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Veggy(ベジィ)

キラジェンヌ
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日本初のベジタリアン・マガジン。お肉やお魚をつかわなくても、とびきりおいしいレシピ、教えます。
“楽しむヘルスコンシャスライフ”をテーマにする日本初のベジタリアンライフスタイル雑誌「veggy(ベジィ)」が、毎日のささやかなヒントや気づきに繋がる情報をピックアップ。世界中のエコ&エシカル&ホリスティックな情報や、心身を癒す食事やケア、 さらに各界のヘルスコンシャス・キーパーソンも続々登場!ここから、ココロ・カラダ・マインドを丸ごと整えましょう。

Veggy(ベジィ)
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    • 2008年06月25日(水)発売号からデジタル版の閲覧が可能です。
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Veggy(ベジィ) 雑誌の内容

  • 出版社名:キラジェンヌ
  • 発行間隔:隔月刊
  • 発売日:奇数月10日
  • サイズ:B4
  • 1冊定価:[紙版]1,008円 [デジタル版]713円
日本初のベジタリアン・マガジン。お肉やお魚をつかわなくても、とびきりおいしいレシピ、教えます。
“楽しむヘルスコンシャスライフ”をテーマにする日本初のベジタリアンライフスタイル雑誌「veggy(ベジィ)」が、毎日のささやかなヒントや気づきに繋がる情報をピックアップ。世界中のエコ&エシカル&ホリスティックな情報や、心身を癒す食事やケア、 さらに各界のヘルスコンシャス・キーパーソンも続々登場!ここから、ココロ・カラダ・マインドを丸ごと整えましょう。

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ストイックなイメージの強いベジタリアンという食生活ですが、
おいしいレシピや週末マクロビオティックなど、
気軽にゆったりと始められる方法をわかりやすく紹介しています。
ベジタリアンライフの特集もあるので、実践のお手本にもなります。

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定期購読すると、実質無料で創刊号から最新号までの
デジタル版が読み放題!!!!
デジタル版なら保管に場所をとらないので、エコ♪

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環境や体に優しいベジィ思考な人々が増えれば、
確実に世界はピースフルに変わる。
一日一食でも、週末だけでも、お家だけでも意識して
完全菜食(べジタリアニズム)を取り入れることが、
人の健康、地球規模の環境問題、そして平和へと繋がっていく。
と、『Ⅴeggy』は考えます。

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Veggy(ベジィ) イベントの紹介
食べて、聞いてもっとヘルシーに veggy New Year Festa!
最近は日本でも純粋なベジタリアンだけでなく、美容と健康のために動物性食品から植物性食品の摂取にシフトする人が多い傾向にあるようですが、当日のイベントはそれを裏付けるかのように、午前11時の開場を待つ来場者で長い列ができるほどの盛況ぶりでした。
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Vol.72 (2020年09月10日発売)
Vol.72 (2020年09月10日発売)をまるごと1冊ご覧いただけます
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Veggy(ベジィ) Vol.74 (発売日2021年01月09日) の目次

Veggy
vol.74 contents

Features……
12 2021年はプラントベースで世界が変わる!
14 フェイクじゃない!? 次世代のプラントベースフード
16 Chill Out with Vegan Food at Home/宮内達也
30 お家で簡単! プラントベース・クリーマリー
35 2021年、グルメ界のトレンドが変わる! 杉浦仁志×能田幸太朗(FARO)
38 アダプトゲンで免疫力アップ
48 2021年以降の日本のベジカフェ事情を
マクロビマウスさんと一緒に占ってみた

62 Just Chilling Out and Relax
こんな時代だからこそ、もっとリラックスしていこう!
64 世界一幸せな国
フィンランド発のメンタルメソッドSISU
78 Next Holistic Medicine
79 ドクター中村篤史が目指すこれからの真の医療のあり方はココロとカラダを根本から癒すこと
82 桐村里紗先生インタビュー
「プラネタリー・ヘルス」の観点から食事を見直し、地球の土壌と自分の腸内細菌の土壌を改善する
86 A GUIDE TO LEATHER ALTERNATIVES 2021
88 Stay Warm,Stay Healthy!
91 Z世代&ミレニアルズのベジィ事情
92 ベジィ編集部が選ぶZ 世代&ミレニアルズ リスト
96 Millennials Voice No.1 whyte 浜本忠勝
98 Millennials Voice No.2 Blanche Market Michelle/Yuri
100 ヘルスコンシャスな人に聞く、ベジィな暮らし

Beauty, Health, and more……
34 至上のオーツミルク「OATLY」が日本上陸!
40 高抗酸化力 日本古来のスーパーフード「藍」に注目
42 発酵クコの実酵母ドリンク「Cucobo」
44 これがラテの新定番!
栄養も摂れる「ケールラテ」で冬を乗り切ろう
46 簡単なのに本格的! 自宅で楽しむヴィーガン料理
51 「オリーブオイル」どうやって選んでいますか?
52 日本が誇るスーパーオイル「米油」の製造現場に潜入!
54 私たちの体内バランスを健やかに整える
酸化や加熱に強いカメリナオイル
56 ニュージーランドの自然が育んだ「グローブ アボカドオイル」
57 毎朝手軽に焼きたてパンの美味しさを
58 農場から食卓まで直送! 無農薬野菜の定期便
60 日本唯一の非加熱クラフトコンブチャ「KOMBUCHA_SHIP」
61 オーガニックスピルリナパウダー「BlueMajik」/
スプーン1杯からはじめる健康習慣“スイーツサプリメント”
70 エジプト産ホホバオイルを使ったコスメ「ジョジョブル」
72 オーガニックのその先 リジェネラティブ・オーガニック認証
74 医師が監修したCBD製品が登場!
75 人とペットが心身ともに健やかであるためのCBD製品
90 首元・手首・足首の「3首温活」をはじめよう!
104 現役アスリートお墨付きのプラントベースド・ホールフード
「クロレラ」で手軽に栄養チャージ
106 動物たちとの関係性から「新しい暮らし」について考える
108 クリアな自分になるためにからだに贈る「酵素八十八選」
110 ロースイーツ専門店「Raw&Raw」のノウハウが学べる
「ロースイーツパティシエ養成講座」
123 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES January
133 INFORMATION 
138 VEGGY JOURNAL vol.34
141 EDITOR’S NOTE

Natural&Vegan Chocolate Saves Our Lives!……
113 ナチュラル&ヴィーガンチョコレートは私たちを救う!
114 「カカオ」に秘められた効果・効能を徹底解説!
116 今お取り寄せすべきヴィーガンチョコレート
114 LIFT ME UP! LIGHT ME UP! ビューティアポセカリー×veggy
120 「Raw&Raw」のローチョコケーキ/
ハーブ専門店「Felixina」のCBDチョコレート
121 True Food&Designの新感覚の低糖質チョコレート/
ヘルシー「Bean to bar」チョコレート
122 ギルトフリーで「美味しい」を我慢しない!
   「トリプルカッター® チョコレート」

