【特集】管理栄養士は何をする？ 術前・術後の栄養管理
社会医療法人若弘会若草第一病院院長 山中 英治


◆1 術前栄養管理のポイント
千葉大学医学部附属病院 佐藤 由美 野本 尚子
千葉県がんセンター 鍋谷 圭宏

◆2 術後絶食期間と経口摂取開始期の栄養管理
独立行政法人国立病院機構大阪医療センター 池永 雅一 山本 和義 宮本 敦史 辻仲 利政

◆3 切除臓器別でみる術後栄養管理の注意点
福井大学医学部附属病院 片山 寛次

◆4 各施設の術後食のスケジュールとレシピの工夫

◆4-1 「特別」ではない術後食
奈良県立医科大学附属病院 山口 千影

◆4-2 クリニカルパスに沿った胃切除術後の栄養管理
金沢大学附属病院 竹森 千尋 櫻井 千佳

◆4-3 消化管術後食の栄養量とスケジュール
大阪市立総合医療センター 山中 昇


■施設取材
●がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
・医療法人社団あおぞら会にしかげ内科クリニック 秋丸 佳菜さん


■レポート
●第1回ニュートリションコーチングセミナーin 京都に参加して
社会福祉法人恩賜財団済生会滋賀県病院 中井聡志 坂本 亜里沙

●第6回大阪NST 研究会・第30回大阪病院機能向上研究会


■特別連載
●東日本大震災 本当の復興の日を目指して 被災地で管理栄養士ができること、しなければならないこと
・避難所での食事と衛生管理
かとう内科クリニック 田村 佳奈美


■連載
●あなたならどうする？常食→治療食 献立作成レッスン
・食物アレルギー対応小児病棟のクリスマス会献立
東京医療保健大学 北島（森山） 幸枝
公立学校共済組合九州中央病院 小宮 直子
医療法人財団松圓会東葛クリニック病院 髙﨑 美幸
重井医学研究所附属病院 黒住 順子

●栄養士としての私 過去・現在・未来
・安心な食事を楽しんでいただくために
医療法人三九会 三九朗病院 長井 明日美

●ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・糖尿病で認知症のある患者の訪問栄養指導
医療法人青木内科小児科医院あいの里クリニック 森 光大
独立行政法人国立病院機構京都医療センター 坂根 直樹

●患者さんと二人三脚で行こう! ニュートリション・コーチング
・話を聴く(3)
Office SAKAI 坂井 敦子

●NST回診日誌
・NST加算における専従・専任の研修規定
箕面市立病院 飯島 正平

●栄養療法・栄養指導に役立つ 特殊食品・栄養補助食品オススメファイル
・たんぱく質フリーのエネルギー補給ゼリー
国家公務員共済組合連合会三宿病院 草間 大生

●七転び八起き 臨床栄養士のあたふた毎日
・集中治療室（ICU）栄養士の仕事
マリコパメディカルセンター 一政 晶子

●イラストでわかる 臨床栄養にいかす生化学講座
・セレン
長崎大学病院 柴原真弓 川﨑 英二


■その他
・期間限定トリプルチャンスキャンペーン
・新米栄養士ペコの 患者さんと話そう！ 食べものことわざ
・PRESENT（プレゼント）
・NUTRITION ANTENNA
・Nutrition Park
・東日本大震災関連ニュース
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・次号予告
・巻末 医療・看護セミナーメディカからのお知らせ