＜特集＞
もっともっとくわしく知りたい！
イラストでわかる
アミノ酸のふしぎ
プランナー 東邦大学／東邦大学医療センター大森病院 鷲澤尚宏


■1　アミノ酸・ペプチド・たんぱく質の構造
大阪市立大学大学院 羽生大記

■2　体をつくるアミノ酸の種類
東邦大学医療センター大森病院 古田雅

■3　アミノ酸のバランスとアミノ酸スコア
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生

■4　分岐鎖アミノ酸（BCAA）のはたらきと臨床的効果
東京大学大学院 加藤久典

■5　アミノ酸製剤の種類と臨床での活用
大阪大谷大学 名德倫明

■6　アミノ酸投与量、たんぱく質投与量の考え方
東邦大学／東邦大学医療センター大森病院 鷲澤尚宏

■7　急性肝不全・慢性肝不全時のアミノ酸投与量
武蔵野赤十字病院 中西裕之


＜施設取材＞
●がんばる栄養士を応援します！わたしたちの施設の期待の星
医療法人糖クリすずか糖尿病クリニック 伊藤裕子さん


＜連載＞
■管理栄養士に伝えたいこと メッセージFor You
管理栄養士の専門性は何ですか？
社会医療法人製鉄記念八幡病院 鈴木裕也

■見たい！知りたい！味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
夕食が20時と遅いスペイン、マドリードの病院食
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生

■在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる 栄養満点かんたんレシピ
卵豆腐
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

■栄養サポートに役立つ 食物アレルギーの基礎知識と最新情報
アレルギー児サマーキャンプ
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也

［最終回］
■“超”実践！高齢者の栄養ケア 介護保険施設の管理栄養士・栄養士のためのスキルアップ講座
よい管理栄養士・栄養士になろう！
愛知県厚生農業協同組合連合会豊田厚生病院 森茂雄

■ダメダメ指導にさようなら栄養指導の〇と×
幼少期から肥満で、痩せることをあきらめていた高度肥満患者
徳島赤十字病院 里見かおり
国立病院機構京都医療センター 坂根直樹

■NST回診日誌
新しい栄養関連製品：エネフリード（R）輸液（大塚製薬工場）
大阪国際がんセンター 飯島正平

※今月号の「患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養」はページの都合により休載いたします。


●PRESENT／それ、ナイス！なケアグッズをご紹介
●ふら～っとよりみち たべもの・きろく・にっき
●次号予告

◆Campanio!　カンパニオ2021　06
●ふしぎ・ふしぎの漢方薬
漢方薬の副作用
医療法人光晴会病院 成末まさみ
●う・わ・さの腸内細菌
食を中心にした環境要因と腸内フローラ
京都府立医科大学大学院 内藤裕二
医療・看護・介護のトピック18本！