Special……SELENDIP TRAVEL
143 ロシア 言葉の向こう側に

Regulars……
9・11 GO! VEGGY GO! オランダ/フランス/イギリス/日本
128 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第28回
129 ベジィ編集部の社員食堂 Vol.6
130 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.66
131 料理をするように美しい素肌は作れるということ vol.4
132 アロマde陰陽五行 第五回
WHAT'S veggy?
From Editor in Chief
目次項目
World Wide Topics
Chill Out with Vegan Food at Home
2021年、グルメ界のトレンドが変わる!
世界一幸せな国 フィンランド発のメンタルメソッド「SISU」
ホリスティックドクターに聞く! これからの医療のスタンダード
Z世代&ミレニアルズのベジィ事情
ナチュラル&ヴィーガンチョコレートは私たちを救う!
SERENDIP TRAVEL ロシア 言葉の向こう側に

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Veggy(ベジィ)のレビュー
総合評価: ★★★★☆ 4.34
全てのレビュー:230件

レビュー投稿で500円割引!
家事の合間に。
★★★☆☆2021年01月05日 ノエル 主婦
身体や地球環境の事を考えるようになって、定期購読をはじめました。中々じっくり読む時間がないけれど、さらっと読んで、レシピを参考にしています。
ワクワク
★★★★★2021年01月03日 りんご OL
写真が綺麗で見るだけでも楽しめる。 作ってみたくなるレシピ多数
Veggy
★★★★☆2020年12月28日 ピルグリム 会社員
食生活見直しでこの本に出会いました。 知らない事も多くてためになります。
変化する地球に住んでる私たち
★★★★☆2020年12月24日 マドンナ 経営者
新型コロナウィルスに支配されたこの1年。私たちは沢山の経験と後悔、不安と恐怖の中に身を置く事になってしまいました。私は、予想を裏切られる長い長いトンネルに迷い込んだ・・・そんな感覚を抱いています。これからどんな未来を創造していくのか、今地球に住んでいる私たちの行動一つにかかっています。一人一人の自覚と選択。VEGGYの中にヒントを見つけることが多くあります。問題を提起されたり、勇気づけられたり、ホット一息つけたり・・・いつも次号を楽しみに待っています。
勉強してます!
★★★★☆2020年12月19日 サバトラ 自営業
急にお肉が食べられなくなり不安になっていたのですが、veggyと出会って、お肉を食べなくても大丈夫!と安心出来ました。 また自分から進んで肉食を避けている方々もいると知り、勉強になりました。
かなりおすすめ!
★★★★★2020年10月19日 七夕 会社員
ここ数年、定期購読していますが、いつも最新の情報が載っていて、飽きさせない内容です。
愛読書に
★★★★★2020年10月18日 loren OL
なかなか書店で見つけられずフリマサイトで中古を購入していました。2020年からヴィーガンになり栄養面の勉強にと読み始めました。毎号とても役に立つ内容ばかりで大好きな雑誌です。ありがとうございます♡
毎月楽しみ。
★★★★★2020年10月02日 chika 会社員
本屋で目に留まり立ち読み。ここ数年、健康食品・ヴィーガン・オーガニック等に興味を持ち始めていたので、この本を手放す事が出来ず即購入。定期購読も申し込みました。本を持ってるだけで健康になりそうです(笑)。自身で作ったり買いに行ったり、楽しみです。
情報量がたっぷり
★★★★★2020年09月24日 五色豆 パート
知りたい内容がたっぷりです。 夢中で読んでしまいます。
癒し
★★★★★2020年09月14日 りん OL
Veggyの大ファンです。レシピやライフスタイルの提案記事など読んでいるだけで癒されます。アメリカに住んでいたときは、ヴィーガン や無添加食品へのアクセスが容易で生活に馴染んでいましたが、日本ではまだまだマイナーです。もっともっと健康な食を基本としたら心豊かななライフスタイルが広まってほしいなと思っています!
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Veggy(ベジィ)をFujisan.co.jpスタッフが紹介します

2008年創刊の日本初の月刊ベジタリアン・マガジン『Veggy(ベジィ)』。“楽しむヘルスコンシャスライフ”をテーマに人と地球に優しく、健康や美容にも役立つベジタリアンライフスタイルを提案しています。体とココロが健康になる家庭でも気軽に作れるおいしいベジタリアンレシピ、環境先進国であるヨーロッパやアメリカをはじめとする世界で今話題の旬な情報をいち早く提供するなど環境にやさしく持続的なライフスタイルを提案しています。

ベジタリアンになったきっかけから今現在のライフスタイルについて世界中のセレブ、ハリウッドスター、アスリートなど他各界の注目すべきヘルスコンシャス・キーパーソンにインタビューした読み応えのある特集記事もしっかり掲載。また、ホリステックライフを実際に日々の生活に取り入れている日本の著名人が執筆する連載コラムも人気を集めています。

食を中心にしながらココロのケアも重視していてる『Veggy(ベジィ)』。ベジタリアンフードがいただけるおすすめの旅先や本格的なエコでエシカルな美容用品、パワーストーンなどの商品も紹介し実際に私たちの生活の中で気軽に取り入れることができるホリスティック&スピリチャルな癒やしの情報も提供しています。

Veggy(ベジィ)のバックナンバー

Veggy
vol.74 contents

Features……
12 2021年はプラントベースで世界が変わる!
14 フェイクじゃない!? 次世代のプラントベースフード
16 Chill Out with Vegan Food at Home/宮内達也
30 お家で簡単! プラントベース・クリーマリー
35 2021年、グルメ界のトレンドが変わる! 杉浦仁志×能田幸太朗(FARO)
38 アダプトゲンで免疫力アップ
48 2021年以降の日本のベジカフェ事情を
マクロビマウスさんと一緒に占ってみた

62 Just Chilling Out and Relax
こんな時代だからこそ、もっとリラックスしていこう!
64 世界一幸せな国
フィンランド発のメンタルメソッドSISU
78 Next Holistic Medicine
79 ドクター中村篤史が目指すこれからの真の医療のあり方はココロとカラダを根本から癒すこと
82 桐村里紗先生インタビュー
「プラネタリー・ヘルス」の観点から食事を見直し、地球の土壌と自分の腸内細菌の土壌を改善する
86 A GUIDE TO LEATHER ALTERNATIVES 2021
88 Stay Warm,Stay Healthy!
91 Z世代&ミレニアルズのベジィ事情
92 ベジィ編集部が選ぶZ 世代&ミレニアルズ リスト
96 Millennials Voice No.1 whyte 浜本忠勝
98 Millennials Voice No.2 Blanche Market Michelle/Yuri
100 ヘルスコンシャスな人に聞く、ベジィな暮らし

