【特集】委託給食会社と協働する給食マネジメント 委託給食会社とどのように向き合い、どのように連携するか
京都大学医学部附属病院　幣憲一郎

＜1＞ 委託給食会社とどのように向き合い、どのように連携するか
京都大学医学部附属病院　幣憲一郎

＜2＞ 委託給食会社の選定
帝京大学医学部附属病院　朝倉比都美

＜3＞ 委託する範囲の選定と価格決定
岐阜大学医学部附属病院　田村孝志

＜4＞ 委託給食会社と共働した教育システム 実現したい栄養管理に向かって互いに成長し続けるかかわりかたを大切にする
東北大学病院　岡本智子

＜5＞ 委託給食会社と協働した教育システム たゆまぬ業務改善と活発なチーム活動、それらを支えるもの
独立行政法人労働者健康福祉機構中部労災病院　徳永佐枝子

＜6＞ 業務委託の原点 委託給食会社のあるべき姿
社会医療法人生長会ベルキッチン　東條桂子

＜コラム＞ 委託給食会社から病院・福祉施設の管理栄養士に望むこと
◆相乗効果のある関係が満足度の高い食事提供を継続させる
株式会社グリーンハウス　深浦徳子

◆よりよい食事サービスには情報共有が必要
日清医療食品株式会社　川畑千鶴子

◆食事に対する思いを一緒に考えられる関係づくり
日本ゼネラルフード株式会社　小澤祐子

◆患者と委託給食会社の管理栄養士の懸け橋に
社会医療法人生長会ベルキッチン　北崎尚子　近藤貴子　和田真梨子



【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
特定医療法人桃仁会病院　荒木久美子さん



【レポート】
◆第16回アジア静脈経腸栄養学会学術大会（The 16th Congress of PENSA）
香川大学医学部附属病院　藤井映子　北岡陸男
香川大学医学部附属病院（現 岡山済生会総合病院)　犬飼道雄
一般社団法人是真会長崎リハビリテーション病院　西岡心大

◆第20回PEG・在宅医療研究会学術集会

◆第3回NPO法人口から食べる幸せを守る会全国大会in横浜



【連 載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・患者や家族が“できる”調理方法で具体的なレシピを伝授する
社会医療法人厚生会木沢記念病院　日浅友裕

◆見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
・多民族国家マレーシアを実感する病院食
医療法人財団緑秀会田無病院　丸山道生

◆がん患者の心に寄り添い食べる喜びを支える
・最期まで口から食べることを望んだ味覚障害患者の「温泉卵」
大妻女子大学／島根大学　川口美喜子

◆私の施設の献立展開のコツ教えます！ 治療食アレンジレシピ
社会医療法人関愛会佐賀関病院　中野広美

◆切り離して使える 経腸栄養剤・栄養補助食品ポケットカード
・ゼリー：カップタイプ(1)
国家公務員共済組合連合会三宿病院　草間大生

◆ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・減量に励む糖尿病を合併した統合失調症患者の栄養指導
国立研究開発法人国立精神・神経医療研究センター病院　阿部裕二
独立行政法人国立病院機構京都医療センター　坂根直樹

◆少数栄養士でも怖くない！栄養部門のときめきマネジメント講座 よりよいフードサービス運営を目指して
・論文執筆により仕事の成果を他者に示すマネジメント
市立宇和島病院　藤井文子

◆臨床研究してみませんか？ 日常臨床のなかから管理栄養士がエビデンスをつくる！
・仮説を立ててみよう
Office SAKAI　坂井敦子
大阪国際大学短期大学部　坂井孝



【その他】
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・NUTRITION ANTENNA
・Nutrition Park
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・編集委員・編集同人
・次号予告