【特集】病院・福祉施設で提供できる 低栄養患者向け少量＆高エネルギーレシピ レシピがWebでダウンロードできる！
東北医科薬科大学病院　早坂朋恵

［1］低栄養のアセスメント
東北医科薬科大学病院　児山香

［2］低栄養患者の栄養療法
東北大学病院　佐藤武揚

［3］Webでダウンロードできる！ 低栄養患者向け少量・高エネルギーレシピ32
◆少量・高エネルギーレシピダウンロード方法

●パングラタン
●なすとかぼちゃのさっぱり煮
●パンプディング
医療法人社団いばらき会いばらき診療所　古賀奈保子

●にんじんのココット
●さけとさつまいもの豆乳みそスープ
●甘酒きなこもち
●ながいものふわふわグラタン
独立行政法人地域医療機能推進機構三島総合病院　杉山清子

●ツナマヨのカナッペ
●チキンナゲットのオーロラソース和え
●黒ごま濃厚ミルクプリン
●カステラのフレンチトースト
特定非営利活動法人ハッピィート大崎　小関良子

●クロワッサン卵サンド
●キウイシェイク
●チーズ入りフレンチトースト
●ココナッツミルクフレンチトースト
●カレーチャーハン
医療法人徳洲会湘南藤沢徳洲会病院　高橋敬子

●かじきフライ
●かぼちゃサラダ
●ジャーマンポテト
●くるみ入り白がんづき
●蒸しパンケーキ
杏林大学医学部付属病院　塚田芳枝

●だんご汁
●簡単さつまいものレモン煮
●マシュマロアイス
●はちみつレモンシャーベット
岩手県立胆沢病院　蛇口真理子

●チキンソテー ～さっぱりおろしかけ～
●アボカドソイソース
●すき焼き豆腐
●ふんわりパウンドケーキ ～マーマレード編～
栄養サポートクリニックえいとはうす／医療法人大寿会大寿会病院　石橋朋美

●とろろとオクラのミニ冷そば
●洋風ちらし寿司
●きなことごまの一口白玉だんご
東北医科薬科大学病院　早坂朋恵　阿部晃子



【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
大阪国際がんセンター　倉脇里穂さん



【連載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・人生を支える“食・栄養コンシェルジュ”
琉球大学大学院　益崎裕章

◆見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
・中央アジア、カザフスタンの食文化を知る
医療法人財団緑秀会田無病院　丸山道生

◆在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる 栄養満点かんたんレシピ
・アイソカルサポート（ネスレ日本株式会社 ネスレ ヘルスサイエンス カンパニー）
福島学院大学短期大学部　田村佳奈美

◆患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養
・食事から心も豊かに
医療法人仁友会南松山病院　石丸裕美

◆ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・少しずつ改善がみえてきた高度肥満の2型糖尿病患者
長浜赤十字病院　鈴木真理
国立病院機構京都医療センター　坂根直樹

◆イラストで学ぶ 栄養にかかわるホルモンよくわかる講座
・プロラクチン
古賀病院21　古賀理恵子
新古賀病院　川﨑英二

◆その患者、じつはフレイル？ もしかしてサルコペニア？ 高齢者の食と栄養と嚥下障害を支える
・社会栄養学のススメ　地域で支える食支援
藤田保健衛生大学　桂長門　東口高志

◆NST回診日誌
・輸液：腎不全用高カロリー輸液用基本液
大阪国際がんセンター　飯島正平



【Campanio!】医療・看護・介護のトピック18本！
●効果を学んでかしこく使う♪ サプリメント講座
・青汁
薬局恵比寿ファーマシー　佐竹正子　岩倉麻莉

●時短×節約♪ ヘルシーレシピ
・韓国風ちらし寿司
一般財団法人甲南会甲南病院　尾園千佳



【その他】
・学会・研究会情報
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・次号予告