Beauty, Health, and more……
34 至上のオーツミルク「OATLY」が日本上陸!
40 高抗酸化力 日本古来のスーパーフード「藍」に注目
42 発酵クコの実酵母ドリンク「Cucobo」
44 これがラテの新定番!
栄養も摂れる「ケールラテ」で冬を乗り切ろう
46 簡単なのに本格的! 自宅で楽しむヴィーガン料理
51 「オリーブオイル」どうやって選んでいますか?
52 日本が誇るスーパーオイル「米油」の製造現場に潜入!
54 私たちの体内バランスを健やかに整える
酸化や加熱に強いカメリナオイル
56 ニュージーランドの自然が育んだ「グローブ アボカドオイル」
57 毎朝手軽に焼きたてパンの美味しさを
58 農場から食卓まで直送! 無農薬野菜の定期便
60 日本唯一の非加熱クラフトコンブチャ「KOMBUCHA_SHIP」
61 オーガニックスピルリナパウダー「BlueMajik」/
スプーン1杯からはじめる健康習慣“スイーツサプリメント”
70 エジプト産ホホバオイルを使ったコスメ「ジョジョブル」
72 オーガニックのその先 リジェネラティブ・オーガニック認証
74 医師が監修したCBD製品が登場!
75 人とペットが心身ともに健やかであるためのCBD製品
90 首元・手首・足首の「3首温活」をはじめよう!
104 現役アスリートお墨付きのプラントベースド・ホールフード
「クロレラ」で手軽に栄養チャージ
106 動物たちとの関係性から「新しい暮らし」について考える
108 クリアな自分になるためにからだに贈る「酵素八十八選」
110 ロースイーツ専門店「Raw&Raw」のノウハウが学べる
「ロースイーツパティシエ養成講座」
123 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES January
133 INFORMATION 
138 VEGGY JOURNAL vol.34
141 EDITOR’S NOTE

Natural&Vegan Chocolate Saves Our Lives!……
113 ナチュラル&ヴィーガンチョコレートは私たちを救う!
114 「カカオ」に秘められた効果・効能を徹底解説!
116 今お取り寄せすべきヴィーガンチョコレート
114 LIFT ME UP! LIGHT ME UP! ビューティアポセカリー×veggy
120 「Raw&Raw」のローチョコケーキ/
ハーブ専門店「Felixina」のCBDチョコレート
121 True Food&Designの新感覚の低糖質チョコレート/
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122 ギルトフリーで「美味しい」を我慢しない!
   「トリプルカッター® チョコレート」

Special……SELENDIP TRAVEL
143 ロシア 言葉の向こう側に

Regulars……
9・11 GO! VEGGY GO! オランダ/フランス/イギリス/日本
128 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第28回
129 ベジィ編集部の社員食堂 Vol.6
130 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.66
131 料理をするように美しい素肌は作れるということ vol.4
132 アロマde陰陽五行 第五回
vol.73 contents

●Features

12 サステナブル
持続可能な地球へ
14 窪塚洋介 ロングインタビュー
コロナがもたらした内的変革
今をよくするために動くべきこと
26 ヴィーガンシェフが語り合う
サステナブル食の可能性

30 Every Day Sustainable Lunch
毎日のサステナブル・ランチ/へるし~どい
38 サステナブルなおせち料理/へるし~どい
42 山田正彦先生インタビュー 
食の安全を自分たちの手で取り戻そう
46 veggy編集部が選ぶ 
サステナブルのヒントになるムービーガイド
52 edain(森星+田上彩)×ECOALF
日常にこそ“サステナブル”をまとう
56 Japan Blue代表 真鍋寿男インタビュー
伝統的なクラフトマンシップ
日本が世界に誇る藍染ジーンズ
58 地球を再生していくために欠かせない
「サーキュラー・エコノミー」の実践
64 サラヤ株式会社 更家悠介社長が語るSDGs
マレーシア・ボルネオと
東アフリカ・ウガンダでの取り組み
70 veggy編集部が選ぶ 
サステナブルのヒントになるブックガイド
74 ヘルスコンシャスな人に聞く、ベジィな暮らし

●Special SERENDIP YRAVEL

79 サステナブル・ステイ
80 大自然の魅力がつまったオーベルジュ
Auberge erba stella
オーベルジュ エルバステラ
82 世界各地の宿泊施設でエコステイ
86 週末行きたいサステナブルスポット8選

●Beauty, Person, Health, and more……

90 フードドライヤーで始めるサステナブルな暮らし
92 マイボトルでつなごう未来へのバトン
94 世界を魅了するソープ「ドクターブロナー」
96 専用ボトルでいつでもフレッシュな圧搾米油を
98 広大なサステナブル農場が育む「カメリナオイル」
100 「特撰 酵素八十八選」でからだ思いの暮らしを!
102 「地球の贈り物」の力を信じる「Faith in Nature」
103 キューサイのサステナブルなケール栽培
106 AIN SOPH.soarで「麻の実」を使ったコラボメニュー
107 ガーナ発の100%ナチュラルコスメ
108 クラフトビール「FULL MOON RABBIT」/
アーバン・グローサリー「大泉工場NISHIAZABU」
109 使って嬉しいエコラップ「Honeywrap (ハニーラップ)」/
サステナブルな木製パッケージ「KAYU PACKAGE」
110 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES November
112 発酵ゴジベリー果汁『Cucobo』の魅力
114 千坂メソッド 「籾付き玄米の優れた抗酸化力とケイ素に注目!」
116 霧島天然水『のむシリカ』でミネラルチャージ
118 「新しい暮らし」に必要な食と住
120 世界一の栄冠に輝いたヴィーガンレストランが
クロレラメニューを導入!
144 VEGGY JOURNAL vol.34
145 INFORMATION 
147 EDITOR’S NOTE


123 Best veggy gift for new year holidays!
年末年始はベジィ・グルメをお取り寄せ
124 「ココナッツグレン」のマウイマジックケーキ
125 Christmas cake selection
甘くて優しいクリスマスケーキ
126 ヴィーガンお菓子の贈り物やおもたせ
ドーナッツ/天然酵母パン/ケーキ/タルト/マフィン/
クッキー/ローケーキ/豆乳プリン/セミドライフルーツ/フルーツソルト
129 運を呼び込む精進おせち

