【特集】目指せスキルアップ！ 臨床の管理栄養士のおしごと24
北里大学病院 佐藤照子


◆1 臨床栄養管理
・(1) 栄養管理計画
北里大学病院 近藤閲子
・(2) 栄養管理計画書の作成
北里大学病院 近藤閲子
・(3) 栄養管理の評価
北里大学病院 近藤閲子

◆2 栄養食事指導
・(4) 個別指導
自治医科大学附属病院 佐藤敏子
・(5) 集団指導
自治医科大学附属病院 佐藤敏子

◆3 献立管理
・(6) 約束食事箋作成
神奈川県厚生連相模原協同病院 石川知子
・(7) 献立作成
神奈川県厚生連相模原協同病院 石川知子
・(8) 治療食
神戸女子短期大学 今本美幸
・(9) 検食
神戸女子短期大学 今本美幸
・(10) 嗜好調査
神戸女子短期大学 今本美幸

◆4 調理管理
・(11) 食材発注・検収
綜合病院 山口赤十字病院 野崎あけみ
・(12) 調理
綜合病院 山口赤十字病院 野崎あけみ
・(13) 配膳
綜合病院 山口赤十字病院 野崎あけみ
・(14) 食品管理
筑波大学附属病院 岩部博子
・(15) 食中毒対策
筑波大学附属病院 岩部博子
・(16) 災害対策
筑波大学附属病院 岩部博子

◆5 チーム医療
・(17) チーム医療への参画
社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス海老名総合病院 清水陽平
・(18) カンファレンス・勉強会の開催
社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス海老名総合病院 清水陽平
・(19) NST専従資格
地方独立行政法人大阪府立病院機構大阪府立急性期・総合医療センター 山根泰子
・(20) NSTによる病棟回診
地方独立行政法人大阪府立病院機構大阪府立急性期・総合医療センター 山根泰子

◆6 栄養管理部門業務
・(21) 栄養管理委員会の開催
京都大学医学部附属病院 幣憲一郎
・(22) リスクマネジメント
京都大学医学部附属病院 幣憲一郎
・(23) 委託給食会社への対応
京都大学医学部附属病院 辻秀美 幣憲一郎
・(24) 職員の教育・研修・研究
京都大学医学部附属病院 和田啓子 幣憲一郎


■施設取材
●がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
京都大学医学部附属病院 永口美晴さん


■レポート
●第16回 PEG・在宅医療研究会学術集会

●第33回 日本臨床栄養学会総会・第32 回日本臨床栄養協会総会・第9 回大連合大会


■特別連載
●東日本大震災 本当の復興の日を目指して 被災地で管理栄養士ができること、しなければならないこと
・止まない雨はない
かとう内科クリニック 田村佳奈美


■連載
●あなたならどうする？ 常食→治療食 献立作成レッスン
・慢性閉塞性肺疾患（COPD）患者食への献立展開
東京医療保健大学 北島（森山）幸枝
長崎大学病院 柴原真弓
社会医療法人誠光会草津総合病院 布施順子
株式会社麻生飯塚病院 宮川亜弥 身吉悦子

●ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・慢性維持血液透析患者への継続的な栄養指導
医療法人社団松下会あけぼのクリニック 北岡康江
独立行政法人国立病院機構京都医療センター 坂根直樹

●七転び八起き 臨床栄養士のあたふた毎日
・TPN に踏み切った2 つの症例
マリコパメディカルセンター 一政晶子

●NST 回診日誌
・末梢静脈カテーテル関連血流感染とは：その2
箕面市立病院 飯島正平

●栄養士としての私 過去・現在・未来
・たくさんの出会いに感謝して
医療法人社団洞仁会洞爺温泉病院 上杉梨沙

●栄養療法・栄養指導に役立つ 特殊食品・栄養補助食品オススメファイル
・たんぱく質・リン・カリウム・ナトリウム調整食品
国家公務員共済組合連合会三宿病院 草間大生

●患者さんと二人三脚で行こう！ ニュートリション・コーチング
・4 つのコミュニケーションタイプ(1)
Office SAKAI 坂井敦子

●イラストでわかる 臨床栄養にいかす生化学講座
・コバルト
長崎大学病院 三浦伊代 川崎英二


■その他
・ちょっとよりみち たべもの・きろく・にっき
・NUTRITION ANTENNA
・新米栄養士ペコとナナコの 発見！ 世界のおもしろ食べものことわざ
・PRESENT（プレゼント）
・Nutrition Park
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・次号予告
・巻末 医療・看護セミナーメディカからのお知らせ


■NutritionCare 創刊5周年記念 特別企画
●臨床で働く管理栄養士へのメッセージ
・(1)調理師との関係で気をつけていることは？
・(2)他職種と一緒に仕事をするときに気をつけていることは？


■【巻末】創刊5周年記念 巻末綴じ込み食品成分表カード