【特集】腸内細菌とプロバイオティクス超入門
福島学院大学短期大学部　田村佳奈美

［Q1］腸管のおもな役割は何？
［Q2］腸内フローラ（腸内細菌叢）とは何？
東邦大学／東邦大学医療センター大森病院　鷲澤尚宏

［Q3］何が原因で腸内フローラが乱れるの？
［Q4］腸内フローラが乱れると何か病気になるの？
［Q5］プロバイオティクスって何？
［Q6］プレバイオティクスって何？
［Q7］シンバイオティクスって何？
医療法人ちゅうざん会ちゅうざん病院／金城大学　吉田貞夫

［Q8］乳酸菌とビフィズス菌の違いは何？
［Q9］乳酸菌にはどんな効果があるの？
［Q10］乳酸菌やビフィズス菌は生きて腸に届かないと意味がないの？
株式会社ヤクルト本社　河見浩司郎

［Q11］痩せる腸内細菌って本当にあるの？
京都府立医科大学大学院　内藤裕二

［Q12］食物繊維にはどんな効果があるの？
福島学院大学短期大学部　田村佳奈美

［Q13］食物繊維を配合した栄養剤にはどんなものがあるの？
一般財団法人甲南会甲南病院　尾園千佳

［Q14］発酵食品にはどんな効果があるの？
福島学院大学短期大学部　橋本ヨシイ

［Q15］脳と腸って本当に関係があるの？
京都府立医科大学大学院　内藤裕二

［レシピ］腸内細菌を増やすためにおすすめの料理はこれ！
（1）晩秋から冬向き 善玉菌を増やし抗酸化作用も狙える 黒豆納豆の麹和え
（2）初夏～初秋向け 栄養バランスがよく免疫力アップにつながる 納豆とトマトのしょうゆ麹和え
（3）食物繊維＋カルシウム補給、お腹の調子もととのえる かぼちゃのすいとん汁
福島学院大学短期大学部　橋本ヨシイ

（4）食物繊維＋乳酸菌でシンバイオティクス！相乗効果が期待される ビビンバサラダ
（5）発酵食品＋発酵食品で善玉菌を増やそう！ きのこのカナッペ
（6）水溶性食物繊維で腸内のpHを下げよう！ オクラとひじきのゆずこしょう和え
一般財団法人甲南会甲南病院　尾園千佳

（7）野菜の食物繊維たっぷり！＋いろいろな食材でつくれる チョップドサラダ
（8）水溶性、不溶性の繊維が両方とれる！ ひじきとにんじんの簡単白和え
（9）子どもにも人気！ 食物繊維アップの炊き込みご飯 ツナと切り干しだいこんの炊き込みご飯
福島学院大学短期大学部　田村佳奈美



【『ニュートリションケア』編集委員交代のお知らせ】



【連 載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・美しいメディカルスタッフへ
川崎医療福祉大学／兵庫医科大学　永見慎輔

◆臨床研究してみませんか？ 日常臨床のなかから管理栄養士がエビデンスをつくる！
・データを解析する：時間データの分析
Office SAKAI／斉藤内科クリニック　坂井敦子
大阪国際大学短期大学部　坂井孝

◆見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
・米の粒食文化の拡大を感じさせるエジプトの病院食
医療法人財団緑秀会田無病院　丸山道生

◆その患者、じつはフレイル？ もしかしてサルコペニア？ 高齢者の食と栄養と嚥下障害を支える
・回復期病院での栄養・口腔・嚥下のアプローチ
社会医療法人社団熊本丸田会熊本リハビリテーション病院　井野美穂子

◆ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・ホームヘルパーが調理介入している2型糖尿病、糖尿病性腎症の訪問栄養指導
国家公務員共済組合連合会三宿病院　中曾根由愛
国立病院機構京都医療センター　坂根直樹

◆イラストで学ぶ 栄養にかかわるホルモンよくわかる講座
・バソプレシン（抗利尿ホルモン、ADH）
古賀病院21　伊藤真理
新古賀病院　川﨑英二

◆NST回診日誌
・輸液：細胞外液補充液とは
大阪国際がんセンター　飯島正平



【Campanio!】医療・看護・介護のトピック18本！
◆講演会・院内勉強会・健康教室で使える 心をつかむ！ アイスブレイク超入門
・心をほぐす「つかみ」を意識する
岐阜大学　今村光章

◆時短×節約♪ ヘルシーレシピ
・にんじんマリネ
一般財団法人甲南会甲南病院　尾園千佳



【その他】
・編集委員・編集同人
・学会・研究会情報
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・次号予告