【特集】ナゾ解き生化学おもしろ講座 イラストでわかる脂質・脂肪酸・コレステロールのはたらき
国立病院機構京都医療センター　坂根直樹

＜1＞ 脂質
大阪市立大学大学院　庄司哲雄

＜2＞ 脂質（コレステロール）の吸収
自治医科大学　小谷和彦

＜3＞ 脂質の代謝
＜4＞ 脂質異常症
大阪市立大学大学院　庄司哲雄

＜5＞ 脂肪酸の分類
東京海洋大学　後藤直宏

＜6＞ 飽和脂肪酸
＜7＞ 不飽和脂肪酸
国立病院機構京都医療センター　鋤納心

＜8＞ n-6系多価不飽和脂肪酸
＜9＞ n-3系多価不飽和脂肪酸
＜10＞ 中鎖脂肪酸
国立病院機構京都医療センター　河口八重子

＜11＞ トランス脂肪酸
東京海洋大学　後藤直宏

＜12＞ コレステロール
＜13＞ HDLコレステロール
国立病院機構京都医療センター　津崎こころ

＜14＞ non-HDLコレステロール
公益財団法人兵庫県予防医学協会　高橋かおる

＜15＞ 酸化コレステロール
国立病院機構京都医療センター　津崎こころ

＜16＞ 中性脂肪（トリグリセリド）
公益財団法人兵庫県予防医学協会　高橋かおる

＜17＞ リポたんぱく（a）：Lp（a）
＜18＞ LDL受容体
自治医科大学　小谷和彦



【レポート】
◆第17回日本褥瘡学会学術集会



【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
奈良県立医科大学附属病院　澤田享子さん



【TOPICS】
◆平成27年度介護報酬改定 経口維持加算を算定するための基準と解釈
食のこんしぇるじゅ　松村史樹

◆平成27年度介護報酬改定 経口維持加算算定に向けての当施設の取り組み
一般財団法人神戸在宅ケア研究所介護老人保健施設リハ・神戸　中森良子



【新連載】
◆「なに食べる？」から「いつ食べる？」へ 時間栄養学
・時間栄養学とは
国立病院機構京都医療センター　津崎こころ



【連 載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・超高齢社会を生き抜くキーワードはフレイル、サルコペニア、そして管理栄養士
社会医療法人社団熊本丸田会熊本リハビリテーション病院　吉村芳弘

◆見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
・オーストリアのかわいい田舎町キットゼーの術後食
医療法人財団緑秀会田無病院　丸山道生

◆がん患者の心に寄り添い食べる喜びを支える
・楽しみの食へと変化するきっかけとなった「ふわふわお好み焼き」
大妻女子大学／島根大学　川口美喜子

◆私の施設の献立展開のコツ教えます！ 治療食アレンジレシピ
医療法人卓和会藤井脳神経外科病院　箕輪宏美

◆少数栄養士でも怖くない！栄養部門のときめきマネジメント講座 よりよいフードサービス運営を目指して
・病院食における患者サービス向上を目指したマネジメント
市立宇和島病院　藤井文子

◆切り離して使える 経腸栄養剤・栄養補助食品ポケットカード
・ゼリー：カップタイプ(2)
国家公務員共済組合連合会三宿病院　草間大生

◆ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・食欲不振が継続している高齢維持透析患者の栄養指導
医療法人腎愛会だてクリニック　大里寿江
国立病院機構京都医療センター　坂根直樹

◆臨床研究してみませんか？ 日常臨床のなかから管理栄養士がエビデンスをつくる！
・よりよいリサーチクエスチョン（RQ）とは
Office SAKAI　坂井敦子
大阪国際大学短期大学部　坂井孝



【その他】
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・編集委員・編集同人
・NUTRITION ANTENNA
・Nutrition Park
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・次号予告