■ 「美味しそう！」「食べたい！」と思わず作りたくなる点心を毎月紹介します。
月釜などの茶会はもちろんですが、若い方や初心者の方が茶事をする際に、点心でおもてなしをする方も多いようです。ちょっとした虫やしないとはいえ、決して手抜きをしているわけでない点心。作り方はもちろんのこと、懐石との違いや器の使い方、美しい盛り付け方など、季節の食材や器を通して一年間連載いたしました。毎月の旬の素材や行事にそった趣向をお楽しみください。
- 商品名
- 淡交テキスト 辻留 季節の点心をつくる
- 出版社
- 淡交社
- 発行間隔
- 月刊
