【特集】高尿酸血症・痛風患者の病態生理と栄養指導 おすすめレシピつき
新古賀病院　川﨑英二

［1］尿酸はどんな役割をもっているの？
［2］高尿酸血症とはどんな病気なの？ 痛風とはどんな病気なの？
［3］高尿酸血症の病型分類は？
新古賀病院　川﨑英二

［4］尿酸値が高くても痛風にならない人もいるって本当？
［5］高尿酸血症をひき起こす薬剤はあるの？
［6］血清尿酸値は低いのに痛風になることはあるの？
東京女子医科大学附属膠原病リウマチ痛風センター　谷口敦夫

［7］どのような症状があれば痛風を疑うの？
［8］痛風は足の親指の付け根以外にも痛くなるの？
神戸市立医療センター中央市民病院　西岡弘晶

［9］痛風の治療はどのように行うの？
［10］高尿酸血症の食事療法は何に注意すればよいの？
［11］プリン体の多い食品は何があるの？ 調理法でプリン体は減らせるの？
新古賀病院　平山貴恵

［12］高尿酸血症に運動療法は有効なの？
神戸市立医療センター中央市民病院　西岡弘晶

［13］高尿酸血症患者に用いる薬剤はどんなものがあるの？
［14］痛風発作に用いる薬剤はどんなものがあるの？
赤穂市民病院　室井延之

［15］高尿酸血症から腎障害を発症するって本当？
［16］高尿酸血症から動脈硬化症を発症するって本当？
浜松医科大学　小野雅史　加藤明彦

［17］高尿酸血症・痛風患者におすすめの料理はこれ！
・スパイスでおいしくエネルギー・食塩カットレシピ　トマトのうま味たっぷりチャナマサラ
・プリン体が少なくボリューム満点レシピ　卵でふわふわ麩チャンプルー
・アルカリ性食品たっぷりレシピ　里いもときのこの和風豆乳グラタン
・食物繊維たっぷりレシピ　おから de しっとりポテトサラダ
・調理の工夫でさらにプリン体を少なくするレシピ　ウインナーとキャベツのケーク・サレ
国家公務員共済組合連合会虎の門病院分院　平野実紀枝

・食物繊維たっぷりで尿をアルカリ化するレシピ　きのこの炊き込みご飯
・プリン体少なめボリューム満足レシピ　一口ステーキ風にんじんの肉巻き
・歯ごたえがあり早食い防止になるレシピ　豚肉とごぼうのみそ煮
・ヨーグルト風味のドレッシングでエネルギー控えめレシピ　コールスローサラダ
・手軽に海藻類が摂取でき尿をアルカリ化するレシピ　わかめたっぷりうどん
松江赤十字病院　安原みずほ



【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
医療法人社団喜峰会東海記念病院　三輪千恵さん



【連 載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・Life is a game.
東京女子医科大学　谷田部淳一

◆見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
・バブ・シェレヤ病院の朝食とアラビアパンのイーシュ
医療法人財団緑秀会田無病院　丸山道生

◆がん患者の心に寄り添い食べる喜びを支える
・栄養部門みんなでつくりあげた大ヒットレシピ「じゃがいももち」
大妻女子大学／島根大学　川口美喜子

◆私の施設の献立展開のコツ教えます！ 治療食アレンジレシピ
社会福祉法人京都社会事業財団京都桂病院　川手由香
日清医療食品株式会社　鶴﨑統子　中路智子　岸真稔　阿部康弘

◆「なに食べる？」から「いつ食べる？」へ 時間栄養学
・朝ご飯から眠る準備を：トリプトファンインデックス
国立病院機構京都医療センター　津崎こころ

◆臨床研究してみませんか？ 日常臨床のなかから管理栄養士がエビデンスをつくる！
・研究対象者の数(2)：適切な数を設定するために
Office SAKAI　坂井敦子
大阪国際大学短期大学部　坂井孝

◆ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・糖尿病食から腎臓病食に移行する際の栄養指導
医療法人社団嬉泉会春日部嬉泉病院　石川香織　嶋田真莉奈　菊池春菜　新井章恵　石川未来　丸山寿晴
国立病院機構京都医療センター　坂根直樹

◆イラストで学ぶ 栄養にかかわるホルモンよくわかる講座
・モチリン
新古賀病院　當時久保正之　川﨑英二

◆NST回診日誌
・平成28年度診療報酬改定の再確認：栄養食事指導料と栄養サポートチーム加算
大阪府立成人病センター　飯島正平



【その他】
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・NUTRITION ANTENNA
・Nutrition Park
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・次号予告