【特集】食事の質向上を目指して 院内約束食事箋規約の運用と改定ポイント
労働者健康安全機構大阪労災病院　西條豪

［1］院内約束食事箋規約とは
［2］病態別食事基準と栄養成分別食事基準
大阪樟蔭女子大学　赤尾正

［3］院内約束食事箋規約の実際
（1）大学病院・特定機能病院の場合
川崎医科大学附属病院　遠藤陽子

（2）地域中核病院（地域医療支援病院）の場合
社会福祉法人恩賜財団済生会滋賀県病院　江崎亜里沙

（3）混合型病院の場合
社会福祉法人大阪暁明館大阪暁明館病院　笠舞和宏

［4］私の施設の院内約束食事箋規約　
（1）独立行政法人地域医療機能推進機構東京高輪病院
高村晴美

（2）医療法人おもと会大浜第一病院
森田梢

（3）地方独立行政法人大阪府立病院機構大阪国際がんセンター
松岡美緒

（4）医療法人真鶴会小倉第一病院
土井友里恵

（5）一般財団法人愛成会弘前愛成会病院
石岡拓得

（6）市立宇和島病院
山﨑幸

（7）日本赤十字社前橋赤十字病院
阿部克幸

（8）医療法人社団輝生会初台リハビリテーション病院
桐谷裕美子

（9）医療法人衆済会増子記念病院
朝倉洋平



【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
医療法人三軒医院　池田真弓さん



【連載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・栄養療法を病院から地域へ！
一般社団法人愛生会山科病院　山田圭子

◆見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
・クロアチア、ザグレブの病院での新たな試み、地中海型食
医療法人財団緑秀会田無病院　丸山道生

◆在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる 栄養満点かんたんレシピ
・油揚げ
福島学院大学短期大学部　田村佳奈美

◆“超”実践！ 高齢者の栄養ケア 介護保険施設の管理栄養士・栄養士のためのスキルアップ講座
・栄養基準量：たんぱく質・糖質・脂質
愛知県厚生農業協同組合連合会稲沢厚生病院　森茂雄

◆その患者、じつはフレイル？ もしかしてサルコペニア？ 高齢者の食と栄養と嚥下障害を支える
・社会的フレイルとは
東京大学高齢社会総合研究機構　田中友規

◆患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養
・口から食べることを諦めない！！ 生きがいを感じる経口摂取への挑戦
医療法人新都市医療研究会「君津」会南大和病院　宮司智子

◆NST回診日誌
・リフィーディング症候群を意識すべき患者とは？
大阪国際がんセンター　飯島正平



【Campanio!】医療・看護・介護のトピック18本！
●自分をさらけ出し相互理解を深める！ 医療チームをつなぐ対話の技術
・問いをつくる（クローズド・オープン・中立的）
オフィスJOC／ホスピーグループ　岡山ミサ子

●むかしむかしはこうだった？ ゆるっと学べる医療のれきし
・夏の病気を追い払おう！
内藤記念くすり博物館　瓜田美穂



【その他】
・学会・研究会情報
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・次号予告