＜特集＞
病院・在宅でもきっといかせる
介護保険施設で行うQOLを重視した食支援
プランナー／福島学院大学短期大学部 田村佳奈美


■1 「おいしい」と感じるものを食べることができる食事環境とは
医療法人六三会介護老人保健施設さやまの里 西田有里

■2 食支援は生活支援！利用者のニーズをつかむための取り組み
社会福祉法人妙心福祉会特別養護老人ホームブナの里 横山奈津代

■3 チームで克服する摂食嚥下障害と口腔ケアに管理栄養士が参加する意義
社会福祉法人伸生福祉会特別養護老人ホーム長寿荘 澤美惠子

■4 「食の楽しみ」を優先し、利用者それぞれに合わせた食事を提供する
社会福祉法人南海福祉事業会特別養護老人ホームフィオーレ南海 岩本恵美

■5 QOLを高める「食べたい」に寄り添う食支援
株式会社とよみ／認定栄養ケア・ステーションとよみ管理栄養士事務所 小川豊美

■6 「人生のその時点」で、その人らしく過ごしてもらうための食支援
社会福祉法人豊島区社会福祉事業団特別養護老人ホーム風かおる里 髙橋樹世

■7 多職種で連携し、最期までその人らしさを尊重した支援
社会医療法人慈恵会介護老人保健施設・介護医療院北湯沢温泉いやしの郷 相馬梨沙

■8 委託給食会社とチームを組んで行う食支援
医療法人社団静実会ないとうクリニック 伊藤清世


＜施設取材＞
●がんばる栄養士を応援します！わたしたちの施設の期待の星
公益社団法人日本海員掖済会名古屋掖済会病院 八木志帆子さん


＜連載＞
●管理栄養士に伝えたいこと メッセージFor You
診る？看る？見る？
札幌医科大学／札幌医科大学附属病院 巽博臣

●見たい！知りたい！味わいたい！術後食＆病院食 世界の旅
オランダの病院での膵臓術後栄養管理
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生

●在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる栄養満点かんたんレシピ
餅
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

●栄養サポートに役立つ食物アレルギーの基礎知識と最新情報
魚卵アレルギー
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也

●“超”実践！高齢者の栄養ケア介護保険施設の管理栄養士・栄養士のためのスキルアップ講座
症例②嚥下機能低下1
愛知県厚生農業協同組合連合会豊田厚生病院 森茂雄

●ダメダメ指導にさようなら栄養指導の○と×
進行胃がんで胃空腸バイパス手術を施行した患者
社会福祉法人恩賜財団済生会支部大阪府済生会中津病院 森美知子
国立病院機構京都医療センター 坂根直樹

●NST回診日誌
外来化学療法患者における栄養管理と栄養食事指導の視点：患者背景と家庭環境②
大阪国際がんセンター 飯島正平

※今月号の「患者に寄り添う食事サポート食べる楽しみと心の栄養」はページの都合により休載いたします。


●低栄養患者向けレシピ募集
●編集委員・編集同人
●学会・研究会情報／PRESENT
●ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
●次号予告


◆Campanio!　カンパニオ2021　04
●ふしぎ・ふしぎの漢方薬
漢方薬の「虚」「実」・「気」「血」「水」とは：漢方薬の選び方
医療法人光晴会病院 成末まさみ

●う・わ・さの腸内細菌
母子環境が決める腸内フローラ
京都府立医科大学大学院 内藤裕二
医療・看護・介護のトピック18本