●Regulars

9 GO! VEGGY GO! オランダ(アムステルダム)/中国/アメリカ(カリフォルニア)
11 GO! VEGGY GO! 日本
132 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.65
133 アロマde陰陽五行 第四回
134 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第27回
135 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド vol.37
veggy公式インスタグラマーが最近訪ねたカフェ vol.2
136 ホリスティック・スペシャリスト・インタビュー vol.15
137 料理をするように美しい素肌は作れるということ vol.3
Features
・ 腸免疫力
・ 藤田紘一郎先生インタビュー
・ 「免疫力は腸が7割、心が3割」 腸を鍛えることで免疫力はアップする!
・ 腸免疫力を高める! デトックス旅ごはん
・ Healthy Gut,Happy Mind!
・ ぜひ知っておきたい、腸免疫力UPカフェ特集
・ ヘルスコンシャスな人に聞く、ベジィな暮らし
・ テーマ:Gut Health
・ 野菜や果物の栄養をそのままに
・ 手づくりコールドプレスジュースのある暮らし
・ 「ラカントS」が選ばれる理由
・ “腸免疫力”には甘味料が重要
・ 「クコの実」は新たな“世界初”を生み出す
・ 免疫力アップには腸内環境が鍵! 「千坂メソッド」
・ おうちで簡単発酵生活
・ 心と身体で楽しむ手づくりテンペ
・ 「葛」から生まれた植物性乳酸菌が免疫力を支える!
・ にっぽんのおなかに合うヨーグルト
・ 「アレルノン」で免疫力アップ
・ 筑後産クロレラがグリーンリカバリーに貢献
・ 健康は「腸」からつくる! 腸を労る習慣、はじめよう!
・ 「飲める米糠」で始める美肌生活!
・ 「ザ・ケール」を使ったヴィーガンアイス/「ザ・ケール 冷凍タイプ」
・ 肌を、髪を、爪をいたわる美人天然水「シリカシリカ」
・ Raw和菓子を有機グリーンバナナの粉でつくる
・ ゴーヤの魅力的な栄養価がギッシリ 『GOYA Smoothie™ モヒートフレーバー』
・ イタリア産のオーガニック100%『非加熱ハチミツ』/一丸商店の『腸活KIKUIMO』シリーズ
・ 『麻炭ジンジャーショット』/はとむぎ専門店の『はとむぎグラノーラ』
・ ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES September
・ 加熱に強いオメガ3はカメリナオイルだけ

Person, Health, and more……
・ 水川あさみロングインタビュー
・ 「想像力を失わないために大切なこと
・ 食べることを通して考え続けるということ」
・ 「新しい日常と新しい暮らし」における
・ “庭”の存在
・ 毎日の生活にゆとりと彩りを
・ フードドライヤーのある暮らし
・ veggy JOURNAL
・ INFORMATION
・ EDITOR’S NOTE

GREEN RUSH in 2020’s ALL ABOUT HEMP
・ 医療として期待されるヘンプ(麻)の真実
・ ―ナカムラクリニック院長・中村篤史先生インタビュー
・ ヘンプの魅力を解読するガイド
・ CBDオイルの試飲ができるカフェ
・ 「HEMP by SKY GREEN」が銀座にオープン!
・ CBD×Hemp Café&Bar Guide 2020
・ リラックスしたい時は、あのお店へ行こう
・ 『CHILLAXY』のCBDオイル/『Felixina』のCBDチョコレート/CBDブランド『hemptouch』/CBDウェルネスブランド『NUMUN NATURALS』

Regulars
・ GO! VEGGY GO! アムステルダム/ロンドン/カリフォルニア/日本
・ Chef Hitoshi Sugiura’s Vegan column vol.2
・ マクロビマウスの日本ベジカフェガイド vol.36
・ veggy公式インスタグラマーが最近訪ねたカフェ 新連載 vol.1
・ アロマde陰陽五行 第三回
・ カヒミ カリィのベジタリズモ vol.64
・ ベジィ編集部の社員食堂 vol.5
・ 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第26回
・ 「Sayuri healing foodカフェ」通信 最終回
・ ホリスティック・スペシャリスト・インタビュー vol.14
・ NATURAL&ORGANIC 日本の農家さんを訪ねて vol.7
・ KiKi’s SUSTAiNABLE LiFE vol.6
・ 料理をするように美しい素肌は作れるということ vol.2

Special SERENDIP travel
・ デトックスする旅 九州・沖縄
・ 日本で最初の世界自然遺産 屋久島のニュースタンダード
・ 世界の人々に届ける 佐賀県・唐津と九州の価値 “九州産ソーシャルコスメ”
・ Find Your Hideawayこころとカラダを癒す旅に出よう
Features

19 Native Foods 
古代食
20 山田豊文先生インタビュー ・ あなたのドクターを目覚めさせる生き方
26 Powerful native food recipe ・ パワフル ネイティブフードレシピ/櫻井啓子
38 ココロもカラダも喜ぶ! ・ 7day’s ヴィーガンカレープレート/小関麻希
52 ヘルスコンシャスな人に聞く、ベジィな暮らし ・ テーマ:Native life,native food
58 マドモアゼル愛インタビュー ・ 本来の生をまっとうするには、フリーエネルギーの応用が鍵!
60 増川いづみインタビュー ・ 本来の力を呼び覚ます増川流ライフスタイルを伝授

62 増川いづみ先生のレコメンドアイテム
63 誰もが待ち望んだ「電磁波カット」ドライヤーが登場!
64 世界初の有機クコの実ジュースができるまで
66 一物全体で栄養素を丸ごと吸収! 「千坂メソッド」
68 明日のキレイは米糠から始まる!?
70 「Labo炊飯器」で発酵のある暮らし
72 霧島天然水「のむシリカ」に2リットルボトルが登場!
74 人生の最大の備えはからだの土台を整えること
76 テンペは「手作り」がダントツに美味しい!
78 もっと軽やかに栄養バランスを整えよう
81 玄米酵素ファスティングで無敵の健康を手に入れよう!
82 ベルギー生まれのグリーンパン 
83 「万能薬のハーブ」ホーリーバジル/「Felixina」のCBDオイル
84 国産100%の有機原料使用「オーガニック玄米味噌」/伝統発酵調味料とハーブ&スパイスの出会い
85 オーガニック100%「非加熱はちみつ」/香り豊かな“万能液体調味料”
86 シーベリージュースで免疫力アップへ/発酵スパークリングティー「KOMBUCHA_SHIP」
87 ネイティブフードに欠かせない発酵食品 プラントベース・ヨーグルト&ケフィアガイド
88 「葛」から生まれた乳酸菌でつくるヨーグルト
90 お腹から笑顔になれるお米のヨーグルト「アレルノン」
92 豆乳で作る! シュワっとケフィア健康習慣!
94 アーモンドミルクヨーグルト新登場!

Beauty, Health, Trip, and more……

12 ベジィ初登場!
藤原史織の新しい日常
“NEW NORMAL”

95 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES JULY
96 「新しい日常と新しい暮らし」のために
土に還る生き方を考える
98 フードドライヤーで作ろう
夏を彩るローフードレシピ
100 veggyとサラヤが歩んだ10年
「衛生・環境・健康」から
コロナ以降の新しい日常をつくっていく
108 スペイン発! サステナブルファッションブランド「ECOALF」
エコでオシャレが最先端のワケ!
110 「#veggy公式インスタグラマー」 第2期生10名が誕生!
114 veggy JOURNAL
134 INFORMATION 

Regulars

9 GO! VEGGY GO! カリフォルニア/ロンドン/オランダ/日本
119 Chef Hitoshi Sugiura’s Vegan column 新連載 vol.1
120 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド vol.35
121 アロマde陰陽五行 第二回
122 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.63
123 ベジィ編集部の社員食堂 vol.4
124 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第25回
125 「Sayuri healing foodカフェ」通信 vol.22
126 ホリスティック・スペシャリスト・インタビュー vol.13
127 NATURAL&ORGANIC 日本の農家さんを訪ねて vol.6
128 KiKi’s SUSTAiNABLE LiFE no.5
129 料理をするように美しい素肌は作れるということ 新連載 vol.1

