【特集】非アルコール性脂肪性肝炎（NASH）患者の病態生理と栄養指導 おすすめレシピつき
愛媛大学医学部附属病院　利光久美子

＜1＞ 肝臓の解剖としくみはどうなっているの？
愛媛大学大学院　徳本良雄

＜2＞ NASHとはどのような病気なの？
公立大学法人横浜市立大学　本多靖　中島淳

＜3＞ NAFLDとはどのような病気なの？
三重大学大学院　杉本龍亮　岩佐元雄　竹井謙之

＜4＞ NASHの自覚症状はあるの？
済生会松山病院　宮岡弘明

＜5＞ NAFLD、NASHの発症頻度はどれくらい？ 男女別および国内外の頻度について
高知大学医学部附属病院　小野正文
高知大学　西原利治

＜6＞ NASH患者の血液検査項目はどこに注意してみるべきなの？
久留米大学　川口巧　鳥村拓司

＜7＞ NASH患者の画像診断はどのようなものなの？
愛媛大学大学院　廣岡昌史

＜8＞ NASH患者に対する栄養療法はどのように行うの？
三重大学医学部附属病院　岩田加壽子

＜9＞ NASH患者に対する薬物療法には何があるの？
愛媛大学大学院　三宅映己

＜10＞ 食べるのをやめられないNASH患者に対する栄養指導はどのように行うの？
愛媛大学医学部附属病院　清家祐子

＜11＞ 偏った食生活を送るNASH患者に対する栄養指導はどのように行うの？
東北大学病院　安藤芙美　岡本智子

＜12＞ 運動量が極端に少ないNASH患者に対する栄養指導はどのように行うの？
東北大学病院　安藤芙美　岡本智子

＜13＞ 肝硬変患者に対する栄養指導はどのように行うの？
高知医療センター　渡邊慶子

＜14＞ 肝細胞がん患者に対する栄養指導はどのように行うの？
三重大学医学部附属病院　岩田加壽子

＜15＞ NASH患者におすすめの食事はこれ！
（1）抗酸化作用たっぷりレシピ さけのバジルソース
（2）おいしく免疫力を高めるレシピ 鶏肉のトマト煮
（3）低エネルギーで代謝促進レシピ 簡単ナムル
（4）塩分控えめでもおいしく食べられるレシピ わかめスープ
（5）腸内環境をととのえ便秘を予防するレシピ キウイフルーツのスムージー
　愛媛大学医学部附属病院　永井祥子

（6）ビタミンB1・ビタミンCが豊富で脂質を抑えたレシピ 豚肉のマスタードオレンジ煮
（7）飽和脂肪酸を抑えた魚料理の脱マンネリ化レシピ 白身魚のクリームソース
（8）食物繊維たっぷりの作り置きレシピ 昆布と野菜の煮もの
（9）低エネルギーで簡単使い回しレシピ じゃがいもとセロリの千切り炒め
（10）アリチアミン・食物繊維たっぷりの満足感のあるめん料理レシピ そうめんチャンプルー
　三重大学医学部附属病院　原なぎさ



【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
地方独立行政法人大阪府立病院機構大阪府立急性期・総合医療センター　谷菜穂子さん



【レポート】
◆第30回日本静脈経腸栄養学会学術集会



【連 載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・管理栄養士の新しい時代がはじまる！
医療法人社団ナチュラルスマイル会ナチュラルスマイル西宮北口歯科　児玉秀樹

◆見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
・日本の食文化に近い韓国、釜山の術後食
医療法人財団緑秀会田無病院　丸山道生

◆がん患者の心に寄り添い食べる喜びを支える
・穏やかな時間に誘う「変わり卵焼き」
大妻女子大学／島根大学　川口美喜子

◆少数栄養士でも怖くない！栄養部門のときめきマネジメント講座 よりよいフードサービス運営を目指して
・時間をつくりだすマネジメント
市立宇和島病院　藤井文子

◆切り離して使える 経腸栄養剤・栄養補助食品ポケットカード
・水分補給タイプ(3)
国家公務員共済組合連合会三宿病院　草間大生

◆ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・左腎盂がん患者の栄養指導
市立宇和島病院　山﨑幸
独立行政法人国立病院機構京都医療センター　坂根直樹

◆臨床研究してみませんか？ 日常臨床のなかから管理栄養士がエビデンスをつくる！
・研究テーマの見つけかた　その1
Office SAKAI　坂井敦子
大阪国際大学短期大学部　 坂井孝

◆NST回診日誌
・半固形栄養による下痢対策
公立学校共済組合近畿中央病院　飯島正平

◆イラストで学ぶ 機能性成分なるほど講座
・グルタチオン
長崎大学病院　深山侑祐
長崎みなとメディカルセンター市民病院／研究開発センター　川﨑英二

◆症例でアプローチ！ リハビリテーション栄養のススメ
・リハと栄養介入によりエネルギー充足とADL 向上が図れた脳梗塞・熱傷後遺症の1例
社会医療法人原土井病院　吉山恭子
横浜市立大学附属市民総合医療センター　若林秀隆



【その他】
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・Nutrition Park
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・次号予告