食と医療

「食と医療」は2017年春、講談社エディトリアルから創刊されました。近年、食に関する栄養面、医療面の新常識が明らかになってきています。こういった新たな認識や常識を含め、食と医療についての情報を専門家から一般の人々にまで広める目的で「食と医療」は作られました。扱う分野は疾病との関係や栄養の摂取法といった基本のものから、アレルギーや老年医療における食の在り方といったより具体的なものまで様々です。

特集として取り上げる1つのテーマを多角的に紹介していくことで視野が広がります。例えば、ビタミンDについての特集号の場合、その生成と代謝、生理作用といった基本理解についての専門家の説明に加え、動脈硬化や鬱症状、また骨粗鬆症と骨折との関係性といった具体的な例についてそれぞれの解説があります。自分が興味を持っている食のテーマについて、専門家の資料を集めるのは大変です。「食と医療」の記事や論文を通して様々な大学や研究施設の専門家を知ることができるのも利点といえます。また、医療関係者や栄養学の専門家は勿論、健康について食生活の面で興味のある方にもすぐに役立つ情報や発見がある雑誌です。フィットネスクラブのインストラクターや料理教室、介護関係施設など「食と医療」は多岐にわたる場面で活用できます。さらに、「ファイトケミカル」、「鉄ホメオスタシス」等一般にはあまり馴染みのない言葉も「分かりやすく」を心がけた記事で日々の食生活と結び付けやすくなっていきます。