【特集】臓器別に学ぶ がん患者の栄養管理
若弘会若草第一病院 山中英治


◆特集（1）がん患者の栄養療法の基礎知識
・がんの代謝異常と栄養障害
久留米大学 浅桐公男 田中芳明
・がん治療の副作用と栄養管理
静岡県立静岡がんセンター 稲野利美

◆特集（2）臓器別に学ぶ がんの知識・治療・
栄養療法
・頭頸部がん
独立行政法人労働者健康福祉機構関西労災病院
田村茂行 岡田かおる 三木宏文 花本敦
伊東眞人
・食道がん
若弘会若草第一病院 山中英治
・胃がん
千葉大学大学院医学研究院／千葉大学医学部附属
病院 鍋谷圭宏
千葉大学医学部附属病院 佐藤由美 前田芙美
有松夏子 野本尚子
・大腸がん
独立行政法人国立病院機構大阪医療センター
池永雅一
・肝臓がん
近畿大学 土師誠二

◆特集（3）がん患者の緩和ケアと栄養療法
・終末期がん患者の栄養管理
藤田保健衛生大学 東口髙志 児玉佳之
伊藤彰博 定本哲郎 村井美代
藤田保健衛生大学／七栗サナトリウム 二村昭彦
柴田賢三
・がん患者の在宅療法における栄養管理
小川医院 小川滋彦


■レポート
●腎臓病と栄養・代謝・食事フォーラム2009
東京家政学院短期大学 金澤良枝

●楽しくてためになる健康教育の実践セミナー2009

●がんばる栄養士を応援します！
わたしたちの施設の期待の星
社会保険中央総合病院 関口幸恵さん


■連載
●イラストでわかる 臨床栄養にいかす生化学講座
・ナイアシン
長崎大学医学部・歯学部附属病院 高島美和
川﨑英二

●なんでもお答えします！ NST Q&A
・NSTをうまく機能させるために管理栄養士として
何をすべきか
国家公務員共済組合連合会新別府病院 田崎亮子

●ベテラン栄養士からのメッセージ 思い出の扉を開けて
・患者さんに食べてもらうために会話しよう！
日本歯科大学新潟病院 近藤さつき

●フレッシュ栄養士のひとりごと 私の心に残った
患者さん
・大好きな食品から「快復」という名の贈り物
永仁会永仁会病院 柴山詩乃

●アレンジ簡単！ 治療食からふるレシピノート
・ハロウィン
神戸女子大学 土江節子
神戸女子短期大学 今本美幸
神戸女子大学 前田三紀
園田学園女子大学 高木亜里紗
山口県立大学 佐々木亜希 和旬撫子 卜部吉恵

●管理栄養士ぷらすワン 資格取得のススメ
・サプリメントアドバイザー
武庫川女子大学 鞍田三貴

●ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・摂食障害患者の栄養指導
国家公務員共済組合連合会横須賀共済病院
齋藤かしこ
コメンテーター／独立行政法人国立病院機構京都
医療センター 坂根直樹

●栄養療法・栄養指導に役立つ
特殊食品・栄養補助食品オススメファイル
・栄養補助食品（ゼリータイプ）(2）
国家公務員共済組合連合会三宿病院 草間大生

●NST回診日誌
・問診はわかりやすい言葉で、受け手が入院までの
状況・病状をイメージしやすいように具体的な例を
出しながらすすめる！
箕面市立病院 飯島正平

●臨床で自信がつく！ 栄養アセスメントクイズ【最終回】
・窒素（N）出納の算出
徳島大学病院 髙橋保子


■その他
●本書で使用している略語

●撫子通信

●NUTRITION ANTENNA

●Nutrition Park

●食いしん坊の本棚

●栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会
情報

●医療・看護セミナーメディカからのお知らせ