・・レンチンレシピに限る!
●発酵食品でボリュームごはん
●もっとおいしく食べるにはリ ベイクが正解!
 
【掃除・収納】
●もうイライラ、もたもたしない!時短を叶えるキッチン収納 第1弾
●収納や配置を見直して、しっかり対策! 防災お片づけガイド

【美容・健康】
●お風呂の医学研究者が伝授!免疫力を上げるバスタイム習慣
●気楽に話せて心も軽やか オンラインカウンセリングでゆううつを吹き飛ばそう
●シミなし肌でマイナス5歳見え!ベースメイク&スキンケアでNOシミ宣言!!
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【お金】
●頑張らなくてもたまる! 究極の効率テク教えます! ずぼらポイ活動しよう!
●6年間で1000万円! 貯めたカリスマくぅちゃんに教わる
 時間も手間もかけずに食費を下げる5つのルール

【とじこみ付録】
きのこの美腸おかずBOOK
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大人気連載!
●オトナのNEWSは加藤シゲアキさん、LETTUCE MEETSは黒木 華さん、柄本 佑さん

おかず、お弁当、料理のレシピおいしい情報満載!レタスクラブは奥様の強い味方。

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読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理

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ワイナート(Winart)

2021年09月03日発売

目次: 特集 日本ワイン 新世代のヴィニュロン/特別企画 ディナーを至高の夜にする「最後の一杯」

参考価格: 1,980円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:990円

ワインをこよなく愛するみなさまにぴったりの一誌です。ワインと食のビジュアルマガジン『ワイナート』

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NHK きょうの料理ビギナーズの所属カテゴリ一覧

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