Special
Serendip Travel

141 いつかまた、北欧の地へ
142 写真家・かくたみほの偏愛紀行
フィンランドの夏光とサマーハウス
148 スウェーデン発・次世代オーラルケア
口腔環境と地球環境へ貢献する「TePe」
150 デンマーク・コペンハーゲン発
北欧デザイン×サステナブルな腕時計ブランド「Nordgreen」
Features

12 Next Generation! Plant Protein
植物性プロテイン
14 鈴木晴恵先生インタビュー
植物性VS動物性?! タンパク質の真実とホールフードの重要性
18 彩り楽しいプロテインレシピ/田中明緒(Aki)
30 プロテインスウィーツレシピ/ひらたまさこ
42 世界を旅するヴィーガン料理~プロテインを求めて~
45 veggyがセレクトする最新プロテインアイテム
48 プラントリシャン/アスリート・ドクター
大谷節哉先生インタビュー
51 プラントベース・ライフスタイルのGreat Vegan Athletes
54 スタイルがいい人に聞く、健康的な選択
テーマ:PLANT BASED PROTEIN

58 「ラカントS」を使ったレシピで“低糖質&高タンパク”を実現!
60 ボディービルダーも注目! 大豆ペプチドの可能性
62 初夏の「麻の実」フェスティバル!
64 HUMMUSで手軽にPlant-Based Protein!
66 北欧初の次世代ベジミート 「HARKIS®FINLAND 野菜のそぼろ」
68 スーパーフード「ゴジベリー」はいくつもの“ボーダー”を越えていく
70 「千坂メソッド」ジャパニーズスーパーフードでタンパク質を効率よく吸収!
72 免疫アップな朝ごはんに豆乳でケフィアが作れる 「ソイケフィ」
74 毎日の食事に米糠10gから! 「米糠習慣」で内側からキレイに
76 持続可能なタンパク源“えんどう豆”からできた「ANOMAプロテイン」
77 健康にも、美容にも! スーパーフード、ケールのチカラ
80 E3LiveのAFA /「シーベリー+プロテイン」 「シーベリープロテインバー」
81 万能液体調味料「VEGGIENE」/NZ発グルテンフリークラッカー「Health Discovery」
82 「なでしこ健康生活®」にニューモデルが登場!

Beauty, Health, Trip, and more……

86 水嶋ヒロが語る
食とライフスタイル
すべては大切な家族のために

90 専門ドクターに聞いた、CBDオイルの可能性
銀座みやこクリニック 濱元誠栄医師
92 日本の食文化を支えてきた伝統食材「葛」
94 「フードドライヤー」でエシカルライフ
96 ウォーターサーバーもエコの時代!
「富士の湧水」の新たな取り組み
98 快適な暮らしは「感じること」からはじまる
100 あなたの腸内環境大丈夫? 腸内環境と免疫力を見直そう
102 インナービューティサロンのお仕事に密着!!
104 健やかな髪も、美しい髪も「FAITH IN NATURE」ではじまる
106 いまオセアニア生まれのコスメが熱い!
108 コスメキッチンで揃える初夏のマストアイテム
112 veggy JOURNAL
128 INFORMATION 

Regulars

9 GO! VEGGY GO! ドイツ/ロンドン/ロサンゼルス/日本
84 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES MAY
115 アロマde陰陽五行 新連載第一回
116 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.62
117 ベジィ編集部の社員食堂 vol.3
118 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第24回
119 「Sayuri healing foodカフェ」通信 vol.21
120 ホリスティック・スペシャリスト・インタビュー vol.11
121 NATURAL&ORGANIC 日本の農家さんを訪ねて vol.5
122 KiKi’s SUSTAiNABLE LiFE vol.4

Special
SERENDIP TRAVEL
135 ニュージーランドの最新サステナブル事情
136 ecostore サステナブルなライフスタイルを追求したエコストア
139 インナービューティーはオーラルケアが鍵!
142 trilogy 肌ケアを始めるのにすぎるタイミングなんてない
144 ethique 廃棄物ゼロを実現した世界初のビューティー革命
146 Antipodes ワイルドネイチャーが育む究極のオーガニックエイジング
148 geosoap 素肌を優しく洗い上げ、使うほど地球がキレイになるソープ
149 エシカルをもっと日常に!
Features
12 Healthy Junk Food

14 HEALTHY JUNK TOPICS 
世界を席巻するヘルシージャンク

16 ジャンクフードを、食べてみた in ロサンゼルス

18 ロンドンに巻き起こるヴィーガン旋風?!

20 ドイツの最新ヴィーガンジャンクフード事情!

24 教えて! 皆のおすすめ“ヘルシージャンク”

46 Healthy Junk Foods Recipe/杉本未夢

56 ヘルスコンシャスな人に聞く、ベジィな暮らし
veggy公式インスタグラマー/ヴィーガンユーチューバー

62 「ラカントS」を使ったレシピでヘルシージャンクを味わおう
64 NO BORDER GOJI BERRY「食のジャンル」
スーパーフード「ゴジベリー」はいくつもの“ボーダー”を越えていく
66 野菜のうま味がたっぷりつまったベジタリアンカレーが新登場
68 「腸内フローラ」を作り、健康的な腸内環境へ
最も選ばれている腸活サプリメント「おなか革命」
70 100%植物性&生きた乳酸菌&完全無添加
日本人のおなかに合う乳酸菌を届ける「アレルノン」
72 春のお出かけにぴったり!
ふんわり軽やか“お米”のテイクアウトグルメ
74 はじめよう、「KALE WORK」!
76 ~麹をもっと洋食に~Let Koji Travel the World!
持続可能なタンパク質“えんどう豆”からできたプロテイン!
カナダ生まれの次世代エコラップ「abeego(アビーゴ)」!
栄養たっぷり!ギルトフリーなヘルシースナック
100%植物性の旨味とコクたっぷり“万能液体調味料”
体の中から美しく、毎日すっきり玄米生活!
79 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES MARCH

80 夏木マリが語る「One of Loveプロジェクト」
エチオピアの子供たちと歩んだ10年間

Beauty, Health, Trip, and more……
84 美味しく、楽しく始める「玄米食」
86 「腸ぬか、してる?」 今日からはじめる米糠習慣!
89 「麻の実」の楽しみ方
90 ヒト、ハチ、そして地球環境に優しい
オーガニックハチミツをつくるMielizia
91 国光美佳×吉岡淳×長谷川美智子
“いつもの食事にプラス”からはじめよう「ミネラル」を通して伝えたいメッセージ
96 ジャパニーズスーパーフード「筑後産クロレラ」
持続可能な未来をつくる、その無限の可能性に迫ります!
100 腸内環境改善 & 栄養吸収アップ!
健康は腸からつくる「酵素八十八選」
102 芯から潤う体をつくる「富士の湧水」ウォーターサーバー
104 「唐津」発!天然素材を活かした“美活シリーズ”
106 新しいライフスタイルに出会える新名所
GOOD NATURE STATION
108 植物の力でつくる透明感のある春の髪色
112 veggy JOURNAL
127 BOOK
129 Films of the Month
131 INFORMATION 

