1.初めに伝えておきたいフレンチ＆イタリアンのベース
スープ、サラダ、ハーブ、パスタ、卵

2.フレンチ＆イタリアン　家庭料理の春夏秋冬
[春]グリーンピースのポタージュ／フェットチーネのクリームソース／ツナ入りスパゲティ／ニース風サラダ／ジェノヴァ風カジキマグロのソテー　ほか
[夏]トスカーナ風ミネストローネ／モロヘイヤスープ／フレッシュトマトのスパゲティ／魚のパピヨット／イタリア風なすの詰めもの／ラタトゥーユ　ほか
[秋]オニオンスープ／スパゲティカルボナーラ／ほうれん草のクレープ巻き／リヨン風サラダ／イタリア風オムレツ／ローマ風ハムの肉巻き　ほか
[冬]ハンガリー風牛肉の煮込み／スパゲティボンゴレ／キッシュ・ロレーヌ／チーズスフレ／アンディーブとセロリのサラダ／鶏のフリカッセ　ほか

3.デザートの春夏秋冬
[春]いちごヨーグルト／マンゴーのアントルメ／キャトルカール
[夏]ティラミス／バナナクリーム／キウィ入りレモンのタルト
[秋]タルト・タタン／マロンモンブラン／ノルマンディ風りんごケーキ
[冬]チョコレートムース／オレンジ入りクレープ／フレンチトースト