・編集にあたって
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【第1章 なぜ栄養指導を行うのか？】
◆1 医師が管理栄養士の栄養指導に期待すること
◆2 栄養指導に臨む前に管理栄養士が心がけること
◆3 栄養指導実施の記録・効果・検証の方法
◆4 栄養指導件数をUP するために管理栄養士ができること



【第2章 栄養指導の種類】
◆1 集団栄養食事指導
◆2 個人栄養食事指導
◆3 入院栄養食事指導
◆4 外来栄養食事指導
◆5 在宅訪問栄養食事指導



【第3章 栄養指導の技法】
◆1 コーチング
◆2 変化ステージモデル
◆3 ステップ・バイ・ステップ法
◆4 セルフモニタリング法
◆5 ピアラーニング法
◆6 生きがい連結法
◆7 行動強化法
◆8 認知行動療法
◆9 構造化連想法（SAT 法）－ヘルスカウンセリング－
◆10 24 時間思い出し法
◆11 手ばかり栄養法
◆12 調理実習



【第4章 症例で学ぶ　栄養指導のすすめかた】
◆1 2 型糖尿病患者の栄養指導
◆2 慢性腎臓病（CKD）患者の栄養指導
◆3 血液透析導入期患者の栄養指導
◆4 脂質異常症・肥満患者の栄養指導
◆5 高血圧症患者の栄養指導
◆6 非アルコール性脂肪性肝炎（NASH）患者の栄養指導
◆7 胃切除術後患者の栄養指導
◆8 食道がん術後患者の栄養指導
◆9 クローン病患者の栄養指導
◆10 慢性閉塞性肺疾患（COPD）患者の栄養指導



＜巻末資料＞　web ダウンロードツール
◆患者用記録シートのダウンロード方法
◆血糖チェック表
◆目標達成表
◆食事記録表
◆食事記録表
◆写真食事記録表
◆体重管理表



・索引