NutritionCare(ニュートリションケア) 2019年9月号 (2019年09月01日発売)

メディカ出版
【特集】摂食嚥下のメカニズムと嚥下調整食の工夫
県立広島大学/県立広島大学大学院 栢下淳

[1]摂食嚥下器官の解剖生理
県立広島病院 益田慎

[2]嚥下メカニズム5 期モデル~摂食嚥下の概念~
広...
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    2019年9月号 (2019年09月01日発売)
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NutritionCare(ニュートリションケア)の商品詳細

患者を支える栄養の「知識」と「技術」を追求する
『Nutrition Care』は、臨床における栄養療法の試行錯誤を取り上げ、その試みを共有し、蓄積できる、読者のみなさんと一緒につくりあげる専門誌です。 わかりやすく“使える”特集と、幅広い話題の“楽しい”連載で、臨床で働く管理栄養士・栄養士をサポートします。栄養管理の実践的な知識と技術、栄養ケアのアプローチを確立するための役立つ情報などを提供します。

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NutritionCare(ニュートリションケア) 2019年9月号 (2019年09月01日発売) の目次

【特集】摂食嚥下のメカニズムと嚥下調整食の工夫
県立広島大学/県立広島大学大学院 栢下淳

[1]摂食嚥下器官の解剖生理
県立広島病院 益田慎

[2]嚥下メカニズム5 期モデル~摂食嚥下の概念~
広島大学大学院 吉川峰加

[3]摂食嚥下障害の原因と対応
広島国際大学 福岡達之

[4]嚥下調整食とは
県立広島大学大学院 佐藤光絵
県立広島大学/県立広島大学大学院 栢下淳

[5]食事介助に便利な食具・食器(補助具)
医療法人社団朋和会西広島リハビリテーション病院 渡邉光子

[6]私の施設の嚥下調整食の工夫 レシピ一覧
◆私の施設の嚥下調整食の工夫(1)
●まぜるだけハイボールゼリー
●ビアゼリー
●リッチなティラミス
●お寿司のときはガリゼリー
広島修道大学 栢下淳子 棚町祥子

◆私の施設の嚥下調整食の工夫(2)
●肉巻きおにぎり
●あんみつ
●コーヒー甘酒フロート
広島赤十字・原爆病院 丹生希代美 麻生愛未

◆私の施設の嚥下調整食の工夫(3)
●おはぎムース
●ふわふわお好み焼き
●リゾット風オムライス
医療法人社団仁風会介護老人保健施設あすなろ/県立広島大学大学院 西村圭織



【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します! わたしたちの施設の期待の星
社会医療法人三宝会南港病院 川勝知佳さん



【連載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・管理栄養士との協働を充実させたい!~食べることを大切にする職種として~
明海大学 金久弥生

◆見たい! 知りたい! 味わいたい! 術後食&病院食 世界の旅
・ジュネーブ大学病院も術後食は早期回復プログラム
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生

◆在宅高齢者&ホームヘルパーの調理援助に活用できる 栄養満点かんたんレシピ
・ちくわ
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

◆“超”実践! 高齢者の栄養ケア 介護保険施設の管理栄養士・栄養士のためのスキルアップ講座
・栄養基準量:カリウム(K+)
愛知県厚生農業協同組合連合会稲沢厚生病院 森茂雄

◆ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の〇と×
・7年にわたり腎機能が安定し、透析導入を遅延できている糖尿病性腎症患者
医療法人尚腎会高知高須病院 鈴木千栄子
国立病院機構京都医療センター 坂根直樹

◆患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養
・食べたいものを食べられる食形態で
特定医療法人盛岡つなぎ温泉病院 酒井友恵

◆NST回診日誌
・リンの摂取・投与量で知っておきたいこと
大阪国際がんセンター 飯島正平



【Campanio!】医療・看護・介護のトピック18本!
●自分をさらけ出し相互理解を深める! 医療チームをつなぐ対話の技術
・応答する
オフィスJOC/ホスピーグループ 岡山ミサ子

●むかしむかしはこうだった? ゆるっと学べる医療のれきし
・かわいい? 虫図鑑
内藤記念くすり博物館 稲垣裕美



【その他】
・編集委員・編集同人
・学会・研究会情報
・ふら~っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・次号予告

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