Vol.19 2011

CONTENTS

COVER
写真：DOZAKI
料理制作：オオニシ恭子
デザイン：北田彩


綴じ込み付録
暮らしをささえる
ベジィマルシェカタログ Vol.1


012
巻頭
美人薬膳
身近な食材からはじめる、美しくなる薬膳料理
薬膳のきほん／あなたの体質をチェック！


018
症状別の薬膳レシピ
ヨーロッパ薬膳
ヨーロッパ薬膳で知られるオオニシ恭子先生が教えてくれた、ココロとカラダにじんわり響くレシピ集。満足感のいっぱいのごはんや麺から手軽に作れるスープ、やさしい甘さがうれしいスイーツまでをご紹介します。それぞれの症状に働きかけ、食べるほどに自然治癒力が高まります。

026
ローフード薬膳
生の野菜と果物に含まれる酵素力に薬膳の効果をプラスして、免疫力アップ！


048
日本のソウルフードは大和魂にあり
第3回 広島県府中市「府中みそ」
世界に認められた日本のみそ。伝統の「府中みそ」を造る蔵元を訪ねて。

056
今年こそはマスターしたい！
旬の冬野菜 おせちのレシピ
この冬は、お洒落でおいしい野菜のおせちを作りましょう。三河みりんを使えば料理の味がさらにひきたちます。


066
うれしい効果がいっぱい！
暮らしに生かす、アロマセラピーのススメ。
香りのチカラで毎日の暮らしをもっと素敵に快適に。今、話題のアロマセラピーの魅力をお届けします。


89
食べて楽しんでキレイに！
ローフードとオーガニックをめぐる旅
ローフード＆オーガニックの中心地、サンフランシスコ。真の「食」と「健康」への気づきにあふれたレポートをお届け！

132
杉田かおるのオーガニックライフ


綴じ込み付録
暮らしをささえる
ベジィマルシェカタログ Vol.1
このたびOPENしたオンラインショップ「ベジィマルシェ」。それを記念して、取り扱いアイテムをカタログにしたのがこの一冊。気軽にベジィライフをはじめられますようにと願いを込めて。

連載コラム
61
男もマクロビだ！
74
カヒミ・カリィのベジタリズモ
127
ナチュラル・ヘンプライフのススメ
135
つかいきり野菜ごはん

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