【特集】イラストで生化学がスイスイわかる 栄養素のはたらきと栄養のとりかた
長崎みなとメディカルセンター市民病院／研究開発センター　川﨑英二

＜0＞ 3大栄養素をまるっと図解
＜1＞ 糖質
＜2＞ 脂質
JA鹿児島県厚生連　油田幸子

＜3＞ たんぱく質
武庫川女子大学／武庫川女子大学短期大学部　福田也寸子

＜4＞ ビタミンA
＜5＞ ビタミンD
国家公務員共済組合連合会虎の門病院分院　土井悦子

＜6＞ ビタミンE
＜7＞ ビタミンK
一般財団法人甲南会甲南介護老人保健施設　尾園千佳

＜8＞ ビタミンB1
＜9＞ ビタミンB2
＜10＞ ビタミンB6
山形大学　三原法子

＜11＞ 葉酸
＜12＞ ビタミンB12
＜13＞ ビタミンC
杏林大学医学部付属病院　塚田芳枝

＜14＞ ナトリウム
＜15＞ カリウム
東京医療保健大学　北島幸枝

＜16＞ マグネシウム
＜17＞ カルシウム
＜18＞ リン
特定医療法人衆済会増子記念病院　朝倉洋平

＜19＞ 鉄
＜20＞ 亜鉛
川崎医療福祉大学　武政睦子



【レポート】
◆第36回日本臨床栄養学会総会・第35回日本臨床栄養協会総会・第12回大連合大会
◆第４回日本リハビリテーション栄養研究会学術集会



【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
医療法人蒼龍会井上病院　白石ちひろさん



【新連載】
◆臨床研究してみませんか？ 日常臨床のなかから管理栄養士がエビデンスをつくる！
・臨床研究ってなに？
Office SAKAI　坂井敦子
大阪国際大学　 坂井孝



【連 載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・納得のいく人生を歩みだせた理由
医療法人渓仁会札幌西円山病院　藤本篤士

◆和楽嚥（わらくえん）スイーツ お菓子の玉手箱 春夏秋冬＆郷土のお菓子で嚥下調整食レシピ
・春の桜葉香る桜ようかんと香川の嫁入り菓子おいり
よつばライフケアネットワーク南草津病院／成美大学短期大学部　高嶋典子

◆見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
・驚きの連続！ インド、ラクナウの病院食
医療法人財団緑秀会田無病院　丸山道生

◆がん患者の心に寄り添い食べる喜びを支える
・社会とのつながりを感じる「居酒屋風串焼き」
大妻女子大学／島根大学　川口美喜子

◆管理栄養士の腕の見せどころ！ 栄養素±（ぷらすまいなす）レストラン
・銅をプラスする
かとう内科クリニック　田村佳奈美

◆少数栄養士でも怖くない！栄養部門のときめきマネジメント講座 よりよいフードサービス運営を目指して
・調理師が行う病棟訪問とマネジメント
市立宇和島病院　藤井文子

◆切り離して使える 経腸栄養剤・栄養補助食品ポケットカード
・経腸栄養剤新製品②半固形化栄養剤（半固形状流動食）
国家公務員共済組合連合会三宿病院　草間大生

◆ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・糖尿病治療中断歴のある患者の栄養指導
東京慈恵会医科大学附属柏病院　黒川香奈子
独立行政法人国立病院機構京都医療センター　坂根直樹

◆イラストで学ぶ 機能性成分なるほど講座
・フィチン酸
長崎大学病院　本郷涼子
長崎みなとメディカルセンター市民病院／研究開発センター　川﨑英二

◆NST回診日誌
・電解質異常症例をどうみる？－高カリウム血症－
公立学校共済組合近畿中央病院　飯島正平



【その他】
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・NUTRITION ANTENNA
・編集委員・編集同人
・Nutrition Park
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・次号予告