Regulars
9 GO! VEGGY GO! シドニー/日本
117 ベジィ編集部の社員食堂 vol.2
118 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.61
119 RINA’s healthy&yogi LIFE 最終回
120 やさしいアーユルヴェーダ 最終回
121 NATURAL & ORGANIC 日本の農家さんを訪ねて vol.4
122 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第23回
123 ハーバリストはははるなのハーブ漫画エッセイ 
見たり・聞いたり・試したり 最終回
124 ホリスティック・スペシャリスト・インタビュー Vol.11
125 「Sayuri healing foodカフェ」通信 vol.20

Special
SERENDIP TRAVEL

141 Journeys to Holy Lands
142 世界の台所が集う国
ヴィーガンツアー in イスラエル
146 大地の神の住まう森
Light from PERU Amazonia
150 都心でのくつろぎと極上体験
“塔の日本旅館” 星のや東京

グルメ・料理 雑誌の売上ランキング

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おかずのクッキング

2020年11月21日発売

目次: ■巻頭特集
土井善晴の
超インスタント料理とスペシャルな料理

■今月の特集
植松良枝のフライパンひとつでごちそう
煮込みハンバーグ、豚肉とあさり じゃがいものポルトガル風蒸し煮、魚介のカレークリームドリア

■今月の特集
渡辺有子の鍋ひとつでごちそう
焼きトマトと魚介のバター煮、砂肝のスパイスピラフ パプリカ蒸し、チキンヌードルスープ 他

■土井善晴のテレビテキスト
<おかずの教科書>
カキフライ/ハヤシライス

<素材のレシピ>
大根/モッツァレラチーズ

■大原千鶴の“冬野菜のおいしさ”
しっとり焼き豚と塩もみ白菜、長芋と鶏肉の白味噌グラタン、さっと和惣菜 他

■コウケンテツの“とびきりおいしく「揚げ焼き」”
チーズのっけ鶏の唐揚げ、鯛のカリカリ揚げ 柚子こしょうクリームソース 他

■ウー・ウェンの“もちもち!水餃子”
豚肉 しょうが ねぎの水餃子、鶏ひき肉と小松菜の水餃子、むきえびとクレソンの水餃子 他

■笠原将弘の“旬を楽しむ ちょちょいとおつまみ”
笠原流フライドチキン、笠原流鴨ロース、にら玉親子丼 他

■浜内千波の“食材2つ ベストマッチ”
大根と豚肉の細切り炒め、鮭のチーズ焼き ハニーマスタードソース、かぶの煮込み とろーりあんかけ 他

■柳原尚之の“お料理歳時記”
数の子の明太子あえ、おでん

■真藤舞衣子の“おろしぽん酢でぜいたく鍋料理”
■藤野貴子の“懐かしい、おいしい本格派 家庭でかんたんスイーツ”
■関岡弘美の“パパッとえびレシピ”




◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2020年12月
第1週 <土井善晴>即席カレー/ <真藤舞衣子>淡雪鍋
第2週 <土井善晴>ローストポーク/ <植松良枝>れんこんシューマイ
第3週 <土井善晴>オールドファッションドーナツ/ <笠原将弘>鶏もも肉とりんごのソテー
第4週  放送休止/ 放送休止


2021年1月
第1週  放送休止/ 放送休止
第2週 <土井善晴>即席親子うどん/ <笠原将弘>焼き油淋鶏
第3週 <土井善晴>素材のレシピ 大根/ <コウケンテツ>チキンのふんわり揚げ 黒酢だれ
第4週 <土井善晴>ハヤシライス/ <ウー・ウェン>もちもち水餃子
第5週 <土井善晴>カキフライ/ <大原千鶴>大根と鶏むね肉の天ぷら

●テレビ朝日 土曜日 4:55~ (関東地区)
●岩手朝日テレビ(IAT) 土曜日 6:00~ 7日遅れ
●チューリップテレビ(TUT) 金曜日 9:55~ 6日遅れ
●ABCテレビ  日曜日 5:25~ 1日遅れ
●山口朝日放送(yab)  水曜日 11:10~ 4日遅れ
●琉球朝日放送(QAB) 日曜日 3:55~ 1日遅れ
●BS朝日       金曜日 5:00~ 6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。
※テレ朝動画、TVer、アベマで見逃し配信中!
※過去の放送回はテラサで配信!

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
 放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
 ご視聴に関する問い合わせは電話:0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。

参考価格: 550円 定期購読(1年プラン)なら1冊:500円

これぞ日本の定番料理誌!テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。

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2021年01月04日発売

目次: 【特別付録1】
タイプ別に「不腸」を解消! やせる腸活レシピBOOK

【巻末の「はずせる」特別付録2】
今日すぐ作れるシンプルおかずカタログ Today’s Cooking

■内臓脂肪をムリなく減らす
 お酢こそ味方! やせ肉おかず

■ぽっこりおなかが劇的ペタンコ!
 おばけ深呼吸&ぞうきん絞り

■糖質もカロリーも! 混ぜてオフする
 かくれキャベツでダイエット

■美肌効果も期待大
 〈酒かす〉でもう太らない

■お正月にたるんだ体をリセット
 週末ゆるファスティング

■おいしく食べて、すっきり!
藤井恵さん直伝 紅白デトックス鍋

■これでいいじゃん♪
 罪なき夜食めん

■2週間で〈デブ味覚〉にサヨナラ
 だし汁習慣でやせる!

暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

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レタスクラブ

2020年12月25日発売

目次: 【とじこみ付録】
さば缶で糖質オフ ダイエットBOOK

【料理】
●事実!ステイホームで2kg太った!!
●ダイエットはやれることだけやればいい!!
・たんぱく質1食25gのやせおかず
・やせる!14日チャレンジ
 もち麦さえゆでておけばOK!
・食物繊維が豊富で腸が整う!
 酢キャベツでやせる!
・家によくある発酵食品で
 太らないつまみ
・いつ、何を飲む?
 あなたが太りやすいのは、“飲み方”のせいでした!
●水きりなしでうまみを閉じ込める!
 あつあつ豆腐の冬おかず

【掃除・収納】
●すっきり冷凍室が福を呼ぶ!
●「手の届かない場所」どうやって掃除する!?

【美容・健康】
●大きく動いてガンガンやせる!ダイナミック家事
●からだもおうちも…絶対冷えない冬にする!
●脱!冬の老け見え改善計画
●ワセリンが「アレコレ」使える!

【生活】
おうちの救急箱、見直してみよう!

【心の栄養】
つらいときはフワちゃん流アゲマインドでうまくいく!?

