独立行政法人 国立病院機構 京都医療センター 臨床研究センター 予防医学研究室 室長 坂根 直樹 編


●編集にあたって

●編集・執筆者一覧

■第1章 これからの管理栄養士に求められる 栄養指導ニュースタイル
1.栄養指導の歴史
2.これからの栄養指導（教育）のあり方
3.栄養指導のエビデンス
4.できる管理栄養士を育てる
5.管理栄養士のキャリアアップ


■第2章 NGワード・OKワードでわかる 患者タイプ別 栄養指導レッスン
1.わかりにくい病院の言葉
2.患者タイプ別でわかる 言ってはいけない言葉・効果的な言葉
・いばる人・怒りっぽい人
・社交的な人・話好きな人
・反応のない人
・自己流にアレンジする人
・配偶者に任せきりな人
・トクホや健康食品に頼る人
・疾患についてくわしすぎる人
・自分の疾患に興味のない人
・がんばりすぎて高い目標をかかげる人
・弁解が多い人


■第3章 会話形式でわかる 疾患別 栄養指導レッスン
1.1型糖尿病（小児）
2.2型糖尿病（成人）
3.肥満（小児）
4.閉塞型睡眠時無呼吸症候群（OSAS）
5.メタボリックシンドローム
6.脂質異常症
7.慢性腎臓病
8.血液透析
9.非アルコール性脂肪性肝炎（NASH）
10.高血圧症
11.胃切除術後
12.食道がん周術期
13.クローン病
14.骨粗鬆症
15.慢性閉塞性肺疾患（COPD）


■第4章 ポイント別でわかる 栄養指導レッスン
1.1型糖尿病（成人）
2.2型糖尿病（小児）
3.高尿酸血症
4.潰瘍性大腸炎
5.肝硬変
6.フェニルケトン尿症
7.筋ジストロフィー
8.アレルギー疾患
9.メープルシロップ尿症
10.ガラクトース血症
11.摂食障害
12.スポーツ選手の摂食障害
13.妊婦

●索引