白いご飯にぴったり！
鍋まかせの「ほったらかし煮もの」と 下ごしらえなしで「すぐでき照り焼き」


新米のおいしい時期ということで、ご飯が進むおかずの特集です。これこそご飯にぴったり！という「煮もの」と「照り焼き」を厳選しました。しかも、忙しくて作るのがおっくう…なときのことも考えて、煮ものは鍋に入れたらほったらかしででき上がり、照り焼きは下準備なしででき上がり、のレシピになっています。これらのおかずを作って、ご飯をどんどんお代わりしてくださいね。
（担当　藤原民）







「欲しい！」「着たい！」おしゃれのレシピが満載！
特大付録 おしゃレタス 2008 秋冬号


今号の特別付録は、おしゃれのレシピが満載の『おしゃレタス2008秋冬号』です。「今すぐ欲しい！　秋冬使える優秀アイテム90」。表紙＆巻頭特集はテレビなどでおなじみの浜島直子さん。「トレンドアイテムで決めるモードカジュアル」、「スタイリストさんに聞いたマストバイアイテム」、「みんなが欲しいカジュアル服」などなど、この秋一番のおしゃれアイテムが勢ぞろいです。ぜひ、お早めにお買い求めください！
（担当　橋本）






困ったときの卵だのみ！
家計応援！ ふわっ！　とろっ！　ボリューム卵とじ


普段から、割と何でも卵でとじちゃう事が多いという脇さんに、家族に人気のメニューを紹介してもらいました。例えば、ご主人は“揚げ玉”好きで、揚げ玉入りの卵とじが好みとか。ちなみに編集部の一番人気は意外と“麩”入り卵とじでした。
（担当　本澤）







皮はパリッ、中はもっちり

ベーグルが焼けたよ！
料理がラクになる！楽しくなる！

城川朝さんの　おいしく食べ切る６つの法則


今回レシピを紹介してくれた東京・世田谷にあるベーグル専門店「Kepobagels(ケポベーグルズ)」店主、山内優希子さんは、実は元レタスクラブの編集部員であり、私にとっては尊敬する先輩です。編集者時代も素晴らしい仕事を残されましたが、今回も初めての方でも作りやすいレシピをということで試作を何度も重ね、撮影でも何回も何回も焼いてくれました。より多くの方が作ってみたいと思ってくれて、そして実際に作って食べてくれたら何より嬉しいです。
（担当　西村）


野菜や肉、開けてしまった瓶詰めなど、私たちの周りには食べ物があふれていてダメにしてしまうこともしばしば。でも、すぐに実践できるこの６つの法則を守れば、絶対に食べ物をムダにすることはありません！　私も実践して、冷蔵庫はいつでもすっきり。食費も減ったんですよ～。
（担当　中野さ）




秋の行楽や運動会にもお役立ち！
電子レンジでおこわ
秋だから…本当においしい
カフェオレとミルクティーいれてみませんか？


電子レンジと相性の良い食材があるのですが、そのひとつがもち米です。浸水させる必要もなく、短時間で中までもちもちの食感になります。和洋中の味つけで８品紹介していますが、中でもその出来栄えに驚いたのはお赤飯！　乾物の豆を戻すことから電子レンジでできちゃうんです。お弁当にして持っていったら、きっと喜ばれますよ。
（担当　西村）


涼しい日も増えて、あたたかい飲み物が恋しい季節になりました。ちょっとひと手間をかけて、「ふわふわ泡」だったり「味わいコク」のおいし～いカフェオレとミルクティーをいれてみませんか？　ちょっぴり甘くして、ほっとひと息♪　中川ちえさんと黒川愉子さんに教わってきました。
（担当　沢谷）




３分でぐっと若返る!!
絶対に失敗しない「－３歳」アイライン
やせない原因はその“思い込み”!?
ダイエットの○と×


メイクのなかでも、難易度が高いと思われがちなアイラインですが、さっと３分で入れられて絶対に失敗しないコツがあるんです。「ノーメイクだと目もとがボンヤリするけど、フルメイクは時間がなくてムリ」という、忙しい人は必見！　目もとが生き返りますよ！！
（担当　沢谷）


ダイエットに絶対必要なのは、「我慢」と「忍耐」だと思っていました。しかし！それこそがいつもダイエットに失敗する原因だったとは…。食と筋肉それぞれのプロに、新説をわかりやすく教えてもらいました。読むだけで、身も心も軽くなること間違いなし！ですよ。
（担当　渡辺幸）





食のプロに教わりました　料理を10倍おいしくみせる
　器の選び方・使い方

人気料理家愛用の器の使い方提案や盛りつけレッスンを読むと、どんな大きさ、形、色の器が使いやすいか、また、同じ器でもいろいろな使い方が楽しめるということも、よくわかります。一番盛り上がったのは、盛りつけレッスンの“イマイチ”な盛りつけ例の撮影。「容量ギリギリのお皿にパスタを盛ったらおいしそうに見えなくて…」「つい飾りの野菜は等間隔に並べちゃうよね！」と、皆の失敗談を語りながら“イマイチ”な盛りつけをし、その後フードコーディネイターさんに“OK”な盛りつけを作ってもらう…その“おいしそうさ”の激変っぷりに一同、器と盛りつけの力を強く感じたのでした。手持ちの器でもすぐ試せるアイディアばかりなので、日々の食卓にぜひ生かしてみてくださいね。
（担当　三橋）




■旅

　唐津大使のマロンちゃんが、ふるさとをご案内
　ほんなこつ　うまかっ 唐津

取材の数日前、唐津の新聞やテレビにマロンが出ていた事もあり、マロンはまるでアイドルのよう？　取材先では、おば様方の「マロンちゃ～ん、サインして～！」の嵐。サービス精神旺盛なマロンは、その都度サインと写真に、笑顔で応えてました。
（担当　本澤）





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