【お金】
もっとラクにお小遣い稼ぎができる!大人のメルカリ塾


大人気連載!
●大人気2・5次元俳優・黒羽麻璃央さんの「もっとそばにおいでよ」
●オトナのNEWSは小山慶一郎さん、LETTUCE MEETSは井上真央さん

コミックエッセイ連載陣・・・杏那、新久千映、じゃんぽ~る西、まずりん、卵山玉子、野原広子、たかぎなおこ

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:234円

おかず、お弁当、料理のレシピおいしい情報満載!レタスクラブは奥様の強い味方。

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ESSE(エッセ)

2021年01月04日発売

目次: <豪華W表紙! 52ページの別冊付録>
買い物もメニュー決めも考えずにラクラク
「やせる! 糖質オフの2週間献立」

冬は太りやすい季節。とくにお正月はついつい食べすぎたり、運動不足で体重がいつの間にか増えてしまうことも…。そなときは、この糖質オフ献立をそのままマネして夕食に。毎日の食事の糖質を控えることで、少しずつ体重減に効果が! お正月太りを、なかったことにしちゃいましょう

甘酒、発酵食、スープでおなかスッキリ!
「医者が教える 食べてやせる腸活レシピ」

ダイエットだけでなく、健康やアンチエイジングまで、すべてのカギを握る腸活。食事や生活習慣で腸内環境を改善して、健康的なやせ体質を手に入れましょう。

<巻頭特集>
おしり筋伸ばし 月曜断食 テニスボール
正月太り&自粛太りを解消!
「話題のダイエットで2週間で3kgやせる!」

外出機会の減少と年末年始の食べすぎでおなか回りと下半身のたるみが気になる人も多いのでは?そこで、読者もチャレンジし効果を実感したおしり筋伸ばし、月曜断食、テニスボールと話題のダイエットを紹介します。自分に合うものを見つけて、ぜひチャレンジしてみて。

<節約>
買い物 献立 使いきりの方法をプロが伝授
「ど~しても食費が減らない…を解決します!」

家で食事をつくる回数が増え、減らない食費に悩んでいる人も多いのでは?「大幅カットは難しくても『あと1万円』ならほんの少し工夫するだけでできます」と語るのはマネーコンサルタントの市居 愛さん。「うちは食費がかかりすぎてるかも?」というお宅こそ見直せる余地=“減り代”大なのだそう。食費を減らせば、収入が増えなくても余裕が生まれて、使えるお金がアップします!


メイン具材3つで絶品! 子どもも喜ぶ!
「みきママのおうち外食鍋」

おうちにある野菜や肉を入れてつくる鍋料理は、簡単で食費の節約にもうってつけ! メイン具材3つでできて、外食気分を味わえるお店顔負けの本格鍋でおうち時間を楽しみましょう!

<収納>
進化系アイテムもぞくぞく! お悩み解消アイデアも
「ここまでできるスタッキング収納」

収納上手な人が今、こぞって使っているのが、積み重ねて使える収納グッズ。達人のおすすめや読者イチ押しの“使える”アイテムを集めました。

<SPECIAL INTERVIEW>
横山裕さん

2月3日から、4人芝居という新たな挑戦を控えている関ジャニ∞の横山裕さん。「部隊は本当にしんどい!」と笑顔を見せながら、今回の舞台にかける意気込みや、最近のおうち時間のエピソードを明かしてくれました。

<健康>
お医者さんと漢方師に聞いた!
「じつはそれ“かくれ冷え”かも!? 温活〇×チェック!」

体を温めて冷えを解消する「温活」。自己流で行っている人も多いと思いますが、じつは“かくれ冷え”が潜んでいることも! お2人の専門家に正しい温活法や効果がアップする方法を教えてもらいました。

<手芸>
初心者でも上手にできる!エコバッグ、ハンカチ、子ども服がかわいく
「はじめてのちいさな刺しゅう」

エコバッグやハンカチ、子ども服にかわいくワンポイント刺しゅうを。ちょっとしたひと手間で、なにげないアイテムが“世界にひとつ”の贈りものになります。

そのほか、
「手づくりみそをつくろう!」
「ラクラク!限界手抜き家事」
「おからパウダーの糖質オフレシピ」
「冬の水道光熱費「どっちがおトク?」Special!」
など


糖質オフで太らないおかず

<表紙の人>
吉田羊さん

<エンタメニュース>
綾野剛さん

定期購読(月額払いプラン)なら1冊:530円

暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

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Veggy(ベジィ)

2021年01月09日発売

目次: Veggy
vol.74 contents

Features……
12 2021年はプラントベースで世界が変わる!
14 フェイクじゃない!? 次世代のプラントベースフード
16 Chill Out with Vegan Food at Home/宮内達也
30 お家で簡単! プラントベース・クリーマリー
35 2021年、グルメ界のトレンドが変わる! 杉浦仁志×能田幸太朗(FARO)
38 アダプトゲンで免疫力アップ
48 2021年以降の日本のベジカフェ事情を
マクロビマウスさんと一緒に占ってみた

62 Just Chilling Out and Relax
こんな時代だからこそ、もっとリラックスしていこう!
64 世界一幸せな国
フィンランド発のメンタルメソッドSISU
78 Next Holistic Medicine
79 ドクター中村篤史が目指すこれからの真の医療のあり方はココロとカラダを根本から癒すこと
82 桐村里紗先生インタビュー
「プラネタリー・ヘルス」の観点から食事を見直し、地球の土壌と自分の腸内細菌の土壌を改善する
86 A GUIDE TO LEATHER ALTERNATIVES 2021
88 Stay Warm,Stay Healthy!
91 Z世代&ミレニアルズのベジィ事情
92 ベジィ編集部が選ぶZ 世代&ミレニアルズ リスト
96 Millennials Voice No.1 whyte 浜本忠勝
98 Millennials Voice No.2 Blanche Market Michelle/Yuri
100 ヘルスコンシャスな人に聞く、ベジィな暮らし

Beauty, Health, and more……
34 至上のオーツミルク「OATLY」が日本上陸!
40 高抗酸化力 日本古来のスーパーフード「藍」に注目
42 発酵クコの実酵母ドリンク「Cucobo」
44 これがラテの新定番!
栄養も摂れる「ケールラテ」で冬を乗り切ろう
46 簡単なのに本格的! 自宅で楽しむヴィーガン料理
51 「オリーブオイル」どうやって選んでいますか?
52 日本が誇るスーパーオイル「米油」の製造現場に潜入!
54 私たちの体内バランスを健やかに整える
酸化や加熱に強いカメリナオイル
56 ニュージーランドの自然が育んだ「グローブ アボカドオイル」
57 毎朝手軽に焼きたてパンの美味しさを
58 農場から食卓まで直送! 無農薬野菜の定期便
60 日本唯一の非加熱クラフトコンブチャ「KOMBUCHA_SHIP」
61 オーガニックスピルリナパウダー「BlueMajik」/
スプーン1杯からはじめる健康習慣“スイーツサプリメント”
70 エジプト産ホホバオイルを使ったコスメ「ジョジョブル」
72 オーガニックのその先 リジェネラティブ・オーガニック認証
74 医師が監修したCBD製品が登場!
75 人とペットが心身ともに健やかであるためのCBD製品
90 首元・手首・足首の「3首温活」をはじめよう!
104 現役アスリートお墨付きのプラントベースド・ホールフード
「クロレラ」で手軽に栄養チャージ
106 動物たちとの関係性から「新しい暮らし」について考える
108 クリアな自分になるためにからだに贈る「酵素八十八選」
110 ロースイーツ専門店「Raw&Raw」のノウハウが学べる
「ロースイーツパティシエ養成講座」
123 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES January
133 INFORMATION 
138 VEGGY JOURNAL vol.34
141 EDITOR’S NOTE

