【特集】低栄養を食事でどう改善する？ 経口摂取量を増やす工夫と栄養補助食品の活用 WEBでダウンロードできるレシピつき
東北医科薬科大学病院　早坂朋恵

［1］低栄養状態の原因と分類
帝京大学　小川佳子

［2］低栄養の判断基準
公益財団法人仙台市医療センター仙台オープン病院　門脇敦子

［3］低栄養患者に対する経口摂取以外の選択
医療法人社団三喜会鶴巻温泉病院　高﨑美幸

［4］低栄養患者へのアプローチ(1)経口摂取量の減少の原因
［5］低栄養患者へのアプローチ(2)経口摂取量を増やす工夫
実践女子大学　高橋加代子

［6］低栄養患者へのアプローチ(3)栄養補助食品の活用
東北医科薬科大学病院　早坂朋恵

◆Webでダウンロードできる！ 患者・家族が自宅でつくれる栄養補助食品の活用レシピ
◆「栄養補助食品の活用レシピ」ダウンロード方法

●クリミールフルーチェ
●たんぱく質強化オムレツ
●フルーツミックススムージー
●ミックスビーンズの和風あずきリゾット
●ベーコンのチーズドリア風
医療法人社団三喜会鶴巻温泉病院　高﨑美幸

●カップレアチーズケーキ
●バターしょうゆコーンおやき
●マシュマロ入りアイスクリーム
●磯辺豆腐の甘辛焼き
独立行政法人地域医療機能推進機構三島総合病院　杉山清子

●MCT入りジャム＆はちみつ
●レモンミルクティーゼリー
●豆腐のみそスープ
●明太マヨトースト
医療法人社団いばらき会いばらき診療所　古賀奈保子

●あつあつカレードリア
●ヨーグルトマンゴースムージー
東北医科薬科大学病院　阿部晃子

●レンジで簡単洋風茶碗蒸し
●りんご風味のしっとりキャロットケーキ
東北医科薬科大学病院　早坂朋恵



【TOPICS】
◆新型コロナウイルス感染症と栄養部門の取り組み
（1）新型コロナウイルス感染症総論
東京医科大学病院　中村造
東京医科大学／東京医科大学病院　菅野義彦

（2）新型コロナウイルス感染症における透析室の対応
東京医科大学　長岡由女
東京医科大学／東京医科大学病院　菅野義彦

（3）新型コロナウイルス感染症における栄養障害と栄養管理
東京医科大学病院　宮澤靖　伊藤明日香　福勢麻結子
東京医科大学／東京医科大学病院　菅野義彦

（4）新型コロナウイルス感染症における栄養指導と食事提供の注意
東京医科大学病院　宮澤靖
東京医科大学／東京医科大学病院　菅野義彦



【連載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・栄養療法の大切さに気づいたきっかけ
東邦大学医療センター大森病院　田中美奈子

◆見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
・食の風習の違いを感じるスペイン、マドリードの病院食
医療法人財団緑秀会田無病院　丸山道生

◆在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる 栄養満点かんたんレシピ
・いちごジャム
福島学院大学短期大学部　田村佳奈美

◆栄養サポートに役立つ 食物アレルギーの基礎知識と最新情報
・成長・発達を評価する
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター　高増哲也

◆“超”実践！ 高齢者の栄養ケア 介護保険施設の管理栄養士・栄養士のためのスキルアップ講座
・薬(3)高齢者の薬物療法
愛知県厚生農業協同組合連合会豊田厚生病院　森茂雄

◆NST回診日誌
・「令和2年度診療報酬改定」特定集中治療室管理料 早期栄養介入管理加算で求められる経腸栄養について
大阪国際がんセンター　飯島正平



【Campanio!】医療・看護・介護のトピック19本！
●違いがわかる！ 医療にまつわる英単語
・ENGLISH or GERMAN?? 英語だと思ってた！ 医療用語に潜む落とし穴
オークランド病院　淺川真由美

●発展する腸の“いまどき”を探る 日本の大腸がんのはなし
・右vs左 ～大腸がんは左右に分けて考える～
国立がん研究センター中央病院　志田大



【その他】
・低栄養患者向けレシピ募集
・編集委員・編集同人
・ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・次号予告