Natural&Vegan Chocolate Saves Our Lives!……
113 ナチュラル&ヴィーガンチョコレートは私たちを救う!
114 「カカオ」に秘められた効果・効能を徹底解説!
116 今お取り寄せすべきヴィーガンチョコレート
114 LIFT ME UP! LIGHT ME UP! ビューティアポセカリー×veggy
120 「Raw&Raw」のローチョコケーキ/
ハーブ専門店「Felixina」のCBDチョコレート
121 True Food&Designの新感覚の低糖質チョコレート/
ヘルシー「Bean to bar」チョコレート
122 ギルトフリーで「美味しい」を我慢しない!
   「トリプルカッター® チョコレート」

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143 ロシア 言葉の向こう側に

Regulars……
9・11 GO! VEGGY GO! オランダ/フランス/イギリス/日本
128 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第28回
129 ベジィ編集部の社員食堂 Vol.6
130 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.66
131 料理をするように美しい素肌は作れるということ vol.4
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2020年12月21日発売

目次: 今年はすべてのことが劇的に変化していった。 それをポジティブに受け入れ、柔軟にフィットする。 それこそが今、求められていること。 それは著名人、 そしてレストランも同様であっただろう。 そこで、今年、 「注目を浴びた人」を「流行の店」へお誘いし 今年を、そして未来を語ってもらった。 そこに、2021年を楽しくするヒントが隠されていると思う。 次号の東京カレンダーは12月21日(月)発売! 2020年に輝いた人、そして店。

参考価格: 800円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:407円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2020/11/21
    発売号

  • 2020/10/21
    発売号

  • 2020/09/19
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  • 2020/08/21
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  • 2020/07/21
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7 dancyu(ダンチュウ)

プレジデント社

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dancyu(ダンチュウ)

2021年01月06日発売

目次: コトコトじっくり温まる

煮込む。
白菜を煮込むと幸せが訪れる。
「O2」の白菜の醤油煮込み
「ワインの樹」の塩漬け白菜の煮込み
文=大平一枝 撮影=キッチンミノル
本気の煮込み7
塩豚と豆の煮込み
東京・祖師ケ谷大蔵「ズッペリア オステリア ピティリアーノ」
タッカンマリ
京都・五条「具っさんとこ」
豚角煮と味玉
東京・神田など「麺屋武蔵」
ボルシチ
東京・代官山「洋食KUCHIBUE」
大根と牛ほほ肉の白味噌仕立て
東京・上町「蕎麦 シカモア」
羊のスパイス煮込み
東京・中野「松き」
コック・オ・ヴァン
東京・四ツ谷「北島亭」
フランス人シェフが侃々諤々!?

ポトフの正解
クリストフ・ポコ … 「ルグドゥノム・ブション・リヨネ」オーナーシェフ
ベルナール・アンクィテル … 輸入食材ディレクター
フィリップ・バットン … 「ル・プティ・トノー」オーナー
まとめ役=大森由紀子
硬い肉とおサラバすべく、いざ実験!

「牛すね肉」「豚肩ロース」肉は何分で柔らかくなるのか?
ジュッと焼いてサッと煮る

実は最強の煮込み鍋はフライパン!?
教える人=堤 人美 漫画=のがみもゆこ
読んだら、おでんがおいしくなる

或るおでん屋の一日
東京・四ツ谷「おでんやden」
文=上島寿子 撮影=竹之内祐幸
東京もつ煮名鑑2021
もつ煮ビギナーにオススメ酒場
江古田「やきとん きむら」 / 押上「もつ焼 酒場野田」 /鐘ケ淵「串焼き 巴」 / 新宿三丁目「もつ煮込み専門店 沼田」
もっと、もつ煮が好きになる店
新橋「美味ぇ津」 / 目黒「スタミナ串焼き 仲垣」 /仲御徒町「やきとん ま?ちゃん」
さらにディープなもつ煮酒場へ
森下「三徳」 / 新小岩「おばこ」 /大森「煮込 蔦八」 / 御徒町「老酒舗」
もつ煮好きが、行き着く店
菊川「みたかや酒場」 / 立会川「鳥勝」
愛用の鍋、見せてください!

鍋とわたし ときどき、おたま
辻仁成さん、教えてください。人はなぜ煮込みたくなるのですか?
聖なるおむすび
文=髙橋秀実
連載
この時代・食を・どう楽しむ?(1)

作家・大岡 玲

「公」の食と「個」の楽しみを考えましょう。
キッチンとマルシェのあいだ 第十九回

●辻 仁成

黒いダイヤと呼ばれるトリュフの季節に
丸山隆平の美味しいってなんだろう? 第十九回

豚ヒレのスカロッピーネ
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.16

●ヤマシタトモコ

飲酒リモート読書会はこのあたりでどうかしらん?
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.17

●吉田修一

読み進めているうちに、ふと気づく。親父と酒を飲んでるみたいなんだ、と。
食の絶滅危惧種 第三十回

●文=瀬川 慧 撮影=砺波周平

成田山新勝寺のみが扱う「大浦ごぼう」
京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第32回

●文=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 協力=サノワタル

一月のお題は“鴨”です
dancyu Fresh Topics
東池袋に生まれた公園から、“食べる”を支えます!
群馬の郷土の味をフレンチに。これが“上州キュイジーヌ”だ!
「岬屋」の和菓子ごよみ 4

●文=岡村理恵 撮影=宮濱祐美子

菱花びら
新連載 お品書きの詩

●詩・写真=菅原 敏

宵の船
いまどきの旬 第十八回

●土田美登世

ふぐちり
特別編 東京で三十年。

●井川直子

「アクアパッツァ」
私的読食録

●堀江敏幸

煮崩れた記憶
拝啓、イタリア料理様

●料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史

菊芋の前菜
台所の時間

●平松洋子

掛紙
●小山薫堂

一食入魂
或るバーテンダー

●木村俊介

「ハイランダーイン秩父」福井雅一
食いしん坊倶楽部通信
今月のハラヘリ本
厳選「取り寄せ」カタログ

五島列島産究極のするめ
dancyu調理道具
予約購読のご案内
プレゼント&ニュース
前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート
今月のしめ

本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求!本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けします。

  • 2020/12/04
    発売号

  • 2020/11/06
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NHK きょうの料理

2020年12月21日発売

目次: 特集1 白菜・大根おかず/特集2 近藤幸子の食材2つ&ほったらかし晩ごはん/つくってあげたい!孫ごはん

『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう

  • 2020/11/21
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上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2020年12月21日発売

目次: 特別編集企画 藤井恵さんの免疫力を上げる料理/旬の魚介を堪能 北の海から/体によくて温まる 根菜をおいしく

参考価格: 499円

放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介

  • 2020/11/21
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  • 2